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- 用料含蒂草莓（去蒂后）2604克（2438克）鲜柠檬汁半个白砂糖400克消毒后的玻璃罐1L2个草莓酱（自查版）的做法1、盐水泡1小时后沥水去蒂，切丁（如果喜欢细腻点的尽可能切小点）。这一次偷懒切的4分之1，大了点。2、用大盆把切好的草莓装好，称400g白砂糖倒入，用硅胶勺搅拌均匀后保鲜膜覆盖静置1...
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![快手黄油蜂蜜吐司（自查版）食谱大全及做法，烹饪好吃的快手黄油蜂蜜吐司（自查版）方法]( "快手黄油蜂蜜吐司（自查版）食谱大全及做法，烹饪好吃的快手黄油蜂蜜吐司（自查版）方法")
- 仅用以记录自己的用量，忘记拍照了。吐司吃不掉怕坏可以这么做～200度预热170度放入烤箱烘烤，我的烤箱烤下来底部容易焦，下次尝试上火170下火150。dxl牛奶吐司（比第一次买的三明治吐司厚）切成长条烘烤用时20分钟。用料蜂蜜12克黄油32克幼砂糖适量吐司3片快手黄油蜂蜜吐司（自查版）的...
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![芝麻薄脆～消耗蛋清（自查版）食谱大全及做法，烹饪好吃的芝麻薄脆～消耗蛋清（自查版）方法]( "芝麻薄脆～消耗蛋清（自查版）食谱大全及做法，烹饪好吃的芝麻薄脆～消耗蛋清（自查版）方法")
- 用料蛋白3个白砂糖40克低筋面粉40克芝麻60克植物油30克芝麻薄脆～消耗蛋清（自查版）的做法3个洋蛋清搅拌均匀（蛋清可以稍稍打发，不然放入面粉时结块厉害），放入40g糖搅拌均匀，筛入40g面粉搅拌（如果觉得稀稍稍加点面粉），再放入60g芝麻搅拌均匀，最后放入30g植物油搅拌均匀。没有模具，用勺子...
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![面包失败原因自查表（更新中）食谱大全及做法，烹饪好吃的面包失败原因自查表（更新中）方法]( "面包失败原因自查表（更新中）食谱大全及做法，烹饪好吃的面包失败原因自查表（更新中）方法")
- 制作面包就像经历一次冒险，期间会遭遇失败。要记住，千万别过于遵守配方，要随时留意面团的变化。你有时会犯错，但不会每次都犯同样的错误，你需要带着正能量去认识这些错误，他们会让人不断进步。你需要分析并改正这些错误，这样才能更加熟悉面包制作的每个步骤。----ÉricKayser经...
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![自查炒花甲如何做才美味，怎么做自查炒花甲简单又好吃]( "自查炒花甲如何做才美味，怎么做自查炒花甲简单又好吃")
- 夏天必备用料八角1个白芷1片花椒20粒郫县豆瓣1勺香醋1勺耗油1勺老抽随便一点上色水淀粉20克洋葱可不加螺丝椒就好看可不加啤酒200ml水一碗冰糖一颗蒜泥生姜大葱适量小米辣看自己能吃多少自查炒花甲的做法盐油泡一小时洗干净冷水下锅，煮沸后一分钟关火，自来水冲净热油，炒香大...
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![记录做过的面包（自查）食谱大全及做法，烹饪好吃的记录做过的面包（自查）方法]( "记录做过的面包（自查）食谱大全及做法，烹饪好吃的记录做过的面包（自查）方法")
- 用料波兰种记录做过的面包（自查）的做法酥皮帕尔马火腿干酪吐司红糖姜杏脯吐司蓝莓松子核桃吐司香葱肉松沙拉吐司鲜虾芝士罗勒麦穗面包（调一个芥末酱可能更好）流沙咸蛋黄吐司核桃红枣藜麦片红糖吐司...
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![蒸蛋羹（自己记录方便查看）食谱大全及做法，烹饪好吃的蒸蛋羹（自己记录方便查看）方法]( "蒸蛋羹（自己记录方便查看）食谱大全及做法，烹饪好吃的蒸蛋羹（自己记录方便查看）方法")
- 用料鸡蛋1个（去壳50克左右）水（温水凉水均可）75克盐（一岁前不加）一丢丢小葱（可替换其他青菜，但是有的青菜会出水要减少加入蛋液的水量）适量蒸蛋羹（自己记录方便查看）的做法一个全蛋打入碗中打散，蛋壳留一半不要扔用来量水，加入3次半壳水，也就是水是鸡蛋的1.5倍（小月龄纯蛋黄也是蛋黄重量...
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![紫薯减脂饼（记录仅供自己查阅）食谱大全及做法，烹饪好吃的紫薯减脂饼（记录仅供自己查阅）方法]( "紫薯减脂饼（记录仅供自己查阅）食谱大全及做法，烹饪好吃的紫薯减脂饼（记录仅供自己查阅）方法")
- 用料紫薯粉100克面粉100克紫薯减脂饼（记录仅供自己查阅）的做法如图如图...
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![自制糖粉（烘焙日记，方便查看）食谱大全及做法，烹饪好吃的自制糖粉（烘焙日记，方便查看）方法]( "自制糖粉（烘焙日记，方便查看）食谱大全及做法，烹饪好吃的自制糖粉（烘焙日记，方便查看）方法")
- 经常在家里做烘焙的时候发现没有糖粉，每次第一个想法就是用白糖代替糖粉，但是经常因为白糖没有融化导致饼干没有那么平整，今天终于尝试下自制糖粉，真，巨简单～白糖与玉米淀粉的比例是10：1，如果只是单次用一定量的糖粉，按照这个比例去做就好，随用随做。用料细砂糖200克玉米淀粉20克自...
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![自留地～快速查找方子食谱大全及做法，烹饪好吃的自留地～快速查找方子方法]( "自留地～快速查找方子食谱大全及做法，烹饪好吃的自留地～快速查找方子方法")
- 方子多了有时找起来麻烦，给常做频率高的归拢方便自己查看用料快捷、高效、翻牌率高自留地～快速查找方子的做法随意找一张，别说这南瓜真真好...
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- 用料葡萄10斤冰糖2.5斤自制葡萄酒备查的做法葡萄洗干净，晾干，没有可见的水葡萄用手捏碎在罐子里，一层葡萄一层冰糖，放在阴凉的地方发酵，发酵到不冒泡泡就可以过滤干净装瓶了...
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![紫米糕仅供自己方便查看食谱大全及做法，烹饪好吃的紫米糕仅供自己方便查看方法]( "紫米糕仅供自己方便查看食谱大全及做法，烹饪好吃的紫米糕仅供自己方便查看方法")
- 用料紫米110克鸡蛋4个糖60克牛奶30克色拉油20克紫米糕仅供自己方便查看的做法紫米3分钟速度10磨成粉过筛备用倒出磨好的黑米不用洗主锅插蝴蝶棒打入鸡蛋白砂糖15分钟45度速度4牛奶跟油混合均匀备用蛋液打成蛋液滴落划8字不消失筛入紫米粉3秒速度2.5混合倒入牛奶跟油混合...
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- 好想好想吃酱香饼啊可我没有冰箱做下酱会坏用料蒜、生姜、洋葱、豆瓣酱、甜面酱、葱白酱备查的做法搅拌机豆浆杯倒出来炒...
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![杂蔬鸡肉春卷馅（自用查看）食谱大全及做法，烹饪好吃的杂蔬鸡肉春卷馅（自用查看）方法]( "杂蔬鸡肉春卷馅（自用查看）食谱大全及做法，烹饪好吃的杂蔬鸡肉春卷馅（自用查看）方法")
- 用料鸡腿4个（生抽料酒油盐腌一会儿备用）卷心菜400克豆芽400克香菇200克韭菜50克胡萝卜100克葱段20克生抽30ml蚝油30ml鸡精少许盐少许杂蔬鸡肉春卷馅（自用查看）的做法热锅放油炒鸡腿肉炒至发白盛出锅放油，先放卷心菜炒蔫吧在放胡萝卜丝炒软在放入香菇，炒至脱水变软倒入鸡肉末，翻...
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- 用料中筋面粉100克干酵母2克凉水或温水适量油5克葱花，盐，鸡精，五香粉适量葱油适量发面葱油饼(方便自己查看)的做法熬制葱油，可以加入洋葱，八角，桂皮，香叶等香辛料。和面(忘了拍过程图)，把面粉，5克油，酵母和水一起搅拌，成粘稠的糊状，盖上保鲜膜发酵至两倍大，手上粘油揪小块按压平整，涂上...
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- 用料鸡随意红枣5颗姜片随意洋参随意桂圆肉随意广式炖鸡汤自留查看的做法老鸡，洋参，红枣，桂圆肉，姜片完成...
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![老醋花生（自留查看）食谱大全及做法，烹饪好吃的老醋花生（自留查看）方法]( "老醋花生（自留查看）食谱大全及做法，烹饪好吃的老醋花生（自留查看）方法")
- 用料花生根据用餐人数可自己定洋葱半个白糖两大勺醋（我用的白醋）两大勺盐少许味极鲜酱油少许水（温水也可）少许老醋花生（自留查看）的做法锅内倒少许油，把花生米炸好，炸的过程听着有噼啪的声音，不在有声音基本就炸好了，盛出花生米放凉备用。把青椒和洋葱切成小块状，备用。同时把糖、醋...
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![华夫饼（自用备查）食谱大全及做法，烹饪好吃的华夫饼（自用备查）方法]( "华夫饼（自用备查）食谱大全及做法，烹饪好吃的华夫饼（自用备查）方法")
- 用料牛奶100克鸡蛋3个白糖30克玉米油60克低筋面粉160克玉米淀粉40克泡打粉12克华夫饼（自用备查）的做法将3个鸡蛋的蛋清和蛋黄分离蛋白+30g白糖打发，打蛋器提起有软尖状态即可加入蛋黄，继续用打蛋器打发均匀加入牛奶100g、玉米油60g手动搅拌均匀①预热机器2分钟。②低筋面粉16...
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- 不想每年第一烤的时候都去翻几年前发的朋友圈，索性把温度时间记录在这里……用料板栗适量烤板栗(记录仅供自己查阅)的做法板栗用剪刀剪一字口或十字口，不要用刀切，太危险。水煮10分钟左右，大的板栗煮15分钟左右，捞出控水入烤箱上下火180度左右烤15-20分钟。喜欢栗仁湿润一点的...
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![方便自己查询的红枣糕食谱大全及做法，烹饪好吃的方便自己查询的红枣糕方法]( "方便自己查询的红枣糕食谱大全及做法，烹饪好吃的方便自己查询的红枣糕方法")
- 烘培五年了，做了很多枣糕的方子，都不尽如人意，达不到我想要的松软的口感，最近心血来潮研究了很多的方子，综合合了大家的做法，融合了自己对烘培的体会，终于做出了符合自己口味的红枣糕。来吧你也来试试吧！用料去核红枣80克红糖100克鸡蛋6个盐2克玉米油40克泡打粉3克小苏打2克低筋...
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![记录，方便自己查找食谱大全及做法，烹饪好吃的记录，方便自己查找方法]( "记录，方便自己查找食谱大全及做法，烹饪好吃的记录，方便自己查找方法")
- 每次手一抖，好像做出来也适合自己的口味用料用心一颗记录，方便自己查找的做法液种：中粉95克，酵母0.1克，水95克（发酵15小时）中粉80克，T150全麦粉75克，红糖20克，黄油10克（后下），脱脂奶粉10克，盐4克，酵母2.5克，水60克，核桃65克，蔓越莓25克（揉面4—5分钟，出大片膜）派皮：面粉150克，黄油60克，水45克，糖10...
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- 用料肉2500克糖40克姜末7克耗油10勺生抽30克盐40克淀粉160克五香粉3勺蜂蜜75克红曲粉5克胡椒粉3克冰水140克(适当调节)儿童烤肠(自用备查)的做法原方为小青鸟rose的方子，调节一下适合自己的口感，为了下次再做方便一些，写出来备查。在做之前把水放冰箱先冰着备用，我直接放冷冻...
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- 崇州羊马场的查(zha)渣面是一绝，乃多年前查素芬所创。用料鸡胸肉1块姜片3片葱段几段料酒1勺查渣面的做法鸡胸肉去筋切小块，放姜葱料酒腌制二小时。放入冷水锅中大火煮十分钟。捞出晾凉将鸡胸肉切碎放入无水无油的锅中炒干水份。将面条煮好，调味是红油味舀入做好的鸡胸肉渣渣...
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- 妈妈教的，认真学习妈妈的每一道菜！走到哪里都可以吃到妈妈的味道！把这个味道传给孩子，让他们一辈辈都能感受到来自妈妈的温暖！用料莴苣两根黄瓜三根胡萝卜两根味极鲜适量糖适量盐适量超市炖肉佐料一包冰查查的手工酱菜的做法把时蔬切成手指头粗细的条。用盐腌一下。（时蔬用硬些...
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