- 天气那么热,却管不住自己的嘴巴还是那么馋,吃了辣的想吃酸的;吃了咸的又想来点儿甜的。有什么东西既好吃不腻又解馋、健康身体无负担的呢?这时候,一份小小个好滋味,一口一个很快活的迷你酥皮泡芙,一定和你心意。在家用KitchenAid厨师机自己制作,又卫生又健康,做好后放冰箱冷藏,随心...
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- 🈲️老爹的经典菜肴偷学记录!吃过我家炖牛肉的朋友,每次都会赞不绝口。但是自己回家做又感觉少了些味道~老爹牌炖牛肉无论是盖饭还是拌面,都是无敌美味!⚠️欧阳本球这次下了血本,偷学老爹的经典炖牛肉!大家跟好不要掉队哈!用料牛腩2斤盐适量葱半根姜4片大料1个干辣椒1个腐乳半块老抽...
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- 吸饱蛋液的厚吐司,黄油煎上色,表皮香脆,内部软嫩,是美好的周末早午餐了。用料厚吐司片(3cm)2片鸡蛋2个牛奶150克糖10克黄油少许(抹煎锅)布丁般软嫩的法式厚吐司的做法鸡蛋、牛奶,糖加入主锅,15秒/速度3混合。将吐司浸泡入蛋液,中途翻面,直到蛋液全部被吸收(20-30分钟)。平底锅中火预热,...
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- 因为失败重做偶然得到的酸奶慕斯蛋糕,却意外得到大家好评,于是来记录一下。超低糖量,只是有些清甜,适用7寸蛋糕模。用料吉利丁片4片(8克)奶油300克希腊酸奶250克黄油30克细砂糖30克消化饼90克蜂蜜10克牛奶10克抹茶粉(可选)少量凉开水少量牛奶80克超轻盈,豆腐般软嫩的酸奶慕斯蛋糕...
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- 肉松基本上人人爱吃。可以直接当零食,也可以做面包,蛋糕用。可是外面买的,大部分都有添加剂,防腐剂,如果是给小孩吃,确实有些不放心。现在我教大家自制猪肉松,做好的成品和外面卖的一样,非常蓬松,口感非常好。你可以做小朋友的辅食,和小米粥的时候放一点,宝宝吃的可欢了~用料猪里脊4...
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- 天气凉了,做了酸奶喝不完,就想起把它做成蛋糕就能消耗好多了,没想到还很美味,味道和口感接近轻乳酪蛋糕用料酸奶150克低筋面粉45克鸡蛋4个玉米淀粉20克细砂糖65克玉米油45克云朵般绵软的酸奶蛋糕的做法分离蛋清蛋黄至无水无油的盆蛋黄中加20克糖,油,酸奶用手抽搅拌均匀粉类过筛...
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- 非常柔软的馒头用料面粉600克酵母6克牛奶320克糖40克大麦苗粉5克如云朵般柔软的馒头的做法材料一半揉成白面团,一半加大麦苗粉揉成绿色面团,饧面30分钟后分别揉成非常光滑的面团,我是用压面机压的,整形。整形整好后盖上保鲜膜发酵至拿在手里很轻,手指轻压表面很快恢复。发酵好...
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- 真爱可以等,但是舒芙蕾一定要趁热吃!源自法国,稍纵即逝的美味!用料鸡蛋2个☞60克以上的大鸡蛋牛奶28克黄油18克低筋面粉10克细砂糖23克——打发蛋白用八厘米烤碗两个舒芙蕾——云朵一般柔软的做法我的材料来个大合照!黄油隔水软化成液体少许软化的黄油用硅胶刷刷在烤碗内壁,四...
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- 吴克己老师的配方转化而来,原配方是用的白神小玉酵母,发酵的味道超级香。为了方便大家使用,可以换成鲜酵母或者耐高糖干酵母。此配方是两个吐司的量,如果只做一个记得减半。这是无蛋配方,无蛋配方,无蛋配方!!!由于此款配方汤种含量较高,面筋比较紧绷,涨发力度不太大,不会有很膨胀的状...
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- 这款戚风蛋糕口感绵密,像棉花般柔软,酸奶代替牛奶,吃起来会更清新!用料鸡蛋3个玉米油35克无糖酸奶60克低筋面粉100克细砂糖40克柠檬汁3滴棉花般柔软的酸奶蛋糕的做法蛋黄加入玉米油搅拌均匀;加入酸奶搅拌均匀;加入过筛面粉,翻拌均匀;蛋清中滴入柠檬汁,打蛋器匀速打发,出现大气泡加...
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- 甜蜜如初恋、软软胖胖可爱至极,也许这就是甜甜圈令人着迷的地方吧!关注🧣小乐烘焙小课堂查看完整视频教程,及更多食谱教程哦!用料高筋面粉300克全蛋液45克奶粉9克炼乳15克白砂糖30克盐3克酵母4克冰水140克黄油30克表面装饰:防潮糖粉适量甜甜圈,软软胖胖如婴儿小脸般美好的做法...
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- 在家带娃闲来无事时,这款小面包我做了好几个配方对比🆚,最后个人觉得还是这个最合我心意,我3岁的2宝一次吃4个,今天拿出来分享(蛋糕大师级别的不喜勿喷)喜欢的妈妈可以适当做给宝贝们尝尝。特别的软软香香,还拉丝😄😄😄还可以表面撒芝麻或者杏色片,就更美美哒用料高筋面粉310克酵...
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- 糯小米,学名是糜子。具有很高的营养价值,孩子特别喜欢吃。用过三个鸡蛋白打发做的小米糕,蛋糕糊膨胀太大造型不好。两个蛋又不够绵软湿润。借用棉花蛋糕做法,在蛋糕糊中用一个全蛋两个蛋黄,完美解决浪费和口感的问题。用料小米蛋黄糊糯小米72g糯米48g玉米油30g全蛋1个蛋黄2个...
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- 尽量选用浓稠的固体形的酸奶,这是成功的关键。我用安慕希酸奶做的。用料蛋黄糊#玉米油80克酸奶120克低筋面粉100克玉米淀粉15克蛋黄6个蛋白霜#蛋白6个细砂糖70克盐2克柠檬汁少许酸奶蛋糕,棉花般柔软的做法准备好材料制作蛋黄糊:把80克玉米油和120克酸奶,放入无水的搅拌盆里。...
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- 试了各种配方的小米糕,结合戚风蛋糕、水浴法烘焙方法,制作成了烤箱版小米糕,小米含量高、成品不塌陷、口感细腻柔软。用料鸡蛋2只小米60克奶粉15克王米油20克糖15克纯净水适量蛋糕般柔软的小米糕的做法一、小米糊制作1、将小米洗干净用纯净水在冰箱浸泡10小时以上。2、将浸...
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- 一吃忘不掉的布里欧修吐司,虽被称为热量炸弹,但还是对它念念不忘,撸了又撸🥰吃货的世界你懂的!😜这款吐司我参考了吴克已老师的方子,稍微有些改动。感谢原作者带给我们这么好的配方😊用料高粉270克鸡蛋1个(约58克)白糖25克奶粉15克牛奶75克酵母3克盐3克黄油40克装饰用黄油10克...
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- 爷爷胃胀,吃不了太大块蛋糕,我和铃想给他做小蛋糕,结果按下面杯子蛋糕时间,烤久了,一个个圆嘟嘟的都烤缩了,好可惜。来自君之的方子。用料牛奶55克细砂糖70克低筋面粉60克鸡蛋5个玉米油50克云朵般柔软的烫面蛋糕的做法先筛好60克低筋面粉备用;55克牛奶,50克玉米油,10克白砂糖,放入...
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- 用料鸡蛋2个糖25克奶油20克酸奶20克玉米油10克低筋面粉45克无铝泡打粉2克(可不加)水果、蜂蜜少许云朵般☁️软萌pancake松饼🥞的做法混合蛋黄、奶油、酸奶、玉米油加入粉类,低粉、无铝泡打粉搅至无颗粒状分三次加糖,打发蛋白至湿性发泡二次加糖可以看见小弯勾取三分之一蛋白混...
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- 用料面粉800克水600克酵母8克云朵般松软的韭菜饼的做法用温水加酵母划开,放入面中,面团很湿,不要用手,用筷子搅成团即可。发酵后,手上,案板上撒面粉,表面只要有面粉就不会粘,分成两块,取一块表面刷油,擀面杖也粘一层油,擀薄点,卷起来,切成八等份,两块一共可以做16个,撑成两边薄中间厚的...
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- 最近爱上南瓜做面包那金灿灿的颜色。方子是图上这样两盘12个的量,想做一盘六个的请减半我这次用的是冷藏中种法,更柔软一些,嫌麻烦的用直接法也一样,材料全加起来就可以了用料金像高粉350(中种)高糖酵母5克(中种)南瓜泥250克(中种)金像高粉150克(主面团)鸡蛋一个(主面团)淡奶油100克(主...
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- 上个月做了全麦燕麦吐司和卡仕达熊掌,冻了一些在冰箱,最近的早餐时不时解冻一只吃吃,还是很有幸福感的。去年在油管看到土豆面包,记下了方子很想尝试,不出所料拖延至今。家里烤箱太小,按照原方的造型做不了几个,索性改成餐包,一只28*28的方盘能做圆圆胖胖16个。这段时间重新开启...
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- 此方子来自Wendy--女亭,感谢原方主此方子在原方基础上减糖,芝士味浓郁,入口即化,自然冷却后食用,云朵般绵软细腻,真是吃到停不下来此方子为6寸蛋糕的用量,要做8寸的话用料✖️2就行用料奶油奶酪125克牛奶50克蛋白3个蛋黄3个低筋面粉20克细砂糖40克黄油30克柠檬汁数滴玉米淀粉10克...
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- 孩子上初中住校了,但学校的伙食真不怎么样,98斤的体重一学期下来就变成了88斤,孩子说,同学们都认为学校称得上超级减肥中心😂😂为ζ孩子尽量能填饱肚子又够营养,于是研发ζ这款几天不变硬,不变质,无任何添加的黄油肉松面包,分享给宝爸宝妈们参考。用料一.烫种用材料纯牛奶200ml高...
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- 深棕色的巧克力片,仿佛镶嵌上桂冠的装饰,小巧的樱桃娇艳欲滴,仿佛一颗颗晶莹耀眼的宝石,在雪白奶油的衬托下,显得格外冷艳高贵,如同皇室里珍藏的艺术瑰宝,光芒万丈。巧克力奶油蛋糕采用了戚风蛋糕胚,组织细腻绵密,口感绵密轻盈。如丝绸般柔软湿润且富有弹性,伴着细腻顺滑的奶油,细致...
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- 一直很爱吃发糕,米糕一类的柔软的主食。最近买了箱沙土红薯,于是变换着吃各种红薯口味的食物。这款发糕,第一次吃的时候真是惊艳了,有着蛋糕般的口感,但是又没有添加任何糖份和油脂,非常健康。用料红薯200g水210g低筋面粉(美枚)280g酵母3g枸杞适量戚风般柔软的红薯发糕的做法红薯...
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