- 印象中红糟可以糟一切,猪肉、肥肠、带鱼、土豆、芋艿等等,而其中酒糟五花肉是童年回忆中最难忘的一道菜,满满的酒香,猪肉肥而不腻。小时候每到年底家里杀猪的时候猪肉宴里必有酒糟肉,我不爱吃肥肉的,但是酒糟五花肉中的肥肉我也能吃下去!红糟是自家酿酒留下的,超市没有的话可以在...
- 10458
- 醉拳在外形上东倒西歪,但“形醉意不醉”,“步醉心不醉”,内涵百般变化。烹饪也一样,公式化烹饪,照猫画虎毫无乐趣可言,“字如其人,菜彰其品”,趁铁牛妈妈不在,今日铁牛爸爸打破成规,随性而为,用尽家中边角料,狂草一盘酒鬼五花肉,以做尽欢之肴。用料白酒、红酒、鸡尾酒、料酒、米酒适量...
- 9566
- 时间:约20-30分钟难度:零厨艺✌️份量:3人份用料猪五花肉250g玉米淀粉20g食用油15g醪糟80g腐乳汁50g盐4g老抽5g酒香五花肉的做法锅中倒入少量的油,放入裹着淀粉的五花肉片,中小火煎到两面金黄。倒入醪糟和腐乳汁,盐,老抽水和肉齐平,开大火炖煮15分钟。汤汁浓稠,就可以关火出锅了。小...
- 9868
- 清爽藕片,养生红糟,有点肥又不太肥的五花肉,合口味的下饭菜。用料鲜藕腌制红糟五花肉(预蒸过)红萝卜青椒红糟五花肉炒藕片的做法藕洗净切片红糟肉切片,青椒切片蒜爆香下藕片炒至断生放入腌肉红糟酱及少量水略闷熟另取锅下五花肉片煸去多余油脂下青椒片下藕片,入味即可...
- 18783
- 春天来了真的很好这口呐用料五花肉350克盐适量蒜2瓣酒糟1勺咸菜一颗笋500克客家家常菜-酒糟笋炒五花肉的做法笋提前一天处理好:剥壳后斜切成片加入纯净水煮开后定时煮10-15分钟不用盖盖子倒掉水分加入纯净水泡换水2次让笋保持常温至少泡一个晚上咸菜洗干净提前泡一个晚上...
- 25732
- 选黑毛猪五花肉。香香啊!用料啤酒一听黑毛猪五花肉500克八角1个老抽3勺干辣椒1个生抽1勺香叶1片冰糖40克啤酒五花肉的做法洗干净材料啤酒老抽。生抽煎一下。啤酒。糖。酱油料全部放进去要选一个好五花肉。煮一个小时要注意烧干。...
- 29864
- 福州盛夏的一盘回忆用料五花腩一条葱姜酒糟冰糖生抽陈醋酒糟五花腩的做法因为悉尼的猪头都不放血。所以很臭。要提前一个晚上泡水去血放油爆香葱姜然后下肉煎,同时放入冰糖煎之出油金黄,下生抽和陈醋加热水进小砂锅烧三十分钟左右收汁...
- 7056
- 红糟和肉笋的味道融合一起,香用料红糟50g土猪肉500g小笋200g盐适量蒜头10g红糟肉(酒糟)的做法土猪肉切快,稍微大块点小笋过水,撕成丝,就不用切断了肉和小笋、盐一起搅拌均匀放锅蒸熟即可,太烂会影响口感。...
- 10852
- 记得在家的时候妈妈经常做的酒糟红烧肉,突然想念妈妈的味道了用料五花肉600克酒糟100毫升生抽2勺白糖10克水适量盐巴适量酒糟红烧肉的做法把三层肉放到开水里烫一下,去血水,切成1.5公分厚的肉片把三层肉放入锅中,煸出油,然后加入生抽,酒糟,盐巴,白糖加水,我喜欢烂一点的肉,水没过肉...
- 18588
- 老板的最爱用料五花肉随意毛芋仔随意葱1根红酒糟少量如图酒糟芋仔五花肉的做法备菜,芋仔滚刀切,带皮五花肉切小块,擦干水分(很重要,过下要控油)小火,不放油,把五花肉放下去煎煎到这种程度换一面继续,把油煎出来在煎出来的油里,放酒糟,慢慢划开,煎香酒糟锅铲这么多的酱油,是酱油,不是老...
- 27188
- 老早下乡过年的味道......但我做的味道还差很多......用料五花肉一条鸡半只酒糟一斤料酒两勺姜五片盐五勺酒糟鸡&五花肉的做法先煮肉再放鸡汤可另用煮熟捞出沥干洒盐放凉盐多一点好吃我这个还太淡每一面都要有盐找个大小够放的密封罐下面铺一层酒糟垫一层纱布放上鸡...
- 14345
- 用料五花肉300克酒糟50克酒糟五花肉的做法切好五花肉放入锅里煸炒出多余的油,这样做出来的肉比较好吃,当然如果喜欢吃肥的话不用煸炒的太干加入红酒糟,煸炒加入适量清水,焖干水分即可...
- 24444
- 酒糟肉是一道很传统的做法很多年青人都喜欢吃特别是小时候妈妈做的味道现在想起来还会吃两碗饭呢用料五花肉500克酒糟50克葱姜末适量生抽盐鸡精适量酒糟五花肉肉的做法五花肉洗干净放开水锅里煮15分钟捞出切片50克的酒糟锅里倒油把葱花姜末放锅里炒香加生抽在加点水然后...
- 16294
- [五花肉三部曲-第三部]提起五花肉,相信最能勾起大家的回忆还是每家每户都会烧的一道五花肉。之所以这么说,一来当然是红烧肉带来的满嘴的油香,尤其是在大冷天里陪上一碗白米饭或是刚出锅的馒头;二来红烧肉基本上是0失败,每个地区、每一户人都能根据自己的喜好、当时身边的食材自...
- 25118
- 夏天到了,没胃口,上海这里的糟卤可以卤毛豆,卤豆腐干,卤五花肉,今天就介绍一下卤五花肉,简单容易上手,小白也可以。夏天配啤酒,一绝了!用料五花肉500克花椒15粒香叶3片姜5片葱3根草果2个糟卤半瓶糟白切肉(白糟五花肉)的做法五花肉洗净,把上述材料除了糟卤,其他的放入五花肉一起焯水,(有...
- 27630
- 随便做的。有啥放啥。用料五花肉400克生抽1圈盐看心情糖(冰糖最好)看心情红酒2圈老抽1圈十三香看心情酱油看心情八角香叶桂皮看心情红酒五花肉的做法锅烧空气、放些冰糖或者糖、五花肉四面煎、自然而然会出来猪肉。所以千万不要放油。上传视频来看看。煎差不多了就加点水,放...
- 24159
- 红酒糟与笋的搭配,酒香浓郁,清脆爽口,加入五花肉,肥而不腻,地道的下饭菜,喜欢的朋友记得收藏哦!用料笋两粒五花肉250克盐少许糖适量鸡精少许红酒糟炒笋片五花肉的做法准备好五花肉和两粒竹笋对半剖开洗净备用切成约0.5cm的薄片热锅冷油倒入五花肉加点盐煸炒出油至两面金黄倒入笋...
- 11596
- 用料肉豆蔻粉1/2茶匙猪上五花1公斤姜5克黑胡椒10粒新鲜百里香(thyme)3枝小洋葱头1只蒜2瓣糖35克水15毫升牛肉清汤1.5杯橄榄油10毫升马撒拉干葡萄酒1/2杯盐1茶匙红酒焖五花的做法肉洗净切2公分厚片煎锅放上炉头,中火,将肉各面煎至微黄,离火,取出肉片。(可能根据情况分两批煎。)洋...
- 13273
- 我们当地的一种咸菜,叫糟菜。糟菜五花肉,这道菜吃起来和梅菜扣肉差不多味道。超级下饭!肉肥而不腻,糟菜油香可口。用料五花肉切片糟菜切很细耗油一勺生抽二勺白糖一勺八角一瓣姜片一片盐巴、味精适量糟菜五花肉的做法肉整块焯水后切小块。糟菜洗净切小段,越细越好。锅里放水,加...
- 8860
- 妈妈的味道的一道菜,有家乡味道的一道菜。坐标福州,福州的酒糟炒的花蛤。好吃😋简单上手。其实是小厨盲一个,第一次创建菜谱,请多多指教。用料花蛤一盒姜2片酒糟一勺油适量小葱一根酒糟花蛤的做法花蛤洗净,生姜切片,小葱切段。热锅倒油,放入姜片爆香。倒入一勺酒糟,划散,待香气出,...
- 22573
- 用料红米饭3碗左右酒饼两个少量的糖红米酒糟的做法把酒饼搞粉碎过筛加入米饭里搅拌均匀,放入一个容器中等侍两天后的成果酒糟开吃了...
- 24702
- 用料五花肉500g红糟一大勺姜适量(一小块)蒜三粒冰糖一小把生抽适量盐适量红糟五花肉的做法五花肉切小块,焯水锅里放少许油,把焯过水的五花肉放进去炒一下稍微出油加入红糟,冰糖,生抽,姜蒜盐,炒上色将肉倒入高压锅中加少许水,压8-10分钟就好啦小贴士焯水的时候最好用冷水煮,这样煮出...
- 22783
- 地方特色较浓厚的“闽菜”用料梅花肉500g姜片4薄片八角2颗红酒糟一小碗清水半杯红酒糟焖烧梅花肉的做法新鲜梅花肉切成小条八角洗去浮尘生姜切薄片红酒糟,取了料酒所剩的糟放适量玉米油,等油热,下肉翻炒,炒至肉面均泛白,依次放入八角、姜片,酒糟,翻炒出香味。加入半杯清水,半勺盐...
- 18838
- 今天教大家一道老少咸宜的酒糟肉。用料五花肉500g窝窝醪糟2勺盐适量生抽适量冰糖2粒香料适量酒糟肉的做法把五花肉放到开水里烫一下。切成肉块。把五花肉放入锅中,煸出油。然后加入生抽、香料翻炒。加水,水没过肉多点,大火烧开,再中火20分钟。加窝窝醪糟,加冰糖、盐小火慢煮。...
- 15067
- 看着桌上的五花肉!心里那一阵阵油腻😓,个人比较喜欢带点酒香的!所以,有了这个菜谱。不喜勿喷用料五花肉500克白糖适量克老抽适量勺耗油适量米酒适量酒香五花肉的做法五花肉洗净,下锅煎出油脂。两面焦香后用刀切成一厘米厚备用!调配红烧酱耗油和白糖1:1.2的比例在刚煎完的猪油里...
- 13202