- 用料面粉300克牛奶150克白砂糖10克酵母3克猪肉三四两酱油两勺生抽一勺白砂糖一勺超级软软的肉包子的做法先将面粉,酵母,白砂糖,牛奶放入面包机混合混合后,放到温暖地方发酵30分钟。发酵后,再揉面十分钟左右在等待包子发酵期间,我们可以将肉拿到料理机里打碎,加上调料即可包子包...
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- 麻薯部分参考了几位老师的方法,自己稍微改良了一下,面团部分我是用东菱面包机揉面的,利用直接法。厨师机的小伙伴请按照自己平时揉面包的正常流程进行。写在前面:每人使用的面粉不同的话,吸水性都不同!根据自己的面粉吸水性,提前预留20克左右液体,看面团状态进行调整哦!本来没打算...
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- 🎀淡奶油可以让皮奶香更浓,如果没有就不放🎀想要爆浆,就把黄油和白砂糖换成炼乳🎀我用的液体比较多,一开始超级黏手,拼命揉,揉一阵就好啦~🎀小苏打可以固色,可以不加用料皮儿:(30个)中筋面粉500克鸡蛋1个(59克)牛奶200克淡奶油85克红糖80克可可粉10克酵母4克小苏打2克馅儿:(30个)13克每...
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- 家里还剩了2盒淡奶油和椰蓉,鼓捣了这个方子,没想到意外的好吃。面团里没有加黄油,照样很软。糖已经是很低的了,方子本身不是很甜,是我喜欢的程度,喜欢甜一点的亲,可以适量加点糖(*^^*)用料高筋面粉300克酵母3克蜂蜜25克牛奶120克淡奶油50克糖15克盐3克蛋白30克椰蓉馅儿部分椰蓉6...
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- 这款面包柔软而弹性十足,入口首先是淡淡的甜,然后,就被满满的坚果、果干的馥郁芬芳所包围,后味能清晰地捕捉到南瓜的清新和面粉的香味,这种多层次的丰富口感不断刺激着味蕾,令人越吃越上瘾,欲罢不能。经过数次调整,现在的配方操作性很强,干湿度刚刚好,柔软而又不粘,能够快速出膜。要...
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- 用料酵母10克糖30克温水400ml面粉1000克超级酥软的中式包子的做法将所有材料准备好过程中可以“摔打”一下面粉揉至均匀有弹性放在温水里进行第一次发酵一小时发好了软乎乎的均匀分成四块再将揉成条状盖住保鲜膜静置15分钟(别偷懒呀~真的要耐心等待它变得多松软)条状根据个...
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- 做美食的初衷是想让家人吃到既美味又健康的食物!现在外面的油是地沟油,做蛋糕不用鸡蛋,肉馅用的是淋巴肉,更有胜者竟然用纸板箱做馅料,所以很多只能自己动手,但一旦开始美食之旅后就一发不可收拾,从中得到的乐趣比品尝美味更享受!用料猪肉400调料看着办葱少于姜少于普通面粉500g...
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- 微博上看到幸福的眼泪发的炼乳餐包的视频,按照自己的口味重新调整了一下,开始揉面才发现家里没有鸡蛋了,就全都用的是牛奶最近一次做这个面包,因为有急事,时间不够,省略了中间一次发酵,出锅后发现一样松软美味,只是层次稍微有一丢丢差,不在意细节的朋友可以试试用料高筋面粉260克...
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- 这个是我做过最柔软的面皮用料酵母5克中筋面粉500克奶粉50克盐2克蜂蜜勺纯牛奶适量和面泡打粉2克超级柔软的馒头包子的做法半肥瘦的猪肉切丁,肥肉下锅炒出油,再下瘦肉,加入黄豆酱、蚝油、酱油、糖各一勺,再加点淀粉勾芡,炒好后加点葱花。和面好后发酵一个半小时,气温30摄氏度,发...
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- 一般面包都需要二发,时间都是两小时起,对于上班族来说下班做面包等到能吃的时候已经是前胸贴后背了。而今儿这面包就只需要一发,全程所需时间一个小时左右,特别适合下班后想吃面包的馋猫们😜用料高筋面粉100克全麦粉100克盐3克酵母3克白糖20克鸡蛋1个水70毫升蜂蜜(可加可不加)1...
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- 包子皮是松软的那种,老公不喜欢硬的,所以加了泡打粉用料面粉500g水(可替换成纯牛奶)250g酵母5g泡打粉5g糖30g油20g盐少许超软的包子的做法温水加入酵母浸泡化开将面粉、泡打粉、糖混合均匀,加入酵母水,用筷子搅成絮状,再加入油慢慢揉成光滑的面团。盖上盖子,放到温暖的地方发酵至...
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- 今天又来撸这款香甜柔软的日式红豆包,超级超级推荐,低油、低脂、低糖,家人都爱吃。脆脆的表皮加上香甜软糯的红豆沙,再搭配浓郁的芝麻香,又健康又好吃用料高筋面粉180克低筋面粉20克奶粉15克黄油20克细砂糖20克酵母3克牛奶145克自制红豆沙240克超级软妹子~日式红豆包的做法准备...
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- 酸奶辫子面包(可做4个75克)用料酸奶(安慕希)90克全蛋液20克幼砂糖15克盐1克耐高糖干酵母1.5克高筋面粉150克奶粉15克黄油15克白芝麻适量超级松软的酸奶辫子面包!的做法准备好面团所需的材料,不同牌子面粉吸水性不一样,所以酸奶部分需要预留哦~缸中倒入面团材料(除黄油和白芝麻以...
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- 好香好软的提子面包,来自台湾孟兆庆老师的方子。我特别喜欢,印象也特别深刻,因为我第一次做的时候儿子一口气吃了5个😂,怎么能印象不深刻!直接法,同时用了几样特别让面包质地和口感都更好的材料:奶粉,蛋黄,酸奶,黄油!怎么能不香软好吃!做法也简单,一定要试试哦~虽然这是好吃型不是健康...
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- 不是美食达人,但是喜欢美食,尤其这个疫情,让我有了更多时间陪伴家人,制作老公和儿子爱吃的手揉面包。记忆力不好,想把成功的配方记录在【下厨房】以免自己忘记。这个配方是之前一个面包大师的分享,自己做了调整,我爱吃,儿子爱吃,老公也爱吃。用料主面团牛奶150克鸡蛋半个奶粉15克...
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- 这两天生孩子,忙孩子,几乎没有来过下厨房,最近要整理一批菜谱慢慢送给大家还有好多给孩子的辅食都是亲手制作,研究希望大家一起交流用料高筋面粉300克奶粉16克细砂糖45克牛奶73克奶油50克黄油10克鸡蛋1个(50g)酵母5g克盐4克汤种高粉15g水75克超级软面包的做法先做汤种,粉和水用...
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- 用料高筋面粉300克奶粉25克鸡蛋1个酵母4克白砂糖50克盐2克牛奶160克黄油45克葡萄干适量超级超级软的牛奶软面包(64)的做法将所有材料混合起来,揉成光滑的面团,发酵至两倍大。将面团平均分成6份面团,并取一个面团,擀成椭圆形。沿两个长边对折。再把两头放上葡萄干向中间卷起。再...
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- 这方子是根据拾爸爸的方子改了一点点,希望拾爸爸别计较用料高筋粉:230g蛋液:45g白沙糖:15g水:150g酵母粉:3g盐:2g黄油:20g草莓粉:12g超级软的草莓软欧包的做法所有用料除黄油外放面包机,最后放黄油发酵一个小时后整形,放烧烤发酵最后三十分钟放入烤箱180度30分钟小贴士还不会写什么,...
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- 含水量很高必须拿k桨打原味餐包把巧克力酱替换成牛奶其他陷料替换巧克力酱按比例调整牛奶多少即可-馅有些甜腻还需要改良用料高筋面粉300克奶粉25克水120克牛奶80克巧克力酱20克酵母4克糖30克黄油25克巧克力奶酥酱黄油40克奶粉60克糖20克牛奶10-15克巧克力酱25克含水量超...
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- 采用中种法得到的面团会更软!用料种面团:高筋面粉100克水60克酵母1克蛋白液10g主面团:高筋面粉120g全蛋液20g牛奶50克糖25克盐2克黄油40克酵母3克奶酥馅黄油45克全蛋液30g卡仕达粉50g蜂蜜2勺超级软的奶酥面包(超级软!!!)的做法把种面团的材料混合均匀,放在冰箱冷藏10小时。内部有...
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- 这个看不懂,觉得麻烦的可以看我写的另外一个简易版的。其实不太喜欢做面包,因为实在是太麻烦了,而且我比较喜欢吃蛋糕,哈哈哈哈哈,可是这个真的太好吃了,超级软,我儿子超级喜欢吃,做早餐不要太棒。用料中种面团高筋面粉210克细砂糖15克酵母3克牛奶130克主面团高筋面粉90克奶粉10...
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- 鄙人一个菜鸟新手,试了无数方子,直到这个方子才做出异常香软的面包,写下过程马克一下!我觉得一这个过程一定要有耐心,全程不能跑远了,要观察,观察,用心。起码要有连续三个小时的时间来做,三个小时,辛辛苦苦,才出几个小面包,确实不如去面包店买来的快,现在想想,面包店里那一袋6个装的面...
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- 这款面包口感松软奶香浓郁,之前烤过几次没夹馅的,突然很想念肉桂苹果派又嫌麻烦,就来烤个肉桂苹果面包吧!用料高筋面粉300G酵母4G砂糖60G酸奶170G全蛋1只黄油30G盐3G苹果(馅料)1个砂糖(馅料)30G肉桂粉(馅料)5G水(馅料)50G焦糖肉桂苹果超级超级软面包的做法把一切混合除了黄油,酸奶微波...
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- 在微博上看到的原方,今天自己又改进了一下,没想到非常成功!超级松软绵滑,随便蛋糕也好,面包也行,好吃是王道!用料蛋清3个玉米淀粉10克糖30克蔓越莓随意超级超级松软的“面包”的做法3个蛋清加几滴柠檬汁或白醋30克糖分3次加入,打发蛋白蛋白有小勾勾后,加入10克淀粉再打发一下预热...
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- 早上想吃新蒸的包子!二发时间太长,一发面团蒸包子我又总感觉欠缺点意思。所以特别喜欢用这种发面方法!有些像老面,但是更像做面包的波兰种似的,等量的面粉和水,少量酵母,长时间低温发酵!做出的包子皮特别柔软!最关键的是,准备工作基本上都在临睡前完成,早上起来就不用搞的兵慌马乱啦...
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