- 用料我q陈娟的做法你的时候就...
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- 用料猪肉盐土豆料酒豆瓣酱花椒老抽土豆烧肉(娟的厨房)的做法料酒、老抽、干淀粉将肉腌制20分钟。倒油将豆瓣酱、姜爆香。將腌制的肉倒入锅内爆炒,肉炒到半熟,加入土豆和水。中火烧至收汁。就可以出锅了。(哈哈,曾哥说还可以)...
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- 百吃不厌的吐司,妃娟的经典方子,每次都能拉出漂亮的丝用料中种:高筋面粉300g耐高糖酵母2g细砂糖9g动物性鲜奶油84g黄油6g蛋白21g(约一个)牛奶96g主面团:蛋白24g细砂糖45g盐3.6g耐高糖酵母1g奶粉18g黄油(最后加入)6g全蛋液(刷表面)中种北海道吐司(妃娟版)的做法先将中种材料揉成光滑面...
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- 最近特别喜欢妃的百分百中种,早上出门前和好中种,晚上下班回来揉,太适合上班族啦~而且这款中种不管是做吐司还是餐包都超级软用料中种:高粉300牛奶90(原方98,根据面粉吸水性预留10g)蛋白21奶油80(原方84)糖9酵母1.8黄油6主面团:蛋白24糖45奶粉18酵母2(原方1.2)盐2(原方3.6)黄油6中种小餐...
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- 此法师承外公外婆母亲,博采众长并熟能生巧。一份好的焖面是要:面中有菜,菜中有面,白的面条,绿的豆角丝,白绿相间,色香味形俱全。用料1.细面条4人份2.豆角切丝4人份喜荤可加肉一二斤喜辣可备青椒丝几根雅娟版焖面的做法1.炒锅加油烧热,放豆角丝入锅,大火爆炒调味,炒至豆角变色后加开...
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- 还记得小的时候,每到过年的时候,妈妈就会给我卤大肠吃,每次她卤的差不多的时候就会让我尝尝,然后我一会尝一点,一会尝一点,😁妈妈卤的大肠已经被我消灭了一半!很多人对大肠接受不了,其实我想说这个其实是很美味的哦✌️用料大肠3斤花椒20g香叶5g(大概10片小叶子就可以了)桂皮5g(两小块...
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- 自用记录~用料中种面团100%高筋面粉500克蛋白1个(60克左右的鸡蛋)牛奶150克淡奶油140克植物油10克白砂糖20克干酵母3克主面团😋蛋白1个(60克左右的鸡蛋)白砂糖70克盐5克干酵母3克植物油15克100%中种吐司~妃娟的做法100%中种面团按液体在下,面粉,酵母在上的顺序,加入搅拌桶。低档混...
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- 从可心yk博客中看到的方子用料中种高粉(金牌)250淡奶油100牛奶70-75酵母2糖6蛋白19主面团糖35蛋白16酵母1妃娟100%中种醇奶手撕包的做法中种面团混合,用面包机打5-8分钟成团。室温25度左右发4个小时左右到3-4倍大(放在被子下发)当晚没时间做,将中种面团密封好放入冰箱。第二天...
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- 这幅餐盘画挺适合做亲子活动的,一方面可以培养孩子们的耐心,一方面可以启发孩子们的心德,做法简单,用料也少,现分享给大家,希望大家会喜欢用料苹果片适量玉米叶两张面包碎少许黑色炒锅一个餐盘画~千里共婵娟的做法苹果切片,用小刀分别切好头部及上身的形状(头部颜色:用甜面酱或可...
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- 层次丰富,味道清新的一款蛋糕,不是我自卖自夸,吃第一口的时候真的小惊艳了,新鲜草莓裹挟着春风迎面扑来,果冻层q嫩的口感、草莓乳酪层的入口即化、可可海绵蛋糕的醇厚软绵,呀,妃娟老师我真的要爱上你了!妃娟老师书上原本的名字是“草莓蕾雅乳酪蛋糕”看了看“蕾雅”指的居然是“r...
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- 据说这个奶超级好喝,7块一包500ml也很便宜,赶紧买一包制作双皮奶试试用料牛奶500克糖20克蛋清三个娟姗生鲜牛奶双皮奶的做法生牛奶用小奶锅煮到边边起小泡,起锅,分成三小碗。静止一会。准备三个鸡蛋的蛋清,放入白糖,轻微搅拌一下,不要搅拌太厉害哦用牙签挑起一点点奶皮,从空隙那...
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- 淑娟的蛋糕用料鸡蛋4只(带壳70克)牛奶40ml玉米油40ml面粉65g白醋几滴玉米淀粉5g(加蛋白里)淑娟的蛋糕的做法3个蛋,就放30ml牛奶,30克油,55g面粉110烤20分钟,150左右烤20分钟,最后10分钟用180烤完拿出来再震几次,然后倒扣,凉了再脱方法二碗1:40g奶,25g糖,40g油混合,+60g面粉+4蛋黄碗2:4...
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- 接近80小时制作的美味-非常适合上班族烫种-24小时中种-48小时实际制作4小时建议制作时间:1、周二下班揉好烫种放冰箱保鲜层2、周三下班揉好中种放冰箱保鲜层3、周五下班7:30开始制作面包,预计11点烤制结束如果你选择做面包,一定在足够的时间里耐心的做好每一步!本方制作450g...
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- 做了很多种布朗尼,更钟情这个配方!用料黄油100g巧克力(可可50%以上)120g全蛋110g蛋黄40g细砂糖100g君度酒(或朗姆酒)1大匙低筋面粉45g可可粉10g碎核桃120g布朗尼(妃娟老师配方)的做法碎核桃以150度烤8~10分钟。黄油与巧克力隔水熔化成巧克力糊B。全蛋和蛋黄和细砂糖放另一容器内,...
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- 用料中种:高粉250g(塞北雪)白砂糖:7.5g酵母:1.5g奶:85g(室温)鲜奶油:70g(冰)蛋白:25.5g黄油:5g主面:蛋白:20g白砂糖:37.5g盐:3g酵母:1.4g奶粉:15g黄油:5g中种北海道(妃娟方)的做法酵母+牛奶+鲜奶油静置,与中种干性材料混合,加蛋白,单手太极成团后,双手揉,待面团不黏手后加黄油,没有揉到出薄膜(风车和金...
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- 用料高筋面粉500克砂糖15克酵母3克牛奶320克蛋白36克黄油10克以上为种面团蛋白40克糖75克盐6克酵母2克奶粉30克黄油10克妃娟的100%中种吐司的做法中种发酵2.5-3小时后和种面团一起揉到扩展+盐+油揉到完全松弛15-30分钟40度潮湿环境发酵1个小时烤箱180度烤40分钟,屋诺模还...
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- 妃娟老师的配方,2个450g吐司模具用料中种【面团A】面粉(金像)500克酵母(燕子牌)3克蛋白35克淡奶油140克牛奶150克黄油10克主面团蛋白40克糖70克奶粉30克酵母2克黄油10克100%中种妃娟吐司的做法中种面团里的所有材料放进厨师机里,揉成一个光滑的面团,然后放进冰箱发酵18-24个小时...
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- 用料西米适量蜜豆适量芒果适量酸奶100ml娟哥下午茶的做法西米煮至变透明,中间留有一点小白点就捞出,过冷水凉透,待用。适量芒果切丁,放进料理机,加入适量酸奶,打成顺滑的液态。芒果酸奶泥倒进漂亮的碗里,上面铺上芒果丁,西米,蜜豆,完工!小贴士1、西米煮的时候要多加点水,要煮大概20分...
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- FORL用料猪肉馅料200克姜根据喜好适量鸡蛋1个淀粉2-3勺食用油5克盐2克抄手皮薄的!!陈陈的抄手的做法买回的肉馅切细,放入姜丝,与姜混切均匀。切细一点会更好吃剁好后状态,我自己加了香菇,正宗的不加(昨天吃完,加了香菇真的不咋地,牛肉馅料也不咋地加入,鸡蛋,淀粉,淀粉不要过多,肉有粘...
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- 为了给彤彤科普炒馒头的一道家常菜用料鸡蛋两个馒头还是两个火腿一根奶白菜半颗葱花少许陈陈炒馒头的做法将馒头、火腿、白菜切好备用,馒头切块大小适中将两个鸡蛋放入碗中,加入少许盐和少许清水,打散成蛋液将馒头块放到蛋液中,让蛋液充分包裹馒头块锅中放油,油热之后放入馒头...
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- 妃娟的北海道或者醇奶吐司都已经非常有名了,做的人也很多,这款枫糖燕麦吐司貌似出镜率不是很高,但是却和她其他的方子一样,都是那么的美味健康。面团中加入了大量的枫糖浆,成品的枫糖味道也是非常的浓郁。同时运用了汤种,隔天也是很松软。燕麦的加入使得这款面包又给人很阳光健...
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- 好吃而且做法简单的珍珠丸子,很受我家两位小朋友的青睐,每周必吃菜品😄用料猪肉馅300g糯米一量杯(电饭锅里面带的那种塑料小杯子)鸡蛋1枚(生的哦)老抽一勺淀粉适量花椒油1小勺盐平时炒菜的量即可姜汁少许鲜辣粉1小勺(没有鲜辣粉可用十三香代替)娟子小厨~珍珠丸子的做法1.糯米放碗...
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- 还记得科技大学旁边的肉夹馍吗肉夹馍是我很爱吃的一个面食,印象也是特别深刻,刚发的工资装在刚买的心爱的钱包,还没开始去买,买,买~因为一边吃肉夹馍,一边打着伞,过马路才知道钱包被偷了,现在马路丫上哭起来了……心疼好久~不过,那家肉夹馍是真的好吃用料面粉500克温水230克糖2克酵...
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- 端午节当天主食吃了蒸饺,这么大热的天,吃蒸饺简直是种折磨,但家人爱吃,说是吃上瘾了,没办法,想吃就做呗。今天有空整理下做法,以供参考。用料主料:面粉馅料:韭菜、瘦肉雅娟版蒸饺的做法1.现烧开水烫面,顺一个方向搅拌至无干面粉;2.晾到不烫手时和成面团饧着;3.可在等待的时间择菜调馅...
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- 妃娟中种北海道吐司,很棒的方子,很美的味道!用料A:金像面包粉500g糖15g酵母(燕子)3g牛奶160g奶油140g蛋白35g黄油10gB:蛋白40g糖75g盐6g酵母2g奶粉30gC:黄油10g妃娟中种北海道吐司的做法1,A中所有料投入面包机。aca老款,程序7生面团。30分钟叮叮响,拿出桶,桶盖保鲜膜发酵2.5至3小时。...
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