- 用料老鸡1只(2.5斤左右)老抽1勺干辣椒4个八角1个姜5片冰糖10克白糖15克郫县豆瓣酱2勺蒜瓣2瓣蚝油1勺瓦罐煨鸡块的做法鸡泡水1小时,中间换水一次,泡去血水。再开水锅内焯水半分钟。捞出鸡块备用。锅微热加油,下2瓣蒜瓣、5片生姜、四个干辣椒、一个八角及两勺豆瓣酱,煸炒出红油加...
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- 用料草鱼大葱青椒姜片葱蒜片鸡精味精盐水淀粉老抽白糖料酒红烧瓦块鱼的做法制作:1、草鱼斜刀切大块加姜片,葱,料酒,盐,味精,胡椒粉腌制。大葱切丝,青红椒也切丝,姜蒜切指甲片。2、锅置灶上净锅放油烧6成油温将鱼块一块一块的放入锅中,炸至金黄倒出备用。3、净锅加少许油下入姜,蒜...
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- 用料鸡爪10只葱姜蒜适量八角1个桂皮1块香叶3片冰糖一块小茴香一小撮黄豆酱1勺腐乳1块瓦罐凤爪的做法鸡爪放料酒,葱姜和水浸泡一小时,去腥,取出鸡爪洗净,去指甲备用…砂锅用料铺底,可以防止鸡爪糊锅,放蒜瓣,姜片,八角,桂皮,香叶…鸡爪均匀码好加黄豆酱,腐乳,小茴香和水,水不要太多否则...
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- 用料鱼1条淀粉勺姜片油克盐克料酒3勺蒜4瓣葱一根鸡蛋一个豆瓣酱瓦罐鱼的做法把草鱼切成两三厘米的几段,鱼头切两半好入味,用料酒,蚝油,酱油,姜,盐,均匀腌制二十分钟。腌制后如果水特别多就倒掉,用干淀粉抹匀鱼。为了让鱼少吃油,用鸡蛋一个,鱼大用两个鸡蛋,鸡蛋打匀。用抹上干淀粉的...
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- 武汉小桃园的瓦罐鸡汤因其独特的风味而远近闻名,瓦罐鸡汤在湖北饮食中占很重要一个位置,湖北人习俗里面,喝鸡汤是非常重要一件事,妇女生产后坐月子,要吃上十几只鸡,善吃者能吃上几十只鸡,穷人也要吃三五只鸡,鸡又以煨汤为主,湖北人的传统观念里面,喝汤比吃肉养人,所以我坐月子那会,汤...
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- 秋天来了~古人秋天来了要贴秋膘,咱嘛,就不用了。清清爽爽的身体是最好的,但是嘛,补身子的时候也开始了!来来来,素食的家伙们,咱们吃这个~黑豆黑芝麻温补阳气。花生补中益气。八宝粥!我用瓦罐煨的~大家用电饭锅也是一样的哟用料东北米50g赤小豆50g黑豆50g芸豆50g花生50g芝麻10g黑...
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- 准备时间:10分钟烹饪时间:2小时30分钟份量:4人用料牛小排/牛腩1磅花椒2茶匙葱,切条4个姜,切碎1块,大概2厘米长干红椒2个米酒2汤匙生抽4汤匙冰糖一小把,5-7个盐1汤匙八角2个桂皮1片小土豆20个左右白胡椒粉1茶匙香菜,切碎一小把瓦罐煨牛肉的做法牛肉过水。牛肉放锅里,加水莫过牛肉,煮...
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- 用料鱼半条葱姜蒜料酒勺酱油勺耗油糖,盐淀粉,蛋液生抽勺烧瓦块鱼的做法葱姜蒜略拍鱼切成块,加料酒盐味精,一点酱油,蛋液,淀粉拌均,在5-6成的热油中炸至酥硬,捞出热锅凉油,葱姜蒜,一点花椒,一个八角。炒香。加水烧开,调味,耗油,生抽,老抽,一点糖,盐。倒入鱼块大火烧开,小火收汁淋明油即可...
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- 喜欢喝汤应该是从毕业后去了南方呆了四五年有关,在南方生活的时候,基本午饭晚饭都少不了汤,周末时间充裕就煲个时令汤,当季的食材药材(广东药食同源的中药材特别丰富),时间紧张就做个枸杞苗瘦肉汤、田七苗肉末汤等!回到北方就把这个习惯保留了下来,我家小朋友也特别喜欢喝汤,一盅汤...
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- 用烤箱就能做出著名的江西瓦罐汤,一罐煨汤,天下奇鲜!用料肋排300克玉米1根胡萝卜1根葱结20克姜片15克盐2茶匙料酒20毫升枸杞5克排骨瓦罐汤的做法准备好食材原料玉米和胡萝卜切块备用排骨冷水入锅,加入10克姜片和10毫升料酒焯水后冲洗干净,同时烤箱预热至120℃砂锅中加入焯水后...
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- 今日的北京下着小雨,湿润的天气,来一碗热气腾腾的瓦块鱼~真是让人无比幸福的周末~用料草鱼1条腌鱼料:料酒2勺盐6克生抽1勺蚝油3克姜片3片淀粉10克料汁:生抽2勺老抽1勺陈醋1勺糖3克其他材料:红油豆瓣酱1勺干辣椒若干花椒若干姜6片大蒜子6-8颗香菜一小把鸡蛋2只香辣瓦块鱼的做法新...
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- 阴雨绵绵秋风瑟瑟,蜷缩在被窝不想起来,突然想起在武夷山下喝过的南昌瓦罐煨汤,爬出被窝洗漱完直接奔向菜市场,采购好食材开始啦……用料乌鸡一只猪腿骨半根花草菇八个玉米一根葱,姜,料酒适量电烤箱版瓦罐煨乌鸡汤的做法据说是山里散养的土鸡。乌鸡洗净切大块,猪腿骨洗净砸开成两...
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- 用料鸡蛋1个猪肉300克淀粉2勺盐适量味精适量克矿泉水适量瓦罐肉泥汤的做法猪肉打碎或者剁碎,绞肉机更方便哦搅成肉泥后盛出加入生粉和盐,腌制20分钟,期间不停摔打,使肉泥Q弹把肉泥揉成饼状,平铺至瓦罐下方加入鸡蛋和矿泉水,盐和味精。把瓦罐放入锅里锅中加水,开始煲汤,1-2小时,适...
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- 来瞅瞅我做的#飘香瓦罐汤#,拌粉和罐汤是绝配,一口粉一口汤,那叫一个舒坦~~做了我最爱的也是比较经典的『鸡蛋肉饼汤』和『皮蛋肉饼汤』!罐汤得种类众多,食材原料的鲜味及营养成分充分溶于汤中,味道鲜香淳浓,而且搭配多样,更是省级非遗项目,距今已有千年历史,排面杠杠滴!!(图文教·程往下...
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- 原汁煨鸡块#SwissButchery##/recipe/GCD2FOCN0122用料鸡胸肉150克胡萝卜100克西芹100克卓林灰比诺白葡萄酒40毫升伊斯尼AOP淡味黄油卷15克新鲜白蘑菇50克嘉乐彤特级初榨橄榄油15毫升中筋面粉5克鸡高汤125毫升伊斯尼法式鲜奶油65毫升原汁煨鸡块的做法在锅中倒入橄榄油,加入...
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- 菜谱于我,不过是如实记录。虽说厨房里捣鼓已有几十年的光景,但更多的,也只是最朴实的粗茶淡饭。最简单的食材,最笨拙的方法,造就了最原始的美味。瓦罐鸡汤是昨晚年夜饭的无心插柳柳成荫,也是娃最赞不绝口的汤羹,趁有时间赶紧留个脚印,娃爱吃的,肯定不能落。烹饪操作简单却又回味无...
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- 最近很怀念大学食堂的瓦罐煨汤,自己尝试着做了一次,没想到很成功。这道菜是比较清淡的口味,做法简单,大家可以尝试下~(不是正宗版的江西瓦罐煨汤,只能说是家庭版哈。)我这个菜谱是一人份的量。用料五花肉(8瘦2肥)一小块香菇2朵瓦罐1只盐适量鸡精一小撮黑胡椒1/3小勺白胡椒1/3小勺...
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- 美了用料草鱼1条瓦块鱼的做法就这样视频做法...
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- 突然有一天深夜,想到了这道菜。多年前在学校食堂吃过,后来重新招标了,就再也不见它的踪影了。半夜想死它的味道了……用料鸡蛋1个猪肉一个肉丸量淀粉适量盐适量水适量鸡蛋肉饼“瓦罐”汤的做法猪肉剁碎,加一点料酒、胡椒粉、适量淀粉,抓匀。放入罐子底部。打入一个鸡蛋,加清水...
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- 每个妈妈都喜欢给孩子煲些营养汤,一次煲太多吃不了放冰箱下次吃,怕不新鲜又怕宝宝连续吃几顿又不喜欢,后面想到用电压力锅给宝宝煨瓦罐汤,真的挺实用的,连宝宝辅食锅都不用买了,而且随时都可以喝上一口热汤。用料姜2片盐适量鸡肉4块胡萝卜4块茶树菇适量铁棍山药适量瓦罐煨汤排...
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- 用料五花肉适量老抽适量姜片油适量盐适量八角个酱油适量冰块适量花椒适量瓦罐红烧肉的做法...
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- 上班附近有一吃货老板,对美食有着挑剔的执着,最爱这道菜,还从老板那里得知秘诀。用料娃娃菜几片金针菇1把淮山克海带克香菇朵炸豆腐排骨克瓦罐排骨的做法用炖盅炖一个小时才能保证肉的鲜味进到蔬菜中。排骨换成鸡也可以。...
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- 这个汤承载了童年了记忆,小时候就记得,家里穷,一年难得喝几次肉汤,每次妈妈或者奶奶煨一次汤,我和弟弟都能连汤带肉吃个精光,哈哈;那时家里还是烧的土灶,一般是用比较粗的木头生火,其他的菜和饭做完后,就把排骨炒至变色,然后加水烧开,再把排骨和烧开的水一起挪到瓦罐里,盖上盖子,然后把...
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- 用料草鱼1条面粉适量老抽少许陈醋少许盐适量葱1根糖少许生抽适量料酒适量干辣椒适量瓦块鱼的做法买的草鱼在菜场让老板帮忙切成小块,回家洗干净沥干水分。把鱼块均匀的裹上面粉放锅内炸。中小火慢慢炸。炸透炸制鱼里面没有水分,金黄就可以了。这样后面煮起来才能更好的吸收...
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- 豆瓣瓦块鱼,流行于四川地区的一道名菜,其原型即是豆瓣鱼,“瓦块”是指鱼块的形状,类似于小青瓦。用新鲜草鱼配以川菜“灵魂”—豆瓣酱,成菜色泽红亮,豆瓣味浓,酸甜鲜香,鱼肉细嫩,老少咸宜(但是要注意细刺哦),非常下饭,而且寓意吉祥,赶紧跟着黎大师学起来吧!用料草鱼600克腌制姜10克葱10...
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