- 五花肉去皮,选3肥7瘦的,叫老板帮手搅打成肉沫。面团一定要揉透,包子皮才白、光滑。份量:18个一次发酵,不用先发面,直接包馅。用料肉馅花椒2克、八角2.6克、香叶1.6克用开水200克泡,放凉,过滤五花内肉沫330克盐5克鸡粉6克+胡椒粉1.6克+姜末克8克+生抽20克+花稠料酒5克猪油、葱油适...
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- 以往我做猪肉包子较多,今天想换做牛肉包子。一年四季一家三口人的早餐基本上靠我自己做中式手工面食如饺子、包子、面条等,所以为了家人的营养、味蕾和饮食安全,我隔三差五都要做点面点。用料牛肉750克洋葱3个料酒2勺面粉1250克生抽3勺老抽3勺姜10片盐15克蚝油3勺🤩鲜嫩多汁...
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- 小时候妈妈经常做香菇肉包,记忆中很美味,长大以后不在同一个城市,也就再没吃过了。这几天孩子们吵着想吃肉包子,今天就来做一做我儿时的回忆“香菇大肉包”。用料肉馅材料五花肉300克水30克盐适量(和平时炒菜一样)香菇20朵(我用的是干的小香菇)小葱1根生抽适量五香粉适量香油适量...
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- 香菇芹菜可以随意换成自己喜欢的菜~第一次写详细的菜谱,有不清楚的见谅哈~用料小香菇15朵芹菜60-70克猪肉300克葱3根姜片6片花椒粒15颗馅料调味料:盐3克生抽6克蚝油6克糖4克鸡精(可不放)1-2克葱姜花椒水90克白胡椒粉少许面团面粉300克水155-160克酵母4克糖15克盐2克鲜嫩多汁香...
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- 一次次的失败一次次的吸取经验再一次次的成功时间果然是最好的证明用料五花肉500克面粉500克酵母5克白糖5克温水270克蚝油十三香生抽老抽盐食用油适量葱姜水(不吃葱姜也可用清水代替)140克鲜嫩多汁的大肉包子(超详细版)的做法500克面粉加入5克酵母粉5克白糖搅拌均匀加入270克...
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- 上次做了猪肉鲜肉小笼包试了下手,得到家人的好评,都说吃起来好像北京著名的西四包子铺的包子哈哈哈哈哈~今天买了一些牛肉,下班早就想着做些牛肉包,也可以带到单位做午饭吃(疫情期间单位不提供食堂)。跟鲜肉包相比,牛肉包我放了多一些调味料,真的超超超好吃,第一口小心烫嘴的肉汁流...
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- 用料面粉300克酵母3克温水150克白糖10克梅花肉250克酱油1小勺耗油1小勺生抽1小勺盐1小勺葱末适量一次发酵鲜嫩多汁的肉包子的做法葱姜水分多次加入肉馅中,每次搅拌至水分完全吸收在倒入第二次,然后加入全部调料,葱末搅拌均匀备用白糖酵母用温水化开倒入面粉中,用筷子搅拌成絮...
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- 做包子,好吃就行,不要计较折子好不好看,对不对。用料水240克(面团用)酵母5克(面团用)面粉500克(面团用)猪肉400克蚝油6g糖8克+20g(面团用)生抽8克老抽4g盐4克葱姜水30g花椒粉4g红薯淀粉6克玉米油10克鲜嫩多汁肉包子的做法将面粉、水、酵母、糖20g的部分,玉米油放入小美揉面。取出面团...
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- ✨✨孩子添加辅食的时候开始学习自己下厨房,从此一发不可收拾,在厨房这片小小的天地忙的不亦乐乎!想起一句话,热气腾腾的厨房,日子也就是热气腾腾!谁家厨房热气腾腾,谁家的日子一定不孤单!自己动手,追求一健康。所以自己弄的面食类,无泡打粉,无小苏打。简单记录下,自己的经验。供大家...
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- 疫情期间,关在家里啥事干不了,所有吃吃喝喝的事情只能自己动手了哦。希望灾难能够快点过去,人类必定战胜一切!大家一定要振作起来!接着说包子吧,外面所有的店铺都关门了,短期内应该买不到,特别想吃肉包子怎么办?求人不如求己,学起来🤔用料面粉1000克酵母8克牛奶100克水400克五花肉5...
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- 人在美帝,很少能买到新鲜出炉的蒸肉包子吃。要么是焗的酥皮叉烧包,要么是超市冰冷无味的冷冻包,想吃个热腾腾的蒸肉包子,真的好难。但是!困难抵挡不住一颗爱吃的心!外面没有?自己做!这个配方真的超级简单,而且做出来的包子香气逼人,比买的还要好吃!!做的时候没拍照,所以可能现在没有配...
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- 工作日早上来不及准备早饭外面买的又没那么健康卫生不如蒸一锅包子,放在冰箱冷冻。起床拿几个包子和鸡蛋用蒸锅蒸上再洗脸刷牙,洗漱完毕也蒸好了。来不及在家吃,就用一次性保鲜袋装上再拿一盒牛奶一个水果健康卫生,有营养。时间再赶也要吃早饭哦☺️用料水适量猪肉末一斤面粉一...
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- 家住渤海边,小海鲜是经常吃到的,海水虾在冬天也能吃到鲜活的,包三鲜饺子必备。如果你家不在海边,可以去超市买北美虾,味道一样鲜。自己在家做主要呢就是健康,卫生,美味。美食,唯饺子不可辜负!谁家不吃饺子呢,鲜香的饺子大家来分享吧!!用料虾15只韭菜250克鸡蛋1个肉250克面粉450克花生...
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- 记忆里童年吃过的鲜肉包子最好吃在上学的路上,偶尔的早餐能吃上两个鲜嫩多汁,咬一口能流油汁的那种最近总是想念那口感觉世界上再也买不到那样的味道了干脆努力回忆,自己动手吧小时候还是做过包子的,不过真的不会发面记忆里自己包的包子面发的都是死的研究了好几天,看了几个菜...
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- 2020年去西安跑马拉松,在当地吃到了一个孜然牛肉包子,惊艳味蕾的感觉,孜然配牛肉加松软包子皮,鲜嫩且多汁,回家我就试了做,不吹牛的说复制出来了,且非常好吃。用料牛肉碎200克猪肥肉50克胡萝卜半根洋葱100克小葱30克生姜10克猪油20克生抽1汤勺蚝油10克芝麻油10可糖2克盐3克水20...
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- 偷偷的算了一下账,不算我辛苦劳作几个小时,这每个小包子的成本价都要1.5元一个!总面团重786g,分割成30g左右一个的剂子,共25个,把每个小剂子都团圆,覆盖保鲜膜!多的一点面团,揉了一个迷你小馒头坯!把小面团都擀成中间厚边缘薄的面皮!什么?中间厚边缘薄!那不是凸透镜吗?可以矫正远视和老...
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- 肥瘦相间的后臀尖,搭配液体调料,使得包子馅不用打水也鲜嫩多汁。用料面500克温水300毫升酵母5克盐(发面)2克油(发面)12克糖(发面)12克茴香200克后臀尖250克葱适量姜适量盐(馅)适量克生抽5-6勺老抽1-2勺耗油1勺油(馅)1-2勺鲜嫩多汁的茴香肉包子的做法盐,糖,油,温水混合均匀,放入面粉,倒入酵...
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- 这是肉馅儿的做法,不包括包子皮制作。家人很喜欢吃我做的大肉包子,以前做馅儿都是根据经验放各种调料,后来总被朋友问到包子馅儿怎么做好吃,趁着最近有时间,把馅儿的做法包括具体放几克调料都整理了出来,希望对大家有所帮助。用料猪肉馅(我喜欢偏瘦的,肥瘦比大概2:8做出来也不柴)3...
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- 我是真的不会包包子,但不害臊的说觉得自己调的肉馅着实蛮好吃的所以这就是一个强调肉馅的肉包子食谱怎么包的就不要看我了,是真的丑哈哈哈哈用料面皮中粉400克白砂糖20克水150-220克(视面团情况调整)酵母4克肉馅猪肉末(三肥七瘦)250克生抽2勺老抽半勺蚝油1勺香油1勺料酒半勺玉...
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- 成本=肉馅14.5元➕豇豆7.5元➕其他用料面500克蚝油半勺老抽半勺生抽2勺料酒2勺豇豆500克香油1勺鲜嫩多汁猪肉豇豆大包子的做法1、一碗温水中加入1/4勺白糖,搅匀后加入一嘬儿酵母,搅匀化开,静置10分钟2、分次倒入500g面粉中,用筷子搅成絮状后揉面3、揉成面团后盖上保鲜膜,静置3...
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- 汤汁爆满,肉咸鲜鲜嫩的小笼汤包(◐‿◑)用料1.馅心——6个量15g/个夹心肉末50克葱姜水适量5到10克猪皮冻40克盐(加生抽减少盐)2克生抽(用味精可不放)半勺味精(可不加)2克胡椒粉适量糖2克2.面团——6个的量中筋粉33克水17克鲜嫩多汁的小笼包子的做法和面,搓条,摘剂(均分成6个)并压扁...
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- 现在外面买的包子皮是越来越厚,馅是越来越小了。一直想自己做厚实的大肉包子,最好是那种一口下去香气扑鼻,满口留香的。前期发面是照着小高姐的配方做的,肉馅是找了一个不掺葱姜水的做法做的,这是第二次做肉包了,还是不大么会馅料收口,包的有点丑了O(∩_∩)O,不过味道真不错哦。...
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- 加了葱姜水的鲜肉大包,绝对是你减肥路上的绊脚石😜我只能说,它太好吃了😁用料(肉馅用料)肉糜300克生姜20克小葱20克盐5克糖20克生抽10克老抽10克鸡蛋1个胡椒粉适量麻油10克水100克(面团用料)中筋面粉500克干酵母5克糖10克玉米油10克水250克一260克盐2克鲜嫩多汁的鲜肉大包的...
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- 此水合法揉包子面可以轻轻松松手揉光滑肉加入了巴沙鱼,即营养又丰富了肉的口感,使肉馅多汁鲜嫩。此方面团40克一个,肉馅35克左右一个,可做15个包子。用料水合法材料中粉355克水190克猪油或者植物油15克糖10克后添加揉面材料酵母4克中粉20克肉馅材料八分肥的猪肉350克巴沙鱼10...
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- 孩子们爱吃鲜肉包子,但外面买的实在不放心,自己做的自然是健康美味又放心。用料面团面粉700克酵母7克白糖35克玉米油21克水350克馅儿猪肉(剁碎后)420克洋葱1个鸡精4克葱姜水100克生姜粉1克白胡椒粉1克盐3克生抽5克老抽6克蚝油8克十三香1克花椒粉0.5克鲜嫩多汁的洋葱鲜肉包子(...
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