- 妈妈退休的第二个年头,今年开始务农,种点瓜菜。7月,南瓜大丰收,送亲戚送街坊朋友…我也变着法儿吃妈妈的无公害大南瓜…用料南瓜泥300g高粉460g全麦粉100g鸡蛋2只蜂蜜40g黄油60g牛奶30ml酵母1小匙全麦蜂蜜南瓜吐司的做法1.南瓜300g削皮切块蒸熟,倒出多余水份,压成泥。2.除黄油...
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- 方子来自慧绘美食,今晚试做了一下,确实很不错,符合我心目中好吐司的要求:健康,低糖少油,黏度始终好操作,特此记录一下方子用料高粉150g全麦粉150g水150g鸡蛋液25g蜂蜜30g奶粉10g盐4g酵母(后放)4g黄油(后放)20g50%全麦蜂蜜吐司的做法除酵母和黄油外其他所有材料混合拌至没有干粉,我是...
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- 薄荷上找的方子,228千卡/100克。没有使用谷朊粉什么的,就想着做一下试试,没想到挺好吃的。用料浸泡液全麦粉60克水85克酵头全麦粉95克干酵母1克水85克主面团全麦粉130克食盐3克酵母(干)2克蜂蜜15克初榨橄榄油7克鸡蛋30克100%全麦吐司(蜂蜜)的做法浸泡液:全麦粉60克,水85克混合,保鲜...
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- 全程只需要一发的哈~在配方的上面说几个很重要的点:1.配方使用蜂蜜没有使用糖所以牛奶量较少2.一定要尽力尽力的把熟南瓜的水分控干!控干!控干!3.牛奶最开始可以不放,根据面团湿度来进行调整,视频里有面团的正确状态。4.如果牛奶去完了依然很湿可以减一些南瓜泥。5.手撕吐司的面...
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- 上一个配方里,我用快熟全麦搭配蜂蜜做了个纯全麦汉堡胚,特别的好吃。蜂蜜好像可以提供一种特殊的香味,面包口味特别棒。所以我就又做了这个蜂蜜燕麦全麦吐司。不同的是,使用了一部分的预先发酵也就是波兰种。每次用波兰种,吐司的膨胀力都会比较大,有很明显的涨痕。这款吐司的口...
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- 黑麦,蜂蜜的组合。以下方子可做450g吐司盒:4条。用料吐司粉800克黑麦粉200克奶粉32克蜂蜜80克糖40克盐16克水510克鸡蛋2个(110g)鲜酵母/干酵母30g/10g黄油70克蜂蜜黑麦吐司的做法除黄油,其余材料和面,如图可以放黄油了。(酵母与盐分开两边)面团揉到完全状态,可以拉出坚韧薄膜,注意...
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- 用料高筋面粉300克全麦粉80克低筋面粉100克鸡蛋1个盐4克奶粉25克酵母4克酸奶220-240克黄油35克椰蓉全麦蜂蜜吐司面包的做法除黄油以外的所有材料放进厨师机搅拌,大致搅拌10分钟后成面团。面团成型后放进黄油开始五档搅拌,大致10-15分钟可以出手套膜。活好的面团放进电高压...
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- 一个450克吐司盒的量用料高筋面粉170克全麦粉110克红糖20克盐3克奶粉20克蜂蜜20克酵母5克一个鸡蛋和牛奶的总水量185克黄油30克红糖全麦蜂蜜牛奶吐司的做法1.除黄油和酵母外别的材料混合揉到无干粉冰箱冷藏一晚再用(感觉放置一晚后能更好揉出膜)之后就按正常吐司来操作2.烤...
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- 因为全麦粉的比例不算很高,所以口感不是很粗糙,同时蜂蜜的加入,也让吐司更加柔软~有淡淡的麦香味和甜味,非常适合做咸口三明治~用料高筋面粉400克全麦面粉100克奶粉10克水360克蜂蜜30克白糖20克盐6克鲜酵母18克黄油40克蜂蜜全麦吐司(直接法)的做法除黄油外的材料全部放入和面桶...
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- 全麦烫种的做法,让吐司松软可口,加了蜂蜜的滋味啊,好吃!用料高筋面粉360克柔软的蜂蜜全麦小吐司的做法烫种材料:全麦粉90g、开水96g制作烫种:1.全麦粉称入搅拌盆里,用硅胶刮刀搅拌均匀;2.烧一壶开水,取量杯称量97g;3.将开水称入搅拌盆里,用硅胶刮刀搅拌均匀,盖好保鲜膜,放凉后装入保...
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- 消耗南瓜~2/3全麦粉,无油无其他添加,适合健身减脂期~用料蒸南瓜(去皮)150克全麦粉170克高筋粉100克鸡蛋(中等)1个水20克(酌情)蜂蜜10克干酵母3克无油南瓜蜂蜜全麦吐司(面包机)的做法南瓜去皮蒸熟去水,压成泥除酵母外,其他材料面包机揉成团放一边,另一边放酵母,设定预约时间。早晨起来已...
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- 本来是做蜂蜜全麦吐司的,一发之后小朋友非要吃豆沙面包,刚好冰箱里有一点存货,就变成了这个。因为加了蜂蜜和酸奶,口感绵软,麦香浓郁。用料高筋面粉200克全麦粉50克蜂蜜50克酸奶175克牛奶30克黄油25克酵母5克盐适量豆沙90克蜂蜜酸奶全麦豆沙吐司的做法将除豆沙、酵母、黄油和...
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- 这个世界的食谱菜谱特别多,但细心的你总会发现自己家人的喜好,根据他们喜欢的软点硬点高点扎实点去改动。这个菜谱是完全迎合我老公孩子的口味去做的,做出来他们十分喜欢,对我来说,它就是最好的菜谱,欢迎你们根据自己爱的人的喜好去随意改动。如果刚好喜欢果香,南瓜香厚重扎实香...
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- 能做4个250g小吐司用料提前水解:全麦粉167g牛奶167g主面团:(鸡蛋1个➕牛奶)共247g盐3g蜂蜜54g半干酵母6g奶粉23g鲁邦种(可省)61g高粉391g黄油40g全麦蜂蜜小吐司(小美版)的做法1.全麦粉和牛奶混合均匀,提前水解,密封冷藏隔夜。2.除黄油外其他材料(包括提前水解的全麦面团)放入主锅,20s/...
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- 某天接她放学路上,小姑娘批评我,很久都不研究配方,既然喜欢,为什么要停留?是啊,不勤奋,怎么往前走?用料高筋面粉(金像)200克全麦粉(T55)50克全蛋液42克冰水130克蜂蜜22克细砂糖10克盐3克干酵母3克黄油18克烫种20克(没有可不加)全麦蜂蜜软吐司(烫种)的做法提前制作烫种,开水50克,高粉50克,趁...
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- 去袁家村山游玩时,一个住在窑洞的老太太自己种的南瓜,买了一个回来,虽然比较嫩,但是非常甜,做成吐司也是非常美味。因为南瓜泥的含水量不同,所以需要根据自己面团的状态去判断,适量增加或减少液体。用料高筋面粉250克奶粉10克盐3克酵母3克蜂蜜30克鸡蛋50克蒸熟的南瓜150克水20克...
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- 春天来了,已经离夏天不远了,所以要开始减肥啦~全麦+蜂蜜真是绝配的搭档。配方为450g吐司盒2个提子干/核桃碎/表面装饰谷物都可以不放,看个人喜好。全麦面粉的膨胀力不如高筋面粉,所以全麦吐司想达到满意的高度就要比普通吐司的面粉多一些。用料450g吐司2条:全麦高筋粉(红磨坊)620...
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- 用料中种面团高筋面粉90克全麦粉90克牛奶150克酵母2克主面团高筋面粉40克全麦粉40克蜂蜜20克鸡蛋1个牛奶20克左右酵母1克黄油10克盐3克蜂蜜全麦吐司|70%中种法的做法中种原料揉成均匀的面团,室温发酵1小时,然后冰箱冷藏发酵12-18小时发酵好的中种中种剪碎与主面团原料揉光滑...
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- 经过多次试验,做出了多少个矮冬瓜!今天终于成功造出软胖子!!!面包克星也不容易,特来分享,希望厨友们多多捧场!!!用料鸡蛋1个牛奶180ml左右高筋面粉1cup全麦面粉1cup酵母粉1茶匙盐1/2茶匙蜂蜜1汤匙橄榄油1汤匙(我觉得半汤匙应该足够了)黄油15g(下次试试10g)黑芝麻(其他坚果)随意面包机版全...
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- 这款吐司没有用糖所有甜味来自于蜂蜜的香甜,加了全麦粉让吐司吃起来更健康。少油低糖适合追求健康饮食的人。配方是两条吐司的量。用料中种部分:高粉350新鲜酵母5克蜂蜜5克牛奶230克主面团部分:粗全麦粉t150150克我用的细的海盐8克蜂蜜40克水110克鲜酵母10克黄油40克70%中种...
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- 记录一下这款无蛋无糖全麦吐司,很喜欢材料简单又好吃,又健康,黄油也只是加进了那么一点点。用料高筋面粉130克全麦粉150克牛奶(或一半牛奶,一半希腊酸奶)190克蜂蜜2大勺50克盐1/2tsp酵母4克/1tsp黄油15克全麦无蛋蜂蜜软吐司(全麦健康)的做法除黄油外把所有材料揉成光滑面团后...
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- 孩子不爱吃蔬菜,只爱吃面包,于是干脆将蔬菜融入面包。用料高筋面粉450克玉米面50克奶粉35克南瓜泥(提前蒸熟)350克牛奶50克鸡蛋1个蜂蜜35克盐6克细砂糖60克酵母6克黄油50克葡萄干一把南瓜蜂蜜葡萄干吐司的做法揉好面后,将面团分为6个小面团,每个180克,一共1080克。一发。一发好...
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- 冰箱里剩的南瓜,赶紧消耗完。配方为10*10克吐司盒8条用料先锋高筋面粉700克粗全麦粉55克南瓜泥385克全蛋液143克淡奶油98克盐7克鲜酵母22土红糖20克白砂糖48克黄油45克蜜豆75克微糖南瓜全麦蜜豆吐司的做法南瓜切好,蒸熟备用。所有材料除黄油,蜜豆外,加入搅拌缸,搅拌至有阻力,有...
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- 用料高筋面粉克60%粗全麦蜂蜜核桃吐司的做法,...
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- 用料全麦面粉300克鸡蛋30克蜂蜜30克细砂糖15克奶粉15克酵母4克盐3克黄油25克水160克超软的全麦蜂蜜吐司的做法上述食材除黄油以外,放入厨师机揉面至初步出膜。加入室温融化发软的黄油,继续揉面至完全阶段。(全麦粉达不到高筋面粉的手套膜状态,接近即可。)揉好的面团压扁分成三...
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