- 又到了桑葚成熟的季节,减肥的我不用一滴油,用酸奶做了一个爆炸头戚风。用料蛋白3个红糖(或白糖)40克蛋黄3个低粉60克柠檬汁2-4滴酸奶100克爆炸头无油桑葚酸奶戚风6寸的做法蛋黄蛋白分离蛋黄+酸奶+筛入低粉,划拉均匀蛋白分三次加糖,打发到提起小尖角打发的蛋白分三次加入面粉糊...
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- 紫薯,除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素。用料紫薯泥50克普通面粉250克酵母2克温水50克(醒酵母)温水65无糖无油紫薯花🌸馒头的做法50克温水醒2克酵母。250克普通面粉,加入50克紫薯泥(紫薯蒸好后,捣成泥),醒好的酵母水和65克温水一起加入厨师机(如果没有厨师机,温水...
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- 一直可以在抖音上刷到宝宝辅食,这款黑芝麻馒头没有添加多余的糖,配料也很简单,是试手的好方子,结果一次就成功了。整形就放在手里捏了捏,果然形状很丑,下次改进咯!宝宝很喜欢吃哟,一次性吃了三个😄用料面粉100克水60克酵母2克芝麻粉适量芝麻馒头(无糖无油)的做法温水溶化酵母面粉中...
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- 家里刚好有一个大芋头,想着做成芋头泥,此款芋泥味道简单淳朴,适合比较清新甜品夹心等。用料芋头500g白砂糖90g(小甜)自己照喜好增减盐一小撮无油芋头泥的做法把芋头切小丁,放电饭锅里加水到芋头大概三分之二的水量,直接煮饭功能煮熟取出,转入不沾炒锅里,加如白砂糖和盐开...
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- 市面上买不到纯全麦的馒头,所以决定自己动手啦。用料鲍勃红磨坊黑麦粉400克酵母4克水220克纯黑麦馒头(无油无糖)的做法我用的是这款鲍勃红磨坊的黑麦粉,优点是面粉磨得很细,口感好,缺点是很贵。下次试试看新良的黑麦粉。面粉跟酵母是100:1的比例,400g面粉用4g酵母,以此类推。首先...
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- 用料全麦粉(金沙河)500克西麦即食燕麦125克干酵母6克温水330克全麦燕麦馒头(无糖无油)的做法将所需材料称重,面粉和燕麦放在一个盆里酵母用100克左右的温水化开,加入面盆中用手或筷子稍微搅拌,剩余230克水分次加入面盆中,边加水边揉面揉成光滑的面团(我揉的时间比较长,大概20分钟),盖...
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- 用料白面粉300克黑全麦粉200克酵母4克温水260克无糖无油全麦小馒头的做法黑全麦粉和白面粉混合.酵母用温水化开.用酵母水将面粉搅拌成絮状.揉成光滑的面团,多揉一会,蒸出的馒头更筋道.盖上保鲜膜放到温暖的地方发酵至两倍大.发酵好的面团内部有细密的气孔,呈蜂窝状.将发酵好...
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- 从朋友群聊天得知,夏至某些地方有吃草头饼的习俗,刚好当天家里买了草头,便跃跃欲试。回想以前去一些古镇街游玩时吃到草头饼是放油里煎的,觉得太油腻,便利用家中现成食材改良做了无油草头薄饼。没想到一次成功。口感有饼的脆、草头的嚼劲、糯米粉的软糯。用料糯米粉40克玉米淀...
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- 用料面粉250g南瓜250克白糖50克枸杞若干粒酵母粉1克无水无油小南瓜馒头的做法南瓜削皮切块切片上锅蒸熟蒸熟捣烂成泥南瓜泥中加入1g酵母、50g糖、250g面粉和成面团(不加水,不加油)醒面至2倍大切块,揉面成圆形牙签扎小排孔,中间插枸杞,醒5分钟,蒸15分钟出锅啦小贴士1.不加一滴水,...
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- 用料黑麦粉300克水140克干酵母3克鸡蛋1个黑麦馒头~无油无盐无糖(35)的做法把面粉,水和酵母放入面包机里,按“和面”键(10分钟)结束第1次“和面”后,加入鸡蛋后进行第2次“和面”!如果是手揉或厨师机揉面的话,只要达到“三光”就好了,也就是手光,盆光,案板光2次和面结束后进行“发酵”,...
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- 无糖无油无盐的全黑麦馒头,健康低脂粗粮这次是使用一次性发酵,馒头松软有弹性,适合10个月以上到老人食用的健康主食,也适合减脂减肥朋友主食最佳选择注意事项:揉面团要到位,我是面包机揉面20分钟,如手揉也要揉到光滑,越光滑面团馒头蒸出来表面越好看,也蓬松水和面团比例:1:2一次性发...
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- 因为办公室不方便吃燕麦粥,所以我做了这个燕麦麸皮馒头,方便带去上班吃。之前我也做过杂粮饼,但是饼在冰箱里放硬以后难吃的我怀疑人生,所以最后还是自创了这个麸皮馒头。目前我每日食谱是早餐杂粮豆浆配鸡蛋,午餐吃这个馒头,晚上吃我之前传过的那个微波炉大白菜色拉。用料燕麦...
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- 牛奶快过期了,想要快速消耗牛奶,于是就做点馒头吧,第一次做😂用料紫薯1个牛奶375毫升面粉600克酵母4-5克小苏打适量牛奶(紫薯)馒头无糖无油的做法将2瓶250ml的纯牛奶加热后,可以先打开一瓶牛奶倒入碗中(不烫手即可),放入全部的酵母,搅拌一下。将全部的面粉放入碗中,与牛奶,酵母一...
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- 脆脆的、很有嚼劲、闻上去还有点旺仔小馒头的味道,减脂吃货常备零食用料低筋面粉120g牛奶60g蛋黄一个(17g)口袋石头饼干(无糖无油)的做法准备食材,牛奶、蛋黄搅拌均匀筛入面粉搅拌形成面团面团擀平,切成手指宽长条,再切成小方块(不嫌麻烦可以把四周捏的圆滑一点)放入烤盘烤箱180℃...
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- 以前做馒头几乎不加糖这次想满足味蕾微甜喜欢甜的可以再调整啦用料面粉450克糖60克牛奶250克酵母5克无油无水奶香甜馒头的做法将所有材料搅拌成絮状,揉20分钟至面团光滑。发酵40分钟至戳洞不回弹后排气整形(我整成了最简单的刀切馒头)。放在蒸锅/电饭煲上利用热气二次发酵20...
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- 孕期害怕得妊娠糖尿病,又怕增肥夸张。所以经常吃这款营养馒头。百分百真全麦,含丰富维生素b族。黑芝麻营养丰富。用料全麦粉500克牛奶400ml酵母4克盐3一4克黑芝麻适量白芝麻适量无油无糖100%全麦馒头的做法先把黑芝麻落锅炒香不要加油,炒出香味后才加白芝麻,白芝麻很容易焦,炒...
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- 这个方子是参考其他人的我方便自己记录做了个菜谱。用料全麦粉250克酵母2.5克水125克全麦馒头(无油无糖无奶)的做法把酵母在水里化开,慢慢倒入面粉里混合,揉到三光(手光,盆光,面光)用保鲜膜包裹,室温发酵到2倍大,手戳下去不回弹。发酵好后,再次揉压排气,分成等份搓圆。图中是25g一个...
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- 用料芋头1个油喷锡纸无油芋头条的做法芋头买来切条,我买的是荔浦芋头,很大个,可以切很多条,多下的冻冰箱,边角料留着做芋圆或炒菜都可以。这是我之前切好冻冰箱的,由于一开始没想到写菜谱,但没想到烤好真的挺好吃的,所以建了菜谱。这是切剩下的边角料做的芋圆,做了几包。1.芋头条...
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- 芋泥控的福音!无油无糖不长肉肉超好吃!奶香奶香的,芋头糕,仙豆糕!用料芋头3个赤藓糖醇60克牛奶50克芋头糕(无糖无油)的做法芋头去皮洗净切块上锅蒸熟趁热碾碎加入30g赤藓糖醇取出1/3芋泥加入50g牛奶再加入30g赤藓糖醇制作芋泥奶馅用月饼模具一层芋头馅一层芋泥奶馅一层芋头馅摆...
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- 无油无水,锅也不会烧黑用料鱼头一个沙姜三个芹菜一把生姜三片料酒两勺豆瓣酱两勺无水无油沙姜焖鱼头的做法我用的珐琅锅,保暖性比较好,把洋葱切丝铺好,放姜片,加两勺料酒把鱼头撒一点薄盐,放入鱼头,撒上沙姜,豆瓣酱,大火四分钟,小火三分钟出锅前放芹菜,盖上盖子两分钟,出锅此时锅不会...
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- 减肥的我,好想说一句,发面对于一个南方孩子,真的太难了!太难了!但是硬着头皮也得上!争取每次进步一点点😂减肥期就是要研究各种各样的主食,加油,每天能瘦一点点☀️用料黑麦粉200克中筋面粉50克酵母粉3克黑麦馒头(无糖无油减脂)的做法减肥买的黑麦粉,为了中和口感,加了50克的中筋面粉,其...
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- 电饼铛和烤箱做出来的可以说差不多!工具自由现在流行烤馒头所以我用了烤箱颜值还可以吧…用料南瓜200克酵母3克面粉120克无糖无油烤南瓜馒头的做法南瓜上锅蒸熟蒸熟后用饭铲子尽量压成泥放在一旁降温温度降低后加入3克酵母和面粉(南瓜水分不同,面粉不固定,能和成很软的面团就...
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- 根据下厨房博主“不是假发是桂啊”改编侵删用料面粉120克奶粉20克糖粉10克泡打粉≤1克(可省略牛奶75克无蛋无油石头小饼干的做法全部混合在一起干了加牛奶湿了加面粉❗如果加泡打粉就不要用热的液体材料最好是室温的液体材料泡打粉可省略我是家里有并且想让它稍稍蓬起来一...
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- 迈的开腿却管不住嘴,一直在减肥~失败~减肥的循环中挣扎,这次下定决心改变饮食结构,做减脂餐,科学持续减肥!用料全麦粉400克高筋面粉100克酵母5克盐5克水适量奶粉30克全麦馒头(减脂无油无糖)的做法酵母用35°左右温水化开(水温太高会烫死酵母,就没活性啦),奶粉、盐用温开水拌匀。然后加...
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- 想做减脂健身饼干,但是因为不想放黄油和糖,工具设备也不合适,最后还是做了窝头,自己吃着觉得挺好,拿到公司同事反应热烈,一直没食欲的孕妇大爱,就决定再做一次。用料板栗南瓜1个燕麦片50克脱脂牛奶200ml低筋面粉50克无油无糖南瓜燕麦窝头的做法板栗南瓜(南瓜的一种)切开、去瓤、蒸...
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