- 可做70g8个。用料主面团高粉260g-全麦粉/黑麦粉50-75g(减高粉)-小麦胚芽/燕麦片10-20g(减高粉)-可可粉/抹茶粉10-15g(减高粉)干酵母夏3g/冬4g盐2g蜂蜜/红糖15g橄榄油15g水165ml(可换啤酒,红茶浓汤175ml+4g茶包)拌料坚果50g-核桃为佳-开心果-杏仁朗姆酒10ml(泡果干用)果干50g-红枣为...
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- 感谢燕子老师,抖音巴黎可可,自用分享注意:夏天5月天冰水,再热6.7月份,就冰水一半冰块,也可厨师机外包冰袋,把用料能放冰箱都放冰箱里酵母除外,,开空调,盐口味淡一定要减量!!!可以减到5克!!!用料黄油30克鸡蛋50克,全蛋液糖15克可以加盐原方10克可以减!!!抹茶若竹,15克可以减怕苦干酵母粉5克高粉...
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- 你看这个馅儿就知道为什么说重料真的很好吃啊不过我只敢吃一口,一口,一口……用料面包体:高粉220克全麦粉30克水180克可可粉5克红丝绒溶液3克耐高糖酵母3克盐3克糖20克黄油椰子油橄榄油任选10克乳酪馅儿:奶油奶酪250克糖粉25克蔓越莓60克烤香核桃50克重料红丝绒乳酪软欧的做...
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- 我用小美揉的面,配料就这些,你们用厨师机各种机器转换就行。用料高筋面粉260克鸡蛋(50克左右)1个冰纯牛奶150克蜂蜜25克全脂奶粉25克耐高糖干酵母3克盐3克细砂糖15克黄油15克万能软欧包,几天还是软软的,随意改馅料一次发酵的做法小美主锅依次放入冰牛奶150克,冰鸡蛋1个,蜂蜜25克,...
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- 这是我家常做的面包,热量不高,味道也好。比较百搭,涂花生酱或是做成三明治都可以。这方子是记录一下,以后做的时候容易找到。用料粗全麦粉50克高筋面粉230克红糖或白糖10克海藻糖10克盐4克玉米油15克冰牛奶200克鲜酵母9果干干果75克-100克全麦果料软欧的做法除盐以外的所有材...
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- 最近,欧式面包十分火热,与大家熟悉的日式软面包不同,欧式面包低糖低油,还能享受到面包的美味,简直是健康首选,不过,很多人适应不了这种硬硬的口感。而软欧包在欧式面包和日式软面包之间找到了平衡,拥有欧包的外表,软包的心,更适合中国人的胃。今天,就来分享这款用料十足的可可麻薯软...
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- 微甜的紫薯馅料,被Q弹软糯的麻薯包裹,一口咬下料多多!喜欢坚果,还可以裹一些烤熟的核桃和酸甜的蔓越莓!酸酸甜甜核桃香,一点不腻!两种整形方法,喜欢什么样就整形成什么样!收口一定要捏紧!割包是个技术活,割成自己喜欢的条纹就好!成品是6个,喜欢大只一些的,可以整形成4个!用料材料:高筋面...
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- 这个方子很百变,只要你想只要你能,n多种可能等着你😄😄自从尝试过一次软欧之后就爱上了这种易上手的面包。答应可很久要写个方子,懒癌发作拖啊拖的到现在。可是做了数不清的n多次也有了很多种搭配,在偶尔的一个改动发现味道更赞之后可算是打定主意来传方子了。先把方子建起来...
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- 又健康又好吃的软欧。馅料充足,口感层次丰富。蔓越莓、核桃、松子,夏威夷果,葡萄干,配上微苦的可可、喷香的黑芝麻和奶味十足的麻薯,不要太好吃!!用料高筋面粉(面团)230克可可粉(面团)15克酵母(面团)4克盐(面团)2克糖(面团)10克鸡蛋(面团)1个黄油(面团)25克水(面团)适量水磨糯米粉(麻薯)70克玉米淀...
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- 软欧面包做出来好看又好吃,表皮像欧包,里面却很松软。馅料、造型、颜色可以自己随意发挥。方子百搭,每天都可以吃不一样的哦。这款方子可以做4个软欧。(写的是巧克力脆香米和蔓越莓干的馅料)家里有啥放啥,我也是奇思异想,结果竟然非常好吃😋,所以大家可以发挥创意,大胆尝试~用料高...
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- 烘焙使我快乐,烘焙使我幸福,几天不做面包就手痒的我,今天随意发挥了一炉料多多的核桃软欧包,果料超多,每咬一口都都是香香的,幸福感upupup!面团用了上次可颂裁下来的边角料——老面和杂粮米糊,米糊也是汤种,可增加面团的保水性,老面延缓面包老化。用料新良黑金软欧面包粉310克新良...
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- 今天做了好看又好吃的火龙果麻薯面包🍞颜色也太美了~面包柔软,麻薯软糯,坚果香脆,口感炒鸡丰富好吃,做法简单,赶快学起来~用料火龙果面包:鸡蛋液45克高筋面粉300克细砂糖30克盐3克火龙果汁160克酵母3克黄油20克麻薯:糯米粉85克玉米淀粉25克牛奶150克糖20克黄油10克内馅:坚果适量外...
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- 平时工作忙,家里还有两个娃,真是没时间做面包,最近又迷恋欧包,又想减肥。综合了很多方子,根据自己家的情况,调整出一种非常适合我的方子,每周末做一个大欧包,一周早餐、午餐的碳水解决了。用料高筋面粉300克黑全麦粉150克糖30克盐5克酵母5克水310克黄油17克葡萄干40克黑芝麻30克...
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- 继续消耗囤多了的糯米粉!放了喜欢的万能紫薯,用料超级足,做了两个超大软欧!用料主面团高筋面粉250克全麦粉50克糖20克盐3克酵母3克黄油25克牛奶160-170克葡萄干、提子干、蔓越莓干等等你喜欢的适量核桃仁、杏仁儿、榛子仁儿、南瓜籽等等你喜欢的适量麻薯馅儿糯米粉140克大米...
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- 喜欢的博主的方子,我换了一部分全麦粉,还是喜欢全麦和干果混合带来的香气,水量不算小,新手揉面不要害怕,一坨泥总会变成光滑的圆胖子的,切片涂满满满的奶酪,真是香啊。用料波兰种高筋粉75克水75克酵母粉0.5克面团高筋粉175克全麦粉50克黑糖/红糖25克水120克酵母2克黄油15克盐3克...
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- 用料高筋面粉320克全麦粉80克水240克酵母6克盐6克黄油40克面团材料糯米粉105克玉米淀粉30克牛奶180克细砂糖45克黄油15克麻薯材料鸡胸肉1块辣椒粉孜然粉生抽蚝油盐胡椒粉鸡粉蜜豆果仁肉松辅料180度25分钟三种口味软欧包(麻辣鸡丝软欧包,麻薯果仁软欧包,麻薯肉松软欧包)的做法...
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- 你可能常吃甜乳酪欧包、奶酥包,但却很少尝试咸味软欧。面团包裹着芝士火腿,让芝士香愈发弥久,熏肠味萦绕唇齿。在台湾读书多年,喜爱这个有海有山,也有幸福感的宝岛,也喜爱那里包罗万象的国际美食,披萨店里窯烤披萨劲道美味,日式烘焙坊藏在花草遍布的巷尾,咖啡馆里老奶奶也在看报喝...
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- 用料汤种高粉25克水90克主面团高粉150克五十铃抹茶粉8克低粉75克盐2克糖25克蛋液35克奶粉10克酵母3克黄油18克水30克抹茶凝乳(原配方上做了改动)五十铃抹茶粉7克低粉23克🥚蛋2个糖20克黄油15克牛奶90克【软fufu】的汤种软欧包(超好吃的馅料)的做法先提前一小时做汤种:把水跟高...
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- 复刻原麦山丘的高纤奶酪plus,快来试试吧用料🍃🍃波兰种水50克高筋面粉50克酵母0.5克🍃🍃主面团高筋面粉200克盐1克可可粉5克黄油15克水110克糖20克酵母2克🍃🍃奶酪馅料奶油奶酪50克细砂糖20克奶粉20克🍃其他馅料菠萝蔓越莓葡萄干坚果高纤奶酪包,可可软欧包!超多料!的做法做法...
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- 用料高筋面粉700g老面a170g酵母a10g糖a50g盐a4g黄油35g温水a480g奶油奶酪(内馅)250g糖粉(内馅)30g糖渍橙皮b100g蔓越莓干b50g葡萄干b20g白朗姆酒适量果料软心欧包的做法1、高筋面粉加入所有a料揉成面团,加黄油揉出筋膜,盖上保鲜膜,进行第一次发酵2、在室温下发酵1个小时,大约2-3...
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- 做了一个软欧的配方公式,记录一下,免得做不同分量的时候算来算去的,太懒~然后汇总了一下我做过的比较好吃馅料,应该会不断更新说一下配方使用方法:1、面包体根据不同口味,在基础配方基础上做变化,粉类就相应减掉高粉用量(如可可粉、抹茶粉、咖啡粉、玫瑰粉这些),固体不用减,算额外的(...
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- 第一次做这个,记录一下方便以后做的时候看,料超足,一口咬下去好有满足感(里面放的葡萄干蔓越莓那些我提前一天用养乐多泡过的,也可以用白朗姆酒提前一天浸泡,如果没有养乐多和白朗姆酒那就用水泡一下吧😆,如果实在不想泡也可以,整形的时候把蔓越莓和葡萄干和坚果直接铺在面团上)另...
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- 用料高筋面粉250克白糖15克食盐🧂4.5克老面25克酵母4.5克+25克水化开牛奶🥛50克水110克黄油20克M咸香料理软欧面包(2021/83)的做法面面发好了自制鸡肉馅料...(鸡胸肉200克,约一大块,沙拉酱80克,芝士碎60克,洋葱20克碎丁,西芹碎一丢丢,黑胡椒适量...)荷包型:将面皮擀成方形包裹鸡肉馅...
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- 整理囤货时发现两包临期新良软欧粉,乱试了两个方子,结果打不好面口感还特怪。加了芝士午餐肉的面包,被老公评价为大饼,还挺有嚼劲儿😂。今晚难得抽出时间来,又随手搜了个方子,把剩下的粉都用掉了。面包体都是同一个方子,只是咸面包减一半糖,还做了加树莓冻干粉的,结果出来儿子以为...
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- 最近喜欢吃软欧、方子来自Mmmmm.用料高筋面粉&软欧的做法🥨🥨🥨🥨...
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