- 昨晚晚饭时,女儿对我说:妈妈,其实我不是喜欢吃酱,而是喜欢吃里面的花生。说者无意听者有心。我心里就琢磨着,明早给她做一款有花生的早餐。小时候暑假时妈妈出去工作,我和姐姐在家里就自己弄吃的。有一次,我把花生炒熟,和在面粉里做了花生饼,姐姐说好吃。很多年都未再做过。多年...
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- 闲置已久的蛋卷饼铛,被我翻了出来,总得做点什么……Tips:无铝泡打粉会让玉米饼&糯米饼酥松,口感更佳。介意的可以不加。是脆是软由你定!想软,烙的时间短一点,想脆,烙的时间长一点。我们家孩子要的是不软不脆的,在这两者之间,不好形容,全在你对火候的把控。玉米饼&糯米饼这...
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- 终于找到了人间的饼皮!以前都是用马苏里拉➕杏仁粉,这个方子不费马苏里拉!跟着red博主做了芝心的,边边裹了芝士,最外层撒了椰子面粉,端出来膨胀的老高,男朋友看到直接wow,下巴快掉了。。。。搬运自red,一位台湾博主的方子,我只借鉴了饼皮,放了pepperoni和番茄酱,抱着随便试试看的心理...
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- 用料盐稍许糖稍许生抽稍许西红柿1只胡萝卜半根金针菇半团红白相间的做法把西红柿切丁,半根胡萝卜切成细条状,金针菇切根,拆开洗净,留着备用。把锅烧热,加入油稍许,放入胡萝卜,西红柿,加入少许生抽,用大火炒。炒至西红柿出汁,加入金针菇,仍旧用大火翻炒。金针菇翻炒至软化时,加入一些...
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- 做冰激凌剩下了的蛋清,处理处理用料花生25克面粉75克黄油40克蛋清2个糖粉25克花生脆薄饼的做法准备食材花生装入保鲜袋,用擀面杖擀成花生碎蛋清用打蛋器打散,稍微起粗泡即可黄油融化后冷却黄油加糖粉手动打蛋器打匀,分次倒入蛋白液,每次搅拌融化再倒下一次。面粉,普通面粉,低筋...
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- 烹饪中的五味并非特指五种味道,而是泛指,因为古今中外都对基础味道的定义有所分歧。中国古代饮食理论认为基本味道包括酸甜苦咸辣这五种;印度传统在这五味上加上涩味;西方科学则认识到辣味是种痛觉,并非味道,因而基础味道只有甜酸苦咸四种,到了1908年之后鲜味被验证是可以被味蕾...
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- 家庭下酒小菜夏季来临家庭必备用料花生米克盐克脆花生的做法滔洗干净小火翻炒,切记心急。放入食盐,美味即成,...
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- 收到一包嫩姜糖,裹了满满的白糖,直接吃不太喜欢。刚好圣诞快到了,之前试做了一次糖霜姜饼,很满意那个味道。于是动手改了下方子,成功做出了这款脆饼。和大家分享一下。推荐原因:脆饼的烤制时间+嫩姜糖本身特性,烤制放凉后,嫩姜糖形成软糖质地,搭配脆饼,口感超棒。用料中粉200克姜粉...
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- 自制花生酱以来,就开始尝试用花生酱做各种甜点除了早上涂面包,做三明治,烤蛋糕之外也试着换了不同方子烤了几次花生酥饼多次尝试之后,这个方子终于可以分享了非常香酥的小饼干,做零食或是伴手礼都不错用了自已做的花生酱,香味纯正浓郁一点点小苏打粉让出炉的酥饼格外轻盈蓬松夹...
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- 羊排是指羊的肋条即连着肋骨的肉,外覆一层层薄膜,肥瘦结合,质地松软,更适合进补。小区门口有家羊肉馆生意兴隆,水盆羊肉小有名气,他家的手抓羊排肉也有特色。今天模仿尝试一下清炖做法,自己动手丰衣足食么。用料羊排1000克生姜4片蒜3粒花椒20颗红辣椒1只盐5克羊排肥廋相间,软糯鲜...
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- 依旧是来自日本原亚树子的脆饼书。酥脆口感,很像高糖油的不健康的花生酥芝麻酥之类。糖量按比例已经很低了,只有微微的甜。做过15g和20g觉得差不多甜度。5g的油拿牛奶或者水代替也可以,不会影响酥脆,因为芝麻酱里面是含了油脂的。方子可以做9cm长的14块左右。(最后面附了【花...
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- 又来翻老书。看配方,感觉这饼干跟蛋白酥差不多,只是对于其操作方法颇感疑惑,无图可参考,最后决定自己瞎折腾一次。折腾的结果是,实在不耐烦一遍遍地增加烘烤时间,最后烤成外脆内软的软饼了事。用料蛋白30克花生45克细砂糖25克熟面粉3克香草粉1/8小勺花生软饼的做法准备用料花生...
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- 用料胡萝卜1根土豆2个红白相间丝的做法红萝卜抽丝土豆抽丝(因为土豆有淀粉,会粘锅)所有的功劳,都是它,抽丝高手先抄红萝卜丝加盐,完成...
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- 方子源于网络根据自己的喜好略加改变没有难度少油健康却一点也不减味道,烤好后忍不住马上吃了一个,又酥又软表皮微脆实在是好好吃啊,要不是刚刚吃的饭还没有消化真想再吃一个🙈用料芝麻酱20克白砂糖20克盐1克普通面粉200克温水120克香油5克酵母2克黑芝麻适量外表酥脆中间软...
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- 用料小麦粉1500克;黑米面500克;盐、酵母,温水若干橄榄油、花椒面、肉蔻粉、盐黑是黑,白是白,黑白相间妙生花~的做法黑米面+小麦粉各500克,用温水酵母发酵成面团。小麦粉1000克,用温水酵母发酵成面团。发酵后揉成大小相同的两个黑白面团。面团分别擀成相同的面片,涂抹橄榄油后,均匀...
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- 用料花生一些盐少许脆脆花生的做法油热之后转小火,下花生,切记切记一定要最小火慢慢炸熟,差不多2分钟,花生变色就好了炸熟捞起凉一伙,不要立刻下盐,高热降到温热再下盐,摇一摇盐就均衡在花生上了好吃小贴士油热后一定要转最小火慢慢炸,一般2分钟就差不多好了。盐要花生刚捞起高温...
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- 做给最爱的那个人。生活总是那么艰难,可是因为有了那么一个人,酸变成甜。用料柠檬5个鸡蛋4个黄油40克冰糖150克生活酸甜相间,幸福满满的柠檬酱的做法安岳柠檬,用细盐搓净。上边的蜡去掉,感觉涩涩的就基本洗干净了。柠檬皮是增香的关键呢!用家庭多功能刨丝器把表皮刨成细末,只要...
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- 广东人的花生糖,不仅仅要脆,还要有嚼劲,所以花生脆,糖软,这样的花生糖是我的最爱!用料去皮花生30g蜂蜜50ml麦芽糖60ml黄油小半块椰丝适量脆软花生糖的做法锅里加入黄油,均匀涂抹锅底锅边加入花生爆炒,让它香脆等花生有点金黄色,加入蜂蜜和麦芽糖,调小火等糖浆完全融化,起泡泡,关火在...
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- 甄嬛里的花生酪,一点都不神奇,类似民间的花生汤,简易操作,人人可上手,午后睡醒来一杯,香甜顺滑用料花生75克糯米粉30克水750克糖15克甄嬛里的花生酪,民间的花生汤的做法花生泡水一会儿,可手动去衣,我是没有,反正打浆时都混合了糯米粉30克,也可用糯米浸泡后跟花生混合一起打浆过滤掉...
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- 用料面粉110克花生碎少许鸡蛋2个120克白糖50克花生脆饼的做法准备材料鸡蛋加入白糖用打蛋器高速打至画8字不消失鸡蛋糊中加入面粉搅拌均匀,不能消泡搅拌好的面糊装入剪一个小口子的裱花袋挤出一个个圆形上面撒上花生碎烤箱175度预热第二层20分钟左右即可小贴士1,此处的鸡蛋...
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- 面包机有坚果翻炒功能,真是不喜欢简单重复劳动者的福音,今天就试一下,炒出了完美的软花生,想要脆脆的感觉就拜托一下烤箱了,也只要8分钟。用料花生米500克盐8克八角2个桂皮2小块花椒一小撮懒人五香花生🥜仁/面包机五香花生/软花生&脆花生任您选的做法花生仁焯水2分钟捞出...
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- 用料烤花生400克白砂糖400克麦芽糖5-8克脆脆花生糖的做法化糖·中低温把白砂糖炒化,放入麦芽糖搅拌均匀放入烤花生(半碎不碎),出锅整形还热的时候切块,冷了切不动会碎冷却装瓶,不然会化了...
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- 五花肉的香,来自层叠均匀的肥瘦肉带来的油花与肉香,肉本身的油花与酸菜的刺激中和,刚吃到一口肉满嘴留香,再来一口酸菜与微辣的汤,带走油腻。与其他做法不同,肉本身需要先淡卤,来让肉本身充满香味,汤底也就是本身煮肉的肉汤,然后用肉本身的油份来炒制葱香和酸菜,让酸菜断掉生涩感,但...
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- 世界上除了爱让人想触碰又收回手,还有一碗叉烧饭也叫人想吃又搁下了筷。尽管距离周星驰的电影《食神》上映已经过去了20多年(看过此片,暴露年龄),里面的那碗叉烧饭依然让人黯然销魂。一碗绝妙叉烧饭让人惶恐,正如电影中薛家燕饰演的评委所说,“以后吃不到这碗叉烧饭可怎么办呀!”...
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- 用料花生适量大料5个花椒20粒桂皮1小块香叶4片葱姜适量胡萝卜适量芹菜适量芝麻适量盐适量酱油适量耗油适量香油适量辣椒油适量香菜适量相伴花生的做法花生加水放入花椒、大料、桂皮、香叶泡上一夜入味。第二天早上加入葱姜盐煮20分钟,熄火后过30分钟后再煮15分钟,关火凉凉...
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