![老福州的肉蒸蛋，爸爸做的肉丸子食谱大全及做法，烹饪好吃的老福州的肉蒸蛋，爸爸做的肉丸子方法]( "老福州的肉蒸蛋，爸爸做的肉丸子食谱大全及做法，烹饪好吃的老福州的肉蒸蛋，爸爸做的肉丸子方法")
- 小时候我就喜欢爸爸做的这道肉丸子，我爸爸说，肉要有肥有瘦，还得手剁成泥，用搅拌机搅拌得不好吃。后来自从老屋拆迁之后，这道菜就逐渐吃得少了。现在我嘴馋，却吃不到爸爸做的肉丸子，只能自己摸索，还真让我摸索出来。这道菜是咸甜的，适合福州人口味，但是我先生和孩子，是闽南人，也爱吃。...
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![福州肉片如何做才美味，怎么做福州肉片简单又好吃]( "福州肉片如何做才美味，怎么做福州肉片简单又好吃")
- 首先声明本人并非菜谱原创🙅🙇感谢菜谱作者❤偶然街头小吃吃到一次就喜欢这口味😍用料猪瘦肉（前腿去筋膜）500克紫菜适量香菜（葱也可以）适量榨菜适量红薯粉约150克小苏打4克鸡精少许盐少许白糖少许白醋适量香油适量生姜少许福州肉片的做法备好配菜😂忘记生姜了～这是肉和姜绞碎...
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![半酒炖蛏------老福州人的做法食谱大全及做法，烹饪好吃的半酒炖蛏------老福州人的做法方法]( "半酒炖蛏------老福州人的做法食谱大全及做法，烹饪好吃的半酒炖蛏------老福州人的做法方法")
- 用料蛏一斤半姜几片福建老酒多半碗半酒炖蛏------老福州人的做法的做法洗净黄蛏表面的泥沙，把盐水泡蛏让其吐沙，吐完再次洗干净备用。（这个过程一般需要几个小时）把干净的蛏触角朝下，一个个码放好。蛏全部码放好，在缝隙里插上姜丝，然后倒入料酒（可多可少，我一般倒蛏的一半高的量，但...
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![福州荔枝肉如何做才美味，怎么做福州荔枝肉简单又好吃]( "福州荔枝肉如何做才美味，怎么做福州荔枝肉简单又好吃")
- 夏天吃饭没胃口？试试这道酸酸甜甜的荔枝肉吧！用料猪瘦肉（里脊）300g土豆1个蒜头3瓣番茄酱4汤匙蚝油1汤匙盐1茶匙淀粉适量花生油适量福州荔枝肉的做法猪里脊切片后改刀成井字纹。依次加入盐、生抽、花生油腌制半小时。土豆去皮切小块备用。把腌制好的里脊肉拍上薄薄的淀粉。锅...
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![福州蛋酒线面的详细做法大全,简单又营养的福州蛋酒线面做法]( "福州蛋酒线面的详细做法大全,简单又营养的福州蛋酒线面做法")
- 昨晚半夜和人聊吃过的那些泡面，硬生生把自己聊饿了。可是太晚了，胃不好的我不敢吃泡面，于是就煮了养胃的线面做宵夜。用料鸡蛋2个线面1（福州话发音同：1几）份老姜2、3片生抽少许（按自己口味）鸡精少许福建老酒适量福州蛋酒线面的做法材料先准备好（福州叫线面、寿面，闽南叫面线）适量油（...
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![「19-20」🔥福州扁肉、蒸扁食、鲜肉馄饨食谱大全及做法，烹饪好吃的「19-20」🔥福州扁肉、蒸扁食、鲜肉馄饨方法]( "「19-20」🔥福州扁肉、蒸扁食、鲜肉馄饨食谱大全及做法，烹饪好吃的「19-20」🔥福州扁肉、蒸扁食、鲜肉馄饨方法")
- 其他家乡小吃系列：炸菜粿+广式萝卜糕懒人海蛎煎（木薯粉版本）福州芋泥及芋头衍生做法用料馄饨皮20+张/1人份猪肉糜若干其他喜欢的食材香菇、笋、豆腐、虾米等生抽若干料酒若干蚝油若干白胡椒若干卤汁若干鸡蛋0.5-1个紫菜若干虾米若干猪骨3根【19-20】🔥福州扁肉、蒸扁食、鲜...
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![福州紅酒的详细做法大全,简单又营养的福州紅酒做法]( "福州紅酒的详细做法大全,简单又营养的福州紅酒做法")
- 越來越少人會自釀福州紅酒了，跟著老姑姑學了。感受手作的溫暖。用料紅麴300克糯米3公斤清水4800毫升酒餅120克福州紅酒的做法材料。糯米清洗後把清水加入浸泡8個小時。浸泡後的糯米用飯鍋煮熟。也可以蒸熟。煮熟後的糯米攤至全涼。紅麴打成粉。酒餅打成粉。紅麴及酒餅混合...
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![老福州传统礼饼做法烹饪大全 地道老福州传统礼饼如何做]( "老福州传统礼饼做法烹饪大全 地道老福州传统礼饼如何做")
- 用料皮部分高粉250克低粉375克猪油250克麦芽糖60克温水250克馅部分肥猪油250克白糖250克熟花生40克梅舌40克冬瓜糖40克葱珠15克椒盐2克味精2克猪油少许低粉200克水适量老福州传统礼饼的做法1将皮部分揉光滑状，分割重量40克，揉圆、擀成薄片。2馅部分:a肥肉焯水切粒，花生烤至...
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![福州风味-清蒸圣子食谱大全及做法，烹饪好吃的福州风味-清蒸圣子方法]( "福州风味-清蒸圣子食谱大全及做法，烹饪好吃的福州风味-清蒸圣子方法")
- 快手菜，清蒸小菜用料圣子盐料酒姜麻油福州风味-清蒸圣子的做法将圣子泡水，清洗干净取小碗一只，将圣子一只只立起来放姜切片，插在圣子与圣子之间撒少许盐，加入料酒放入蒸锅，蒸至5-10分钟即可出锅，加入麻油就可以吃了小贴士清爽小轻，少油少盐，少麻烦，味道清淡，鲜美，福州风味...
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![福州蒸饺如何做才美味，怎么做福州蒸饺简单又好吃]( "福州蒸饺如何做才美味，怎么做福州蒸饺简单又好吃")
- 用料五花肉适量面粉200克水适量包菜半个香姑4盐2克生抽适量福州蒸饺的做法面粉里加盐，慢慢加入温水。用筷子搅拌后，用手揉面。面团比较干，不用担心。将面团放盆里，盖上湿布，醒半小时左右。醒好的面团就柔软了。包菜切碎，加盐腌制。五花肉剁碎，入锅后翻炒一下子，加点料酒去腥。锅...
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![福州红糟肉如何做才美味，怎么做福州红糟肉简单又好吃]( "福州红糟肉如何做才美味，怎么做福州红糟肉简单又好吃")
- 做一道妈妈老家的菜给妈尝尝，看看是否合格。做法简单，效果不错，得到好评。用料五花肉若干蒜末若干红糟1勺半盐少许白糖2勺福州红糟肉的做法五花肉切小块，切薄片最好。沥干水分。锅热后开小火，五花肉放入锅中。不要放油，五花肉自身会出油。把五花肉反一面，继续熬出油。在锅中间放...
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![老福州传统薄皮礼饼2食谱大全及做法，烹饪好吃的老福州传统薄皮礼饼2方法]( "老福州传统薄皮礼饼2食谱大全及做法，烹饪好吃的老福州传统薄皮礼饼2方法")
- 用料皮部分中粉250克猪油50克白糖50克水100克馅部分中粉500克白糖250克肥肉丁300克冬瓜糖80克梅舌80克花生碎100克葱珠100克紫菜适量红豆腐乳15克味精10克椒盐15克猪油125克老福州传统薄皮礼饼2的做法皮175克，馅425克。上火190，下火210烘烤25分钟，烤制底下芝麻上色翻面再烤1...
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![福州肉燕如何做才美味，怎么做福州肉燕简单又好吃]( "福州肉燕如何做才美味，怎么做福州肉燕简单又好吃")
- 肉燕是福州特色小吃要用猪前腿肉用木锤锤打成泥加上等的地瓜粉(用福清和罗源的地瓜粉混合在一起用)不断的擀踩成薄皮中间包上肉形状像燕子故名大平燕福州的习俗红白喜事各种宴会都不能少了这碗大平燕用料肉400克鸡蛋1个马蹄十几个生抽3勺盐2克葱了根燕皮1盒白胡椒粉少许...
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![老福州-扁肉燕汤做法烹饪大全 地道老福州-扁肉燕汤如何做]( "老福州-扁肉燕汤做法烹饪大全 地道老福州-扁肉燕汤如何做")
- 超级简单又美味💋用料扁肉燕30个葱适量胡椒粉适量醋适量盐适量酱油少量老福州-扁肉燕汤的做法取适量扁肉燕，可以不用退冰。将水煮沸后，加入扁肉燕。配置调料（葱，胡椒粉，酱油），酱油只要放一点点。在锅中倒入少许醋和盐，待沸腾后起锅。...
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![福州肉烧饼如何做才美味，怎么做福州肉烧饼简单又好吃]( "福州肉烧饼如何做才美味，怎么做福州肉烧饼简单又好吃")
- 每次一到天冷又特别碰上下雨天的时候就想吃肉烧饼。天气冷一点吃上刚烤出来的热乎乎的肉烧饼特别有味道。用料中筋面粉500克40度温水300克酵母6克熟芝麻末10克，小苏打3克，盐5克猪油一大汤勺肉馅五香粉10克鸡精3克五花肉（至少五层肥)450克白胡椒粉8克葱200克芝麻油丶生抽丶老...
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![福州蛋燕如何做才美味，怎么做福州蛋燕简单又好吃]( "福州蛋燕如何做才美味，怎么做福州蛋燕简单又好吃")
- 儿子小时候奶奶常常给他做“蛋燕”，用地瓜粉和鸡蛋摊出一张饼皮，切成丝，配上鸡汤或者骨头汤，很适合小孩子。现在在加拿大什么都能买到，唯独思念旧时的味道。用料地瓜粉3cup鸡蛋6个盐1tsp油1tsp水适量（1碗）福州蛋燕的做法地瓜粉，盐、鸡蛋，水用打蛋器搅拌均匀，呈浓稠流动糊状。搅拌均...
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![简单美味 福州肉蛋蒸食谱大全及做法，烹饪好吃的简单美味 福州肉蛋蒸方法]( "简单美味 福州肉蛋蒸食谱大全及做法，烹饪好吃的简单美味 福州肉蛋蒸方法")
- 大概六七岁学会的人生第一道菜，绝对零厨艺，简单、美味又营养。小朋友、老人、牙口不好和肠胃虚弱的人都可以吃。出了福建才发现只有福州方言区有这种做法。菜名福州话nvongniang，大概意思是肉蛋羹。综合了我家和姑妈家的配方，哈哈哈。用料猪肉250克鸡蛋3-4个酱油2勺瑶柱5粒（可...
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![老少皆宜的福州小吃—肉燕（家庭版）食谱大全及做法，烹饪好吃的老少皆宜的福州小吃—肉燕（家庭版）方法]( "老少皆宜的福州小吃—肉燕（家庭版）食谱大全及做法，烹饪好吃的老少皆宜的福州小吃—肉燕（家庭版）方法")
- 肉燕是福州传统特色美食，家里人都爱吃。好不好吃，最重要的是皮要筋道，今天买了同利燕皮，自调了肉馅。先试吃了几个，真的好吃！（记录一下，方便自己再次翻牌）用料同利燕皮240g猪腿肉300克大虾7只（40-50g）生姜3片香葱1-2棵盐巴3克（1勺）白糖6克（2勺）鸡精5克（适量）白胡椒粉适量生抽2勺（适量）生粉2...
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![福州炒肉糕如何做才美味，怎么做福州炒肉糕简单又好吃]( "福州炒肉糕如何做才美味，怎么做福州炒肉糕简单又好吃")
- “炒肉糕”有肉不见肉，佩服创作者的想象力丰富……说白了就是以前穷屌丝没钱吃肉，以最便宜的猪油膏味道代替肉，才做出这道甜品聊以自慰罢了，，，我们现在重温经典美食，吃的是小时候的情怀……不单纯美食本身……番薯粉做的炒肉糕食疗价值很高，上火时吃了可降火，可以保护消化道、呼吸...
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![福州蒸肉丸｜简单食材 经典味道食谱大全及做法，烹饪好吃的福州蒸肉丸｜简单食材 经典味道方法]( "福州蒸肉丸｜简单食材 经典味道食谱大全及做法，烹饪好吃的福州蒸肉丸｜简单食材 经典味道方法")
- 复刻童年的味道，拌饭一绝～用料肉200g鸡蛋2个生抽、老抽、白砂糖福州蒸肉丸｜简单食材经典味道的做法瘦肉剁碎，可以掺一点点肥肉味道更好加入两个鸡蛋加入一勺生抽、半勺老抽、一点白砂糖搅拌均匀后加一点水（加水不要搅拌）水量没过肉1cm左右封保鲜膜，水开蒸20分钟完成✅零厨艺也🆗...
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![福州扁肉如何做才美味，怎么做福州扁肉简单又好吃]( "福州扁肉如何做才美味，怎么做福州扁肉简单又好吃")
- 用料瘦肉盐巴味精水骨头汤福州扁肉的做法瘦肉先剁成这样拿个碗：盐巴、味精、水（不要太多）搅匀，把瘦肉放进去搅拌下，充分均匀吸收再继续剁碎包成这样即可猪骨头洗净，焯水（放生姜、料酒去腥）放入电压力锅，倒入适量水，按“煲汤”键即可这个我是提前一个晚上做的第二天拿出来加热做汤底...
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![老杭州酱肉如何做才美味，怎么做老杭州酱肉简单又好吃]( "老杭州酱肉如何做才美味，怎么做老杭州酱肉简单又好吃")
- 用料湖羊酱油4袋1200ml黄酒900克冰糖250克52度二锅头100克卤料包一个老杭州酱肉的做法把肉和鸭子清洗干净，晾干24小时将酱油，黄酒，冰糖和卤料包倒入主锅设置25分钟，100度，反转小勺加入二锅头，等待至完全彻底冷却、完全彻底冷却、完全彻底冷却。等酱油汤凉透后，把晾干的肉均匀的...
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![福州肉丸如何做才美味，怎么做福州肉丸简单又好吃]( "福州肉丸如何做才美味，怎么做福州肉丸简单又好吃")
- 每到春节，家家都要蒸制红白年糕，和肉丸。其实它更适合叫芋头年糕。妈妈做的肉丸永远都是我春节最爱的食品，没有之一！口感味道甩那些所谓老字号不知道几条街！如今人到中年的我开始将妈妈的手艺一样样传承过来，让我的儿子也有忘不掉的妈妈的味道。用料白芋10斤红糖3斤地瓜粉3斤盐...
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![老福州风味//笋干猪肉饺（附笋干泡发的方法）食谱大全及做法，烹饪好吃的老福州风味//笋干猪肉饺（附笋干泡发的方法）方法]( "老福州风味//笋干猪肉饺（附笋干泡发的方法）食谱大全及做法，烹饪好吃的老福州风味//笋干猪肉饺（附笋干泡发的方法）方法")
- 笋干是我们福建的特产，它除了可以作为下锅炖炒的主材，也能是配料。但最最重要的是，还可以制作成超级有特色的风味美食——从小吃到大的“笋干猪肉饺”。就是用泡发好的笋干与肥瘦相间的猪肉搭配来包饺子，那个美味～不吃，你真的会后悔！呃～都怪我没有尽早告诉你🤣🤣🤣还有一个秘密，不...
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![福州老酒炖蛏做法烹饪大全 地道福州老酒炖蛏如何做]( "福州老酒炖蛏做法烹饪大全 地道福州老酒炖蛏如何做")
- 用料福州老酒蛏子盐一丢丢姜丝福州老酒炖蛏的做法蛏背剪断防止蒸熟张开，头朝下，一个个插碗内，放点姜，倒入碗一半高度老酒，水开放入锅中蒸15分钟左右...
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厨趣阁
