- 面包采用中种法组织会特软,而中种可以是100%中种也可以是70%中种,不打算做北海道平日用70%中种已经足够了,口感已经软到不得了。加入芝培酱那个香呀!中种:面包粉175g,酵母2.5g,水105克主面团:面包粉25g,低筋粉50g,砂糖24g,盐3g,奶粉10g,蛋液25g,水30g,麸皮10g,玉米油15g,丘比芝培酱一...
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- 开口笑是有名的饭后甜点,做法有炸制、煮制和蒸制。我采用了蒸烤的方法,更好保留红枣风味,保证红枣皮不破,卖相更好。用料红枣10个糯米粉30克清水20克蜂蜜2小匙白芝麻10克【开口笑】的做法将红枣洗净,中间切一刀,不要切断,将红枣核取出;红枣泡入温水中半小时,取出,沥干水分;糯米粉加...
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- 原来想取个英语名字,pleasesmile用料小红薯两个香蕉大半根牛奶适量开口笑的做法两个小红薯放入电饭煲中,加水,按蒸煮键30分钟。蒸熟后,放入碗中去皮用勺子压成泥,感觉有点干,就用了一点点牛奶调整。香蕉切小段,放入搓成球的红薯中。直接放入空气炸锅180度15分钟。小贴士不知道要...
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- 天气阴☁️心情晴🌞原方:国宝级大师的中式面点圣经p328有改动时长:30分钟投喂:10个📒又称笑口枣,麻球用料面团干料低粉100克泡打粉2克细砂糖50克素白油8克面团湿料蛋40-45克外饰白芝麻/黑芝麻😊开口笑的做法面团干料加湿料,手揉成光滑面团,饧10分钟将面团再揉至光滑,分割成所需大...
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- 都说搭配很重要,有时候简简单单平平常的东西一凑一起各自的优点就都尽显出来了,比如这道“番茄开口笑”用料西红柿一斤乌梅适量白糖适量番茄开口笑的做法西红柿用盐水泡洗干净,沥干,乌梅去核切小块,准备工作完成。这步忘记拍照,拿下个步骤图片充数,小番茄对半切口,不要切断把切好...
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- 美食,美人,都是秀色可餐,于是刈包作为中西合璧的快餐食品已经是脍炙人口的早餐佳选,它集合了肉质鲜美的卤肉,脆香扑鼻的花生碎,还有清晰的薄荷叶,让每一口都充满清香与肉香,最重要的是,吃过之后口腔内没有异味,只有淡淡薄荷气味,神奇吧,做为早餐是即有卖相,又有吃相…用料猪肉500克面...
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- 本来就是想做一个普普通通的大面包,可是临近烤箱的时候,我发神经的把大面片卷了起来,发现效果不错,写个方子备着用吧用料面粉200g酵母4g牛奶适量盐2g糖适量红曲粉适量抹茶粉适量炒鸡棒的开口笑大面包🍞的做法面粉,酵母,盐,牛奶揉面团,,可以按口味加糖盐,酵母,面粉,抹茶粉,牛奶揉面在加...
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- 酥饼旺季又来啦,快来跟着小法备年货吧!烤箱版本的开口笑寓意新的一年“笑口常开”,真的没有什么比开心更重要的啦!😊满满的芝麻就知道有多香了,越嚼越香。酥酥脆脆的小酥饼,一碾就碎!有点像进阶版的芝麻脆饼,超好吃!过年多做些和家人一起分享吧!配方食材+做法都非常简单,出单的宝宝...
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- 这两天在网上看到制作开口笑用烤箱也可以,我觉得这比油炸的要健康很多,所以今天正好趁着有空,就开始制作了。用料低筋面粉200克白糖60克鸡蛋一个泡打粉3克色拉油60克白芝麻适量开口笑😀的做法秤60克绵白糖打一个蛋打散备用加入糖中把糖和蛋液搅拌均匀。称量60克玉米油倒入混...
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- 闲来无事,就做做美食用料面粉适量茶叶若干大麦若叶2包紫薯两个红枣若干蜂蜜适量牛奶适量开口笑:紫薯红枣面包球的做法将茶叶完全泡开,再将泡开的热茶水倒入面粉和大麦若叶粉中,揉成一个光滑的面球,保鲜膜盖住,醒20分钟。将紫薯和红枣蒸熟大概25分钟,红枣去核去皮,用勺子压成泥,加...
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- 首次做,味道还不错,希望最后一次这么闲,赶快忙起来,因为忙起来的感觉会很好!用料普通面粉200克鸡蛋2个黄油少许糖粉20克酵母少许酸奶50克盐少许蜂蜜2小勺开口笑面包的做法普通面粉里面加入一个鸡蛋,少许盐,酵母,糖粉(因为家里只有糖粉了,没有白糖,所以就拿糖粉来凑合),酸奶,融化后的...
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- 宅家菜谱系列之三:开口笑酥,一个咸口的小零嘴,芝麻浓香,一口一个~用料面粉200克泡打粉5克鸡蛋一个/两个牛奶适量白芝麻适量清水一碗盐两勺花生油,小苏打,糖适量开口笑酥的做法花生油,面粉,泡打粉,小苏打,鸡蛋,糖,盐,牛奶,混合好揉成面团。将面团揉好后,盖上湿布给面团保湿。将面团揉成粗...
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- 开口笑叛,又叫酵粄,小时候过年才能吃上。用料面粉200克白糖40克酵母3克泡打粉3克小苏打2克开口笑粄的做法把所有材料放入盆中,用40度的温水搅成偏硬的糊状。碟刷过油。把面倒入碟里抹平。入蒸锅蒸20至25分钟。时间到熄火,3分钟后开盖取出。小贴士配比很主要。...
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- 用料鸡蛋1个白糖15克泡打粉3克面粉150克水20克食用油5克白芝麻适量芝麻开口笑的做法碗里放入白糖,打进一个鸡蛋倒入食用油清水泡打粉开始进行搅拌倒入适量面粉开始搅拌成絮状,揉成面团面团揉至光滑盖保鲜膜醒15分钟醒好的面团擀成1.5厘米厚的薄片然后切成块状切好的面块撒...
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- 这是我学过的最好吃的点心了,虽然油炸,但不腻口,香酥可心,赞👍用料鸡蛋5个低筋面粉750克糖粉400克色拉油50克泡打粉7克白芝麻300克臭粉3克开口笑的做法准备种类材料,糖油蛋一起搅打至糊白,此过程用电动打蛋器需要大概15分钟打至十分钟的样子😄,还需要继续加油!加入泡打粉和臭粉搅...
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- 小时候特别钟爱的小吃,现在也想自己的孩子能尝尝妈妈小时的美食做的时候忘了拍操作过程图片了,如有不明白的可评论问用料中筋面粉200克鸡蛋1个泡打粉2克白芝麻适量克色拉油20克白糖60克开口笑~一口一个的开口笑的做法色拉油+鸡蛋+白糖+泡打粉混合搅拌至白糖融化即可加入面粉...
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- 用料糖240克面粉500克食用油60克水80克公鸡旦60克小苏打3克泡打4克开口笑。的做法油糖水鸡蛋混合一起搅拌均匀。。加入面粉,泡打粉苏打。。喷上水沾芝麻,下入150的油锅,在漂浮起来后,油温升至180到20o炸至金黄捞出。...
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- 本来是准备做原色面团的,因为南瓜粉快到期了,干脆消耗一点吧。一款咸味餐包,喜欢咸味面包的你不能错过。分量:13个。面包胚约60克/个,馅料约30克/个室温:19.8度湿度:35%完成温度:21.2度用料种面团高筋面粉280克干酵母3克水177克主面团高筋面粉120克干酵母1.5克糖35克盐4克奶...
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- 因为喜欢咸口,所以自己研究这款面包,配方没有特别精确,但是做法简单,每个人都能做~1.整个面团重量大概是500克,做出8个面包,每个60-70克的样子。2.所需的原料较为简单,主要是蒜香酱的调配,增加面包的风味。3.烘烤温度200度上下,烘烤时间15分钟,10分钟的时候盖锡纸。4.需要一个酵种(面...
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- 没有故事,只是喜欢各种小零食,自己做的吃着放心☺️用料普通面粉400克奶粉60克食用油65克(面团用)海盐2克鸡蛋4个糖60克泡打粉4克食用油炸制用适量清水适量生芝麻(白)适量奶香开口笑的做法面粉中加入奶粉、食用油拌匀。油和面粉搅拌后有一些小疙瘩用手搓开(因拍照只能一只手演示)用...
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- 很多面包新手,常常被自己的“手残”割包气哭,好好一款面包,一刀下去怎么这么丑!今天,要给大家推荐一款非常简单的造型方法:取小一块面团重新为软欧包制造一个外衣,轻松十字一割,“开口笑”软欧包就完成了!用料波兰液种材料高筋面粉50g水50g酵母0.5g面团材料王后T55法式面包粉250g...
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- 小时候很喜欢吃,因为它有一个很好听的名字叫“开口笑”吃了之后,都会开口大笑。70后、80后童年的记忆。你是否还记得它的味道?今天让我们一起来回忆一下童年的味道吧!给大家分享一下做法,这个配方很好吃,外酥里软。(方子非原创)用料中筋面粉280克色拉油50克白糖55克鸡蛋1个小苏打...
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- 用料蛤蜊30个鸡蛋1个菠菜2根虾仁20个盐2克胡椒粉2克生粉2勺枸杞5粒笑口常开的做法虾仁剁碎备用虾泥中加入盐,胡椒粉,一个蛋清,2勺生粉搅拌均匀菠菜打成汁,过滤备用分两次加入菠菜汁,搅拌均匀蛤蜊冷水下锅煮至微开口拌好的虾泥装入蛤蜊中电饭锅或者蒸锅水开再放入,蒸5分钟即可烧...
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- 东北姑娘远嫁山东,从小吃过大米饭。老公一家只喜欢大馒头。最开始学做的时候都以失败告终。但我有一颗想一出是一出的心,好学不如赖做着😌,硬着头皮上吧。面一定要多揉,多揉,多揉!力气活,加油💪用料家用高筋面粉或普通面粉500克鸡蛋一个酵母5克白糖80克食用油或猪油33克牛奶160...
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- 用料巧克力粉50g高粉500g鸡蛋2只牛奶200g盐4g糖80g黄油50g酵母粉7g黑欧面包开口笑的做法除黄油外所有材料揉成面团,加入黄油继续揉至光滑可以拉出薄膜~基本发酵到2倍大分割成每个110g左右的面团9个,滚圆松弛10分钟~装入面包模,筛些糖粉在表面~放入温暖湿润的地方二次发酵到...
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