![地道的上海焖肉面做法烹饪大全 地道地道的上海焖肉面如何做]( "地道的上海焖肉面做法烹饪大全 地道地道的上海焖肉面如何做")
- 初六早上吃碗焖肉面，肥而不腻！用料五花肉两大块鸡蛋8个油豆腐8个地道的上海焖肉面的做法新鲜五花肉开水煮五分钟左右，倒掉。重新烧一锅开水放入五花肉，水不要开多。放入姜料酒煮到半分熟就可以了。(一般能用筷子不费力戳进去)。取稍大一点的碗倒入酱油或者生抽，趁热上色使酱油...
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![荠菜猪肉大馄饨 上海人忘不了的味道 地道上海味食谱大全及做法，烹饪好吃的荠菜猪肉大馄饨 上海人忘不了的味道 地道上海味方法]( "荠菜猪肉大馄饨 上海人忘不了的味道 地道上海味食谱大全及做法，烹饪好吃的荠菜猪肉大馄饨 上海人忘不了的味道 地道上海味方法")
- 上海荠菜猪肉大馄饨是上海人从小吃到大的一种早餐食物，简单却特别有回忆。用料猪肉300克荠菜300克鸡蛋二颗葱末姜末香菜末料酒胡椒粉生抽盐鸡精芝麻香油醋紫菜虾米荠菜猪肉大馄饨上海人忘不了的味道地道上海味的做法肉米加一勺料酒二勺生抽一颗鸡蛋少许胡椒粉姜末葱末拌匀...
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![地道豆焖饭如何做才美味，怎么做地道豆焖饭简单又好吃]( "地道豆焖饭如何做才美味，怎么做地道豆焖饭简单又好吃")
- 自己家的做法。。。食材简单，有肉有菜可以直接就个咸菜就可以吃了，最好的是就着水腌菜来一碗。传承于老一辈，每当新鲜绿蚕豆上市时都是必须来一顿的。最好的是用最新鲜的绿蚕豆加上过年腌制的腊肉。简单的做法。味道却不一般。技术不如老妈，将就吧。。。用料新鲜绿蚕豆500g腌...
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![地道山西焖面做法烹饪大全 地道地道山西焖面如何做]( "地道山西焖面做法烹饪大全 地道地道山西焖面如何做")
- 先生是山西人，就喜欢这口面，所以很早就跟婆婆学了焖面的做法。现在做这个面，山西的朋友吃了都说很地道。我的用料是一家四口人一顿的量，大家可以按照需要酌情增减。很多人做焖面容易做成水煮面，面是煮熟的而不是焖熟的，这样会导致面不干不劲道，这里就教大家如何“焖”面。用料手...
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![手把手教你做地道的豆角焖面，吃过就会爱上食谱大全及做法，烹饪好吃的手把手教你做地道的豆角焖面，吃过就会爱上方法]( "手把手教你做地道的豆角焖面，吃过就会爱上食谱大全及做法，烹饪好吃的手把手教你做地道的豆角焖面，吃过就会爱上方法")
- 其实是男朋友手把手教我做的哈哈哈！真的很简单！用料新鲜的面条一斤(500克)五花肉80克左右豆角250克土豆1个(大的)番茄1个大葱一小段姜适量蒜3瓣香油3汤匙十三香2克(大概)酱油2汤匙蚝油2汤匙盐适量手把手教你做地道的豆角焖面，吃过就会爱上的做法切好姜葱蒜，大小如图豆角洗净...
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![地道上海葱油拌面 好吃到没朋友食谱大全及做法，烹饪好吃的地道上海葱油拌面 好吃到没朋友方法]( "地道上海葱油拌面 好吃到没朋友食谱大全及做法，烹饪好吃的地道上海葱油拌面 好吃到没朋友方法")
- 用料油40克糖50克生抽80克老抽80克洋葱0.5个小香葱5根碱面150克地道上海葱油拌面好吃到没朋友的做法如果是一个人的量准备生抽80ml老抽80ml糖50g一起放入碗中制作料汁小香葱洗净只留下绿色部分热锅温油（三四成热）就可以放入葱段小火煸至金黄色关火捞出香葱段葱油备用不用刷...
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![地道老包头豆角焖面食谱大全及做法，烹饪好吃的地道老包头豆角焖面方法]( "地道老包头豆角焖面食谱大全及做法，烹饪好吃的地道老包头豆角焖面方法")
- 大家第一次去三宏新家时，吃到配了老干妈的豆角焖面，惊呆了！听说是从三宏爹那儿学来的精髓，就越觉得地道！！多年之后偶然获得此方，如获珍宝。回回做，回回香！！！特此记录，怀念那些年怂人团的情谊。用料猪肉半斤手擀面5块钱的豆角1斤土豆1个蒜5瓣花椒粉1/4勺大料粉1/4勺干姜粉1/4勺盐1/2勺...
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![不知道是不是上海冷面的上海冷面食谱大全及做法，烹饪好吃的不知道是不是上海冷面的上海冷面方法]( "不知道是不是上海冷面的上海冷面食谱大全及做法，烹饪好吃的不知道是不是上海冷面的上海冷面方法")
- 和一个上海男孩子聊天，他特别认真地讲了这个东西，津津有味地说着上海弄堂文化。于是第二天我就做了这个。有的地方稍微改良了一下，麻油换成花生油，主要是因为我没有麻油。结果，味道好吃到上天。😋😋😋用料面挂面若干花生酱一丢丢香醋一点点生抽一点点黄瓜一丢丢胡萝卜一丢丢盐...
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![地道的上海葱油拌面食谱大全及做法，烹饪好吃的地道的上海葱油拌面方法]( "地道的上海葱油拌面食谱大全及做法，烹饪好吃的地道的上海葱油拌面方法")
- 用料面400克油100克生抽3勺老抽半勺糖半勺小葱8根大葱小半根洋葱三分之一个蚝油半勺猪油半勺盐少许克地道的上海葱油拌面的做法全程小火熬制，小葱绿先熬好拿出，最后放面上食用。将其它放入熬制，熬好将这些葱放入有半碗水的小奶锅内熬制一下再将葱渣扔掉。刚才熬好油的葱拿出...
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![老上海味道—鸡毛菜肉丝炒面食谱大全及做法，烹饪好吃的老上海味道—鸡毛菜肉丝炒面方法]( "老上海味道—鸡毛菜肉丝炒面食谱大全及做法，烹饪好吃的老上海味道—鸡毛菜肉丝炒面方法")
- 小时候的上海炒面，超级简单，就是简简单单的鸡毛菜配上嫩滑的猪肉丝，食材虽简单，味道却深刻在脑海里。用料面条2人份里脊肉丝100克盐一丢丢白胡椒粉一丢丢蛋清1个料酒1勺淀粉1勺老抽（肉丝）1勺老抽（面条）2勺生抽（面条）2勺鱼露1勺白胡椒粉适量老上海味道—鸡毛菜肉丝炒面的做法盐一丢...
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![不地道茄子焖面🍆不厚道脂肪碳水食谱大全及做法，烹饪好吃的不地道茄子焖面🍆不厚道脂肪碳水方法]( "不地道茄子焖面🍆不厚道脂肪碳水食谱大全及做法，烹饪好吃的不地道茄子焖面🍆不厚道脂肪碳水方法")
- 我觉得茄子最好吃的两个吃法，一个是鱼香茄子，一个是茄子焖面。鱼香茄子需要油炸，热量特别高，所以偶尔才吃一次，米饭绝配。虽说有人觉得油炸这一步可以省略，用水煮之类的方法代替，但我觉得成品不是差点意思，是根本没意思，这样宁可不吃了。而且这对味道不尊重，对名菜不尊重，也对自己的...
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![地道上海冷面-先蒸后煮风扇吹 本帮三丝辣肉浇食谱大全及做法，烹饪好吃的地道上海冷面-先蒸后煮风扇吹 本帮三丝辣肉浇方法]( "地道上海冷面-先蒸后煮风扇吹 本帮三丝辣肉浇食谱大全及做法，烹饪好吃的地道上海冷面-先蒸后煮风扇吹 本帮三丝辣肉浇方法")
- 地道的上海冷面要过三关，先蒸后煮风扇吹，才能做到爽滑不粘牙。老妈传给我的手艺，谁来传承啊。眼看着俩少爷只动嘴不动手，这可咋整…今天大少爷指定冷面要三丝浇头，二少爷要辣肉浇头。好吧，开动起来！6/26更新:没有电风扇也能做哈～第三步大风吹挑起吹干的部分，只要有地方你觉得凉快，...
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![上海的味道：油面筋塞肉食谱大全及做法，烹饪好吃的上海的味道：油面筋塞肉方法]( "上海的味道：油面筋塞肉食谱大全及做法，烹饪好吃的上海的味道：油面筋塞肉方法")
- 每次回上海，婆婆都会做这个油面筋塞肉，还有类似的狮子头、田螺塞肉…虽然做得肯定不一样，为了有点葱香，还多放了大葱，不过有些味道，必然会成为很久很久的记忆。用料肉500克面筋10个姜蒜蓉若干生抽1勺盐半茶匙糖3茶匙蚝油1汤匙料酒1瓶盖李锦记红烧酱油2汤匙大葱（可不要）2根上海的...
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![上海地道葱油拌面做法烹饪大全 地道上海地道葱油拌面如何做]( "上海地道葱油拌面做法烹饪大全 地道上海地道葱油拌面如何做")
- 葱油拌面家家都会做，特别是上海人。在夏天吃腻了凉拌面的时候，不如换一碗葱油面葱油加酱油，吃之前拌一拌闻到这香味，胃口也开了......一份零差评的葱油拌面究竟怎么做？很多上海人都未必知道这是从上海锦江饭店行政总厨曹俊老师那偷师来的48元/份的菜谱哦！用料油150毫升小葱1小...
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![地地道道道道地地的京酱肉丝食谱大全及做法，烹饪好吃的地地道道道道地地的京酱肉丝方法]( "地地道道道道地地的京酱肉丝食谱大全及做法，烹饪好吃的地地道道道道地地的京酱肉丝方法")
- 用料简单，但回味无穷的美味用料里脊500克大葱1根豆腐皮2张甜面酱100克姜3片加饭酒1勺白糖40克淀粉2勺鸡蛋1个胡椒粉1克生抽10克老抽5克耗油5克地地道道道道地地的京酱肉丝的做法先将葱白切成5cm左右的段，从中间剖开将葱心取出，把葱白展平斜45度切成丝，这样吃的时候可以更容易...
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![地道广式萝卜焖牛腩（面）食谱大全及做法，烹饪好吃的地道广式萝卜焖牛腩（面）方法]( "地道广式萝卜焖牛腩（面）食谱大全及做法，烹饪好吃的地道广式萝卜焖牛腩（面）方法")
- 在国外生活的几年里，硬生生把自己逼成了一个厨子——那些个他熬实验我赶deadline的日子，那些个周末跑超市完成一周量食材采购的日子，无论是面对着悠哉悠哉的二人世界还是苦逼又快乐的带娃生活，和黄先生一起待在远离家乡的公寓里，自制一锅萝卜焖牛腩，那香气和味道都能瞬间把我们...
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![上海本地焖蛋（蒸锅版）食谱大全及做法，烹饪好吃的上海本地焖蛋（蒸锅版）方法]( "上海本地焖蛋（蒸锅版）食谱大全及做法，烹饪好吃的上海本地焖蛋（蒸锅版）方法")
- 以前家里吃的一直是油煎版的，今天尝试了一下蒸的，感觉少油，蛋也嫩了很多，也比较健康。不喜欢多油的朋友可以尝试这一款。也是能消耗很多鸡蛋的一道菜谱。另外一个油煎版的请看油煎的会更香一点~用料鸡蛋5个木耳适量油少许盐少许上海本地焖蛋（蒸锅版）的做法将木耳泡发把鸡蛋打散...
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![上海味道「油面筋塞肉」食谱大全及做法，烹饪好吃的上海味道「油面筋塞肉」方法 下厨房]( "上海味道「油面筋塞肉」食谱大全及做法，烹饪好吃的上海味道「油面筋塞肉」方法 下厨房")
- 有小美的同学就按照此方步骤做，没小美的同学就按照家里现有的器材或手动操作了哈～味道真的超赞的！值得一试～用料油面筋（大概12个）1袋肉馅：肉猪糜300克姜片10克水70克料酒15生抽10克盐3克红烧调料：食用油15克葱末适量生抽10克砂糖10克水200克老抽5克上海味道【油面筋塞肉】的做法...
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![超级好吃，地道内蒙焖面食谱大全及做法，烹饪好吃的超级好吃，地道内蒙焖面方法]( "超级好吃，地道内蒙焖面食谱大全及做法，烹饪好吃的超级好吃，地道内蒙焖面方法")
- 用料排骨一条土豆一个半中等大小土豆豆角20根左右面条1块5的(大约400克)西红柿1个酱油、盐、青辣椒、干辣椒、花椒粉、八角粉、葱姜蒜适量超级好吃，地道内蒙焖面的做法将西红柿焯水去皮，切小块备用，再把排骨过水去血沫，洗净备用锅里倒油(焖面吃油稍多点)，油热放姜和排骨，翻炒一...
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![红烧肉 地道的上海本帮菜%食谱大全及做法，烹饪好吃的红烧肉 地道的上海本帮菜%方法]( "红烧肉 地道的上海本帮菜%食谱大全及做法，烹饪好吃的红烧肉 地道的上海本帮菜%方法")
- 上海本帮红烧肉的特色在于浓油、赤酱，靠的是小火慢炖、中火收汁做出肥而不腻、酥而不烂、甜而不粘、浓而不咸的味道。上海菜式偏甜口，糖与酱油相结合是必不可少，本帮红烧肉可以说是上海菜家常菜中的代表菜式之一。用料五花肉1000克生抽50ml老抽50ml冰糖20g料酒50ml八角2粒香...
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![地道上海菜—红烧肉食谱大全及做法，烹饪好吃的地道上海菜—红烧肉方法]( "地道上海菜—红烧肉食谱大全及做法，烹饪好吃的地道上海菜—红烧肉方法")
- 在中国幅员辽阔的土地上，各个地域都有自己红烧肉的烧法，然而在上海，一道地道的本帮红烧肉讲究的是色泽油亮，入口回甘，带着淡淡的甜味。地道的上海红烧肉是上海菜的象征，所以在一个地道的上海人家里做客，主人一定会烧一道“红烧肉”来宴请客人。用料带骨黑猪五花肉500克宴会酱蘸...
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![海鲜遇上面（焖面）食谱大全及做法，烹饪好吃的海鲜遇上面（焖面）方法]( "海鲜遇上面（焖面）食谱大全及做法，烹饪好吃的海鲜遇上面（焖面）方法")
- 朋友超喜欢这家店的焖面，直接跑去打工学来的。先看小贴士！！用料意大利面一人份奶酪片1片洋葱青椒番茄盐海鲜酱油蚝油番茄酱黑胡椒海米（磨粉）姜蒜蛤蜊虾螃蟹海鲜遇上面（焖面）的做法意面开水+适量盐下锅煮10分钟捞出沥干水备用蛤蜊焯水、蟹切块、虾去除虾线、备用准备小碗调制酱料...
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![地道上海味道红烧鱼尾（甩水）食谱大全及做法，烹饪好吃的地道上海味道红烧鱼尾（甩水）方法]( "地道上海味道红烧鱼尾（甩水）食谱大全及做法，烹饪好吃的地道上海味道红烧鱼尾（甩水）方法")
- 作为一名IT民工和霸王龙的麻麻，在频繁的工作加班和琐碎的家务生活之余，厨房是我减压的道场，从走进厨房的那一刻，内心安静下来，专注而愉悦地享受着属于我的岁月静好。吃久了九头鸟的咸鲜泼辣，突然很想念上海弄堂里飘香的浓油赤酱，于是有了这一道海派风味红烧甩水……用料老抽2勺...
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![上海本地焖蛋（油煎版）食谱大全及做法，烹饪好吃的上海本地焖蛋（油煎版）方法]( "上海本地焖蛋（油煎版）食谱大全及做法，烹饪好吃的上海本地焖蛋（油煎版）方法")
- 上海本地人吃三鲜汤必须的食材。焖蛋有两种做法，一种是油煎，一种是蒸。饭店大多会采用第二种做法，主要因为简单，或者比较健康。但我还是喜欢吃煎的，一来是多了一份香味，而来油煎也不挑锅，普通的铁锅也是可以做的。当然油煎的难度也要大于蒸。另有蒸锅版，喜欢少油的朋友请看这个链...
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![焖肉（上海焖肉面）食谱大全及做法，烹饪好吃的焖肉（上海焖肉面）方法]( "焖肉（上海焖肉面）食谱大全及做法，烹饪好吃的焖肉（上海焖肉面）方法")
- 下厨房里基本都是苏式焖肉的做法，本帮菜融合江浙皖包邮区特点稍微和纯苏式的还是有点区别，在此分享记录一下^_^下厨房第一篇开张用料五花肉400克生姜若干小片黄酒2勺冰水1瓶小葱1小把桂皮1小块八角2只干辣椒2个冰糖若干生抽2勺麻油少许焖肉（上海焖肉面）的做法特价五花肉来一...
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