- 超爱白玉兰的袜底酥,厚厚的香香的酥酥的,还没吃就浓浓的葱香味儿。借鉴了他人的袜底酥方子,把其中的馅料换成自己独爱的葱香馅料,确实有点意思。赶快记录一下,下次可以再做呀!以下食材为10只的量,一定要用猪油哦!用料油皮:中筋面粉85克猪油30克白糖5克水35克油酥:低筋面粉40克猪...
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- 草鞋底烧饼的由来是因为形状酷似草鞋的底一样,名字也是挺好玩的,是我家乡南通的传统茶食,我非常喜欢这款甜咸口小点心,脆脆的真的非常非常香,它形状扁薄不像一般烧饼一样有很多馅儿和厚度,可以说这是一款吃香味的食品。某次回家带了好多包,一周内全部吃完了,于是感慨一下还是自己...
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- 唔,前两天做了椒盐酥很好吃啊,不过我记忆中的拖鞋板是香葱味哒,于是乎搜了好久的菜谱然后归纳总结,做出的成品真的是,香!酥!脆!好吃的不要不要的!尤其刚出炉的时候!不过做拖鞋板的过程图没有拍哟,用的是做榨菜鲜肉月饼的图,反正油皮油酥的步骤都是一样的啦,就是馅料不一样而已😊建议用...
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- 桃酥是众多饼干中易操作的一种,虽然做起来很简单,但是口感和味道一点也不差哟,酥脆香甜,很多人都喜欢吃。而且桃酥是特别受老一辈人的喜欢,就算市面上有众多不同口感和味道的饼干,也取代不了它在老一辈人心中的地位。欢迎关注我的个人微信公众账号:hai-meishiji用料低筋面粉100...
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- 想了几天的酥饼,终于今天有空做了,做了整20个,一下就干掉5678个嘻嘻(♡˙︶˙♡)喜欢脆脆的就分20个饼,手掌大小,比较小一点薄一点,比较松脆。喜欢老式糕饼口感的,就分10个,比较大比较厚。我分了20个,包到怀疑人生,烤了三轮......10个饼180度烤25分钟。20个饼200度烤15-18分钟,60升的...
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- 用料#水面材料中筋面粉100克热水48克玉米油27克细砂糖20克#油面材料中筋面粉90克玉米油45克#馅料材料熟面粉(多10克生面粉入烤箱,到变色后称重)58克油40克糖17克椒盐粉4腐乳汁17克芝麻控挚爱的~椒盐袜底酥(6个)的做法水面:以上水面所有材料揉成面团,盖住醒发30分钟油面:以上油...
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- 牙疼两天吃不香喝不了辣,只能自己在家研究点松软的主食,填饱自己的同时顺便解解馋。准备午餐的时候先揉上面团,饭菜做好的同时卷子也可以上桌了,美食就是这样,简单容易的小幸福!用料卷子面团面粉250克鸡蛋1个盐1克糖15克干酵母2.5克食用油5克水130克卷子调味料香葱1根花椒粉一...
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- 葱香酥做出来,葱香很浓,平时上班在单位怕有味道的,在家可以任性啦~~好好吃,嘻嘻~~有点咸咸的,酥酥的,还香香的。用料黄油25g糖粉125g鸡蛋1个牛奶10g色拉油125g低粉250g泡打粉1g盐4g葱碎80g葱香酥的做法准备原料黄油和糖粉,揉搓均匀。加入鸡蛋,分次加入。加入牛奶色拉油分次加入。...
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- 用料面粉750克白砂糖8克酵母5克温水400克油23克油酥制作:面粉60克盐5克十三香适量香葱糖油酥制作:面粉60克白砂糖40克香葱酥饼的做法准备所有食材准备400克温水,把酵母放入碗里用筷子搅拌好在面粉里加入8克糖,用搅拌好的酵母水一边倒入一边搅拌,搅成面絮状之后,在里面加入23克...
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- ***菜谱中这些都是我实际操作中得来的,只为记录与分享***不喜勿喷,谢谢╰(*´︶`*)╯用料(一)水皮中(高)筋面粉250克酵母2克温水130克左右糖8克鸡蛋液(刷饼皮表面用)1只(二)油酥低筋粉100克猪油(玉米油)60克食盐少许椒盐粉少许糖少许配料中“少许"按个人口味调配噢😊椒盐大饼&...
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- 第一次试手,用的是好几个方子的综合体,比较适合我,分享一下用料油皮中筋面粉200g玉米油10g酵母2g糖1g盐适量油酥低筋面粉160克玉米油40克其他葱花适量全蛋液一个白芝麻适量香葱酥烧饼的做法先做油皮,面粉玉米油酵母糖盐混合后分次加入温水搅成面絮状用手揉。揉成光滑的面团发...
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- 废话太多不看版:水油皮面团揉光滑无需手套膜松弛2h以上,油酥面团无需松弛,随包随用随擀,无需中途再松弛,绝不回缩。两者柔软度相当才能完美融合不破酥。最简单的判断方法就是跟自己的耳垂一样柔软就可以啦!经过反复研究尝试,终于试出了最顺手的酥皮!中点YYDS!每次做小包酥,反复等待...
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- 试了几次把油和糖尽量减到最低,如果喜欢少油少糖的可以试试,一样的酥香松脆哦用料油酥低粉150g素油65g水油皮中粉200g素油40g麦芽糖(可以不放)2克糖(细砂糖)15g开水110g葱油馅心低粉(烤过的)150g素油(玉米油)65g糖40g盐5g葱花(晾干切碎)50g其他蛋黄(刷饼表面)适量白芝麻适量葱油鞋底酥(...
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- 2020年的春节注定是个让所有中国人难忘的春节,受武汉新型冠状病毒疫情的影响,人人自危,闭门居家避免外出。在家闲的慌,做点美食打发时间。用料中筋粉200克玉米油70克糖65克葱花20克小苏打2克泡打粉1克鸡蛋1个盐5克葱香桃酥的做法所有材料全家福一张为了整理成菜谱,所以分别称...
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- 用料低粉200G酥油100G葱花(根据个人口味适量)玉米粉20G糖粉50G盐10G全蛋1个泡打粉1/2勺小苏打1小勺香葱酥的做法把低粉,玉米粉,糖粉,泡打粉,小苏打混合均匀倒入全蛋液,酥油,葱花用手抓和成团揪下一小块撮圆压扁用拇指按一个坑烤箱预热170度上层20分钟小贴士个人根据自己...
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- 时间:约20-25分钟难度:零厨艺✌️份量:15个用料葱油食用油80g小葱40g主料普通面粉(中筋)200g鸡蛋1个盐2g白糖60g葱香小桃酥的做法葱油制作:油烧热,倒在小葱上面,搅匀。将面粉、鸡蛋、盐、白糖、葱油混合均匀。取一小团,用手指压扁,表面刷以层蛋液,撒下白芝麻。烤箱提前预热180度,放入烤...
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- 从小就喜欢吃袜底酥,有一次无意当中看到厨友一支梨花压海棠的方子,试着做了一次,吃着就是我小时候的味道,后来又接着做了好几次,配方合着自己的口味每次都稍稍作了些调整,我把方子给记录下来,真心好吃😋用料油皮:中筋面粉240克白砂糖43克猪油65克水105克油酥:低筋面粉150克猪油75...
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- 因为疫情无法出门买,外卖也送不上楼呀~所以就自制港式奶茶没有什么是喝一杯奶茶解决不了的,如果有那就喝两杯吧~~用料红茶叶3勺水一壶淡奶1罐方糖适量香浓港式奶茶好喝到发呆丝袜奶茶没有丝袜的做法准备一盒锡兰红茶和三花淡奶(都是港货店买的)太古方糖加入开水在锅中,然后倒入红...
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- 一款传统的中式点心。我家很爱吃。配方来自一贫老师的葱香海苔桃酥略有改动。咸甜口味。用料盐5克糖粉70克小苏打粉2克低粉145克猪油80克葱段20克(熬香葱猪油用)葱碎15克(混合面团用)泡打粉1克全蛋液27克葱香桃酥的做法1.原味猪油加葱段小火熬制。盛出来冷却凝固后用。猪油加...
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- 又香又脆的葱油饼。用料普通面粉500克食用油15克盐(面)3克沸水150克凉水150克葱1根盐(葱)2克饼内用油适量香酥葱油饼的做法普通面粉,食用油,盐混合一起,先倒入150克热水,用筷子搅拌均匀,过一会倒入150克凉水,继续搅拌均匀。开始和面直至面团表面柔软光滑状态,表面抹油放入盆里,盖...
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- 用料面粉500克水270克盐4克油20克(油酥)葱盐油芝麻酱花椒茴香粉十三香葱香酥饼的做法面粉➕水➕盐➕油和成偏软面团松弛10分钟左右把面团切12个剂子搓成条抹油放盘子里盖保鲜膜松弛30分钟这个时间去准备油酥大葱切末备用面粉➕盐➕花椒茴香粉➕十三香混合均匀起锅烧油油热...
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- 时间:约25-30分钟难度:容易做🤞份量:2人份用料普通面粉(中筋)200g玉米油70g小苏打1.5g盐1.5g糖65g鸡蛋1个葱花20g葱香酥饼的做法取一只大碗,放入40g蛋液,油、糖、盐,混合均匀至糖融化。筛入面粉,放入小苏打,搅散后,放入葱花,用手和成团。分成20g一个的小团,用手指压扁中间或者用月饼模...
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- ✘纯色拉油配方,不地道!不够酥!不建议!✔含猪油/黄油/酥油配方,建议尝试!1.油。不建议配方只用色拉油,完全不用猪油/黄油/酥油的版本,即使配上小苏打、泡打粉,我感觉只用色拉油做出来的成品依然不够标准酥酥酥的桃酥。2.温度。请一定注意你烤箱的实际温度,使用温度计自己测量下,我的...
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- 主料“水油皮”的材料:水 85克糖 10克玉米油30克面粉150克“油酥”的材料:面粉115克油55克“馅心”的材料:面粉115克糖10克盐15克葱20克油50克表面装饰:白芝麻 适量鸡蛋 1个用料袜底饼的做法馅心”材料中的面粉115克放烤箱150度烤10分钟;水油皮的制作:将水油皮材料全部...
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- 平底锅版本的葱油酥饼,有图有真相,饼内N层,层次分明,外皮酥的掉渣,内里软的不行,葱香十足,你还忍得了么~讲真,饼真的属于厨艺的终极试炼,当你烤不好蛋糕,揉不了馒头,发不了面包,对西餐毫无概念,会做的中式菜肴满打满算不超过20道的时候,不要试烙饼的配方!这跟歧视没关系,举个🌰,高三学生的...
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