![苏式酒酿饼如何做才美味，怎么做苏式酒酿饼简单又好吃]( "苏式酒酿饼如何做才美味，怎么做苏式酒酿饼简单又好吃")
- 春天来了，苏州人传统就要开始吃酒酿饼。这次是自己做酒酿，自己炒豆沙，自己腌糖猪油，从头到尾全部自己做的，感觉很成功。与大家分享。以下是8只的量。供参考。酒酿，豆沙和糖猪油就只发成品图，不另外细述制作方法了，大家可买现成的或参考其他作者的介绍。用料酒酿约160克面粉约200...
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![清明时节传统名点：苏式酒酿饼——中式茶点和甜品（二十六）食谱大全及做法，烹饪好吃的清明时节传统名点：苏式酒酿饼——中式茶点和甜品（二十六）方法]( "清明时节传统名点：苏式酒酿饼——中式茶点和甜品（二十六）食谱大全及做法，烹饪好吃的清明时节传统名点：苏式酒酿饼——中式茶点和甜品（二十六）方法")
- 酒酿饼是江苏苏州地方传统名点，苏州人春季要吃酒酿饼，而且由于气候的原因，往往只适合春季品尝，最佳品尝时节是在清明前后，如此，给小小的一块饼赋予了极强的时令色彩。苏州人吃酒酿饼，据说和张士诚有关。元朝末年，张士诚（1321年---1367年）因为误伤人命，带了老母渡江逃命，由于几天没有...
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![酒酿饼如何做才美味，怎么做酒酿饼简单又好吃]( "酒酿饼如何做才美味，怎么做酒酿饼简单又好吃")
- 用料中筋面粉200克酒酿（带米）105克酵母3克白砂糖25克玉米油20克豆沙馅适量酒酿饼的做法面粉+白砂糖+酵母+酒酿搅拌成絮状，揉成团，加入玉米油继续揉成光滑的面团，盖保鲜膜醒15分钟醒好的面团分成10份，按扁，包上豆沙馅，按压成圆饼，醒10分钟，天热不用醒，直接开火烙放入平底锅小火烙熟，不...
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![苏州人记忆中的酒酿饼食谱大全及做法，烹饪好吃的苏州人记忆中的酒酿饼方法]( "苏州人记忆中的酒酿饼食谱大全及做法，烹饪好吃的苏州人记忆中的酒酿饼方法")
- 到现在为止，苏州还有很多犄角旮旯的小店里有卖苏州传统的酒酿饼，基本上酒酿饼也算是苏州人心目中的一道时令美食吧，在清明节前后，在我的心目中酒酿饼的地位可比青团高多了。小时候奶奶就做过酒酿饼生意，于是我也算是把这个㊙️方，无私的告诉大家，希望大家也可以一起来动手做一做，这...
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![酒酿米饼 苏北特有的“三明治”食谱大全及做法，烹饪好吃的酒酿米饼 苏北特有的“三明治”方法]( "酒酿米饼 苏北特有的“三明治”食谱大全及做法，烹饪好吃的酒酿米饼 苏北特有的“三明治”方法")
- 米饼夹油条，单是这几个字，盐城滴童鞋看到就会口水横流吧……这是苏北特有的“三明治”，老上海也有，我坚持认为也是苏北上海人带过去的，哈哈。只是现在少见了，那年回盐城，同学特意带着我找到一家铺子，刚出锅的米饼夹油条，吃到口里那滋味，就是感动的一塌糊涂啊啊啊……托互联网的福，查...
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![酒酿米饼如何做才美味，怎么做酒酿米饼简单又好吃]( "酒酿米饼如何做才美味，怎么做酒酿米饼简单又好吃")
- “酒酿米粑”真的是怀念小时候三角粑的味道，百吃不厌哦[色][色]用料大米300克酵母5克糖70克酒酿（醪糟）醪糟米25克、水30克水270克酒酿米饼的做法用小美神锅，晚上睡前把大米清洗干净，直接倒进小美锅里，加270克的水打磨时间3⃣️分钟、速度10，用量杯盖盖上防溅出来打磨完加入以上醪...
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![苏式酒酿鱼泥酥馅饼、荷叶酥（酒酿、鱼泥）食谱大全及做法，烹饪好吃的苏式酒酿鱼泥酥馅饼、荷叶酥（酒酿、鱼泥）方法]( "苏式酒酿鱼泥酥馅饼、荷叶酥（酒酿、鱼泥）食谱大全及做法，烹饪好吃的苏式酒酿鱼泥酥馅饼、荷叶酥（酒酿、鱼泥）方法")
- 用料鱼排1片胡萝卜半根鲜香菇3朵大葱<1根面粉若干木薯粉若干糯米粉若干圣牧有机奶若干蜂蜜2匙盐2小匙山西老陈醋1勺亚麻籽油2大匙王守义十三香1大匙苏式酒酿鱼泥酥馅饼、荷叶酥（酒酿、鱼泥）的做法水煮胡萝卜粒、香菇粒，沥干待用。鱼排切条成粒。撒盐剁泥，撒十三香，继续剁。葱...
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![苏式酒酿绿豆汤做法烹饪大全 地道苏式酒酿绿豆汤如何做]( "苏式酒酿绿豆汤做法烹饪大全 地道苏式酒酿绿豆汤如何做")
- 用料绿豆适量冰糖少许酒酿少许苏式酒酿绿豆汤的做法绿豆洗净➕足够多水煮开，加入冰糖转小火焖煮30分钟左右（微微开花），放凉冷藏备用杯中放少许酒酿少许冷藏后的绿豆汤即可（喜欢冷的可加少许冰块🧊）...
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![花式酒酿如何做才美味，怎么做花式酒酿简单又好吃]( "花式酒酿如何做才美味，怎么做花式酒酿简单又好吃")
- 为自己记录而已，请别吐槽用料糯米500克各种米各一把花式酒酿的做法米洗干净泡一晚，晾干水，蒸米40分钟，放晾酒药打碎放晾开水中搅拌后，拌入己放晾的米中，拌均匀后放入大玻璃碗轻轻压平，中间留洞，包上保鲜膜放发酵箱发酵至洞中出酒...
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![酒酿乳饼如何做才美味，怎么做酒酿乳饼简单又好吃]( "酒酿乳饼如何做才美味，怎么做酒酿乳饼简单又好吃")
- 剑川做客，吃到这么一道本地菜，很喜欢。马上买了当地正宗的羊乳饼，回家自己做好酒酿，迫不及待就做起来用料酒酿羊乳饼酒酿乳饼的做法羊乳饼切小粒，份量根据自己情况决定入干净热锅小火煎焙，我用的平底锅，这样不会粘锅乳饼微微煎黄，加入酒酿翻拌加热将水分稍收干盛出，尝一口，甜到心坎...
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![苏州酒酿饼如何做才美味，怎么做苏州酒酿饼简单又好吃]( "苏州酒酿饼如何做才美味，怎么做苏州酒酿饼简单又好吃")
- 用料酒酿250克中筋面粉500克豆沙馅料200克玫瑰馅料200克酵母3克苏州酒酿饼的做法酒酿打成糊状和面粉加酵母一起揉面至光滑压成饼状刻上喜欢的印章，好有仪式感55克皮➕25克馅料这个配比尺寸正好一定要小火两边微微金黄完美...
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![酒酿花饼如何做才美味，怎么做酒酿花饼简单又好吃]( "酒酿花饼如何做才美味，怎么做酒酿花饼简单又好吃")
- 几年前。好友志祥送了我一棵大马士革玫瑰，在花园里年年是宝贝。每年开出的花，我是一朵一朵吃掉的。我为湖北胖三斤。买了孝感的米婆婆酒酿。想起那个“幸福像花儿一样”的妹妹。几多感伤。只有活着才有所附丽……用料酒酿2勺面粉100克酵母2克酒酿花饼的做法在花园里采了玫...
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![苏式玫瑰酒酿饼做法烹饪大全 地道苏式玫瑰酒酿饼如何做]( "苏式玫瑰酒酿饼做法烹饪大全 地道苏式玫瑰酒酿饼如何做")
- 用料酒酿120克酵母3克低粉200克玫瑰酱100克熟低粉50克猪油25克水40克左右糖10克苏式玫瑰酒酿饼的做法熟低粉加猪油加玫瑰酱揉成团，冷藏备用！低粉加发酵粉加酒酿揉光，因为有酒酿，表面不会太光。然后一次发酵2倍大。玫瑰馅24克左右1个，饼皮45克1个分割后，包起来，收口捏紧。按扁成...
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![酒酿（苏州蜜蜂甜酒曲）食谱大全及做法，烹饪好吃的酒酿（苏州蜜蜂甜酒曲）方法]( "酒酿（苏州蜜蜂甜酒曲）食谱大全及做法，烹饪好吃的酒酿（苏州蜜蜂甜酒曲）方法")
- 发酵箱：30度36小时。用料糯米500克苏州蜂蜜甜酒曲6克凉白开适量酒酿（苏州蜜蜂甜酒曲）的做法糯米隔夜用水浸泡12小时。水开隔水蒸40分钟。待糯米凉至28度左右，用凉白开水隔着蒸笼撒上凉白开使米表面湿润，凉白开随之也滤去了不保留在糯米中。6克甜酒曲块碾碎，均匀撒在糯米上，用干...
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![甜酒酿酸奶慕斯蛋糕-中式提拉米苏食谱大全及做法，烹饪好吃的甜酒酿酸奶慕斯蛋糕-中式提拉米苏方法]( "甜酒酿酸奶慕斯蛋糕-中式提拉米苏食谱大全及做法，烹饪好吃的甜酒酿酸奶慕斯蛋糕-中式提拉米苏方法")
- 新国潮来袭～中式提拉米苏～好吃到飞起的甜酒酿酸奶慕斯[色][色][色]自从买了醒发箱，不定期的自己做酒酿，自己做酸奶，然后就有了超级美味的酒酿酸奶，现在又诞生了这款无敌美味的甜酒酿酸奶慕斯😋😋😋本来酒酿拌酸奶已经很好吃了，甜甜的酒酿配上浓厚的自制酸奶，蕴含淡淡的酒香.........
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![苏式桂花酒酿汤圆简单快手食谱大全及做法，烹饪好吃的苏式桂花酒酿汤圆简单快手方法]( "苏式桂花酒酿汤圆简单快手食谱大全及做法，烹饪好吃的苏式桂花酒酿汤圆简单快手方法")
- 爱吃酒酿的一定不能错过用料酒酿适量糖桂花适量汤圆适量苏式桂花酒酿汤圆简单快手的做法准备好酒酿糖桂花汤圆酒酿跟桂花在忆品苏酒酿买的他家可以直接微信快递汤圆就超市大汤圆小汤圆都可以水开倒入汤圆倒入后记得用勺子捣两下不然汤圆会粘锅底煮到汤圆浮起来了以后再煮...
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![黑芝麻酒酿中式华夫饼食谱大全及做法，烹饪好吃的黑芝麻酒酿中式华夫饼方法]( "黑芝麻酒酿中式华夫饼食谱大全及做法，烹饪好吃的黑芝麻酒酿中式华夫饼方法")
- 也是非常简单的早餐系列之一，中西结合的味道，带有酒酿的微微酸味，别有一番风情，黑芝麻的加入增加了更多的香气。喜欢可以试试看，还是蛮不会失望的味道呢。有点芝麻糊的意思哦哈哈。tips：我建议大家一次性不要做太多冷掉就没那么好吃，华夫饼还是热的好吃，面糊做错了可以放在冰箱冷...
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![酒酿苏芙蕾如何做才美味，怎么做酒酿苏芙蕾简单又好吃]( "酒酿苏芙蕾如何做才美味，怎么做酒酿苏芙蕾简单又好吃")
- 用料黄油20g酒酿60g鸡蛋2个普通面粉8g白糖20g白醋或柠檬汁几滴装饰糖粉少许酒酿苏芙蕾的做法将鸡蛋的蛋黄，蛋清分离在干净无油无水的容器中将干净的烤盅抹一层黄油在烤盅四壁再撒一层薄薄的白糖，备用黄油隔水融化融化好的黄油中加入酒酿，搅匀加入8g的面粉，慢慢搅匀加入蛋黄搅...
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![醪糟苏打/酒酿苏打食谱大全及做法，烹饪好吃的醪糟苏打/酒酿苏打方法]( "醪糟苏打/酒酿苏打食谱大全及做法，烹饪好吃的醪糟苏打/酒酿苏打方法")
- 很爱醪糟，夏季喝冰醪糟实在太舒坦，无意间把醪糟里注了气，想到小森林里自制的米酒，加了气的版本真是更奇妙，想转圈圈，想一杯接一杯接一杯。我用的是紫米醪糟。用料醪糟（酒酿）4大勺（随意）纯净水700ml白砂糖适量苏打水机醪糟苏打/酒酿苏打的做法醪糟加水煮开，尝尝味道根据自己口味加糖...
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![苏州特色酒酿饼做法烹饪大全 地道苏州特色酒酿饼如何做]( "苏州特色酒酿饼做法烹饪大全 地道苏州特色酒酿饼如何做")
- 酒酿饼是江南的特色小吃，而以苏州的酒酿饼较出名，面皮是酒酿和面粉发酵制成，馅料有豆沙馅、芝麻馅、玫瑰馅等等。扬州的酒酿饼则是先调制成稠一些的面糊，舀一勺于特制的平底锅里，没有馅料，靠蒸气薰制而成，出炉的酒酿饼白皙喧软，还没品尝就已经被扑鼻的酒香味陶醉了。可惜我还不知...
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![甜酒酿饼如何做才美味，怎么做甜酒酿饼简单又好吃]( "甜酒酿饼如何做才美味，怎么做甜酒酿饼简单又好吃")
- 很久以前去一个宾馆陪爸爸妈妈去找个阿姨在那家宾馆有个神奇的地方全部都是小包厢特别安静像是私人会所里面吃到了这一款甜酒酿饼心中久久不能平静真的很好吃很好吃。回家之后心心念念想自己做又不知道如何调配比例就一个大碗和面团一个大碗搅面糊心想总有一个会成功在失...
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![老式酒酿如何做才美味，怎么做老式酒酿简单又好吃]( "老式酒酿如何做才美味，怎么做老式酒酿简单又好吃")
- 看到人家甜酒酿的做法与我的不大一样，我感觉自己从长辈那里学来的方法简单好用，每年夏天也要做好几次，想介绍给大家。用料糯米750克苏州甜酒曲适量老式酒酿的做法糯米洗过倒干水，放置一个小时煮饭：可以直接用电饭煲，水比平时做饭要少放点，稍微高过米就行煮好米饭等它凉用的这种...
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![酒酿松饼如何做才美味，怎么做酒酿松饼简单又好吃]( "酒酿松饼如何做才美味，怎么做酒酿松饼简单又好吃")
- 今天教大家酒酿松饼，形似西式早餐，骨子里确是地道的中国味。用料窝窝醪糟60克小麦粉60克鸡蛋1只纯净水60克酒酿松饼的做法首先准备好食材窝窝醪糟、小麦粉、鸡蛋、纯净水。窝窝醪糟和小麦粉纯净水1:1:1比例混合，搅拌均匀。拿出1个鸡蛋，打散后混合搅拌均匀。放入不粘锅，全程小...
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![苏式酒酿肉饼做法烹饪大全 地道苏式酒酿肉饼如何做]( "苏式酒酿肉饼做法烹饪大全 地道苏式酒酿肉饼如何做")
- 3月是苏州吃酒酿饼的季节啦！淡淡的酒香，油润的猪油，幸福一个春天！用料（面团用料）高筋面粉350克酒酿220g水或奶70克糖10克猪油6克鲜酵母5克泡打粉4克（肉馅用料）猪肉（肥瘦37）250克大葱半根葱姜各2.5g盐2克糖4克老抽5克料酒2.5克香油5g耗油4g五香粉1g苏式酒酿肉饼的做法肉馅准备：肉和葱...
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![酒酿烧饼如何做才美味，怎么做酒酿烧饼简单又好吃]( "酒酿烧饼如何做才美味，怎么做酒酿烧饼简单又好吃")
- 最近超喜欢吃烧饼，参考了下厨房朋友们的配方（流程和比例参考了周糖糖的家庭版烧饼），做了几次，终于找到了另自己满意的配方，风味自然，味微甜，蓬松柔软又有一定的咬劲。感兴趣的朋友可以试试看😋#烧饼##早餐早餐#用料面粉500克白砂糖15克温水230克酵母5克酒酿水20克色拉油15克花椒...
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