![零失败完美戚风的详细做法，零失败完美戚风做法技巧]( "零失败完美戚风的详细做法，零失败完美戚风做法技巧")
- 我们店的当家招牌戚风蛋糕松软不回缩用的材料都是进口无添加希望给每个宝宝最好的就像三三一样用料鸡蛋10个牛奶110克低粉150克糖150克玉米油90克玉米淀粉15克蔓越莓干适量杏仁片适量零失败完美戚风的做法先准备好所有材料十个鸡蛋的蛋清和蛋黄分离菜谱上的材料是四个六...
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![新手12寸0失败完美戚风的详细做法，新手12寸0失败完美戚风做法技巧]( "新手12寸0失败完美戚风的详细做法，新手12寸0失败完美戚风做法技巧")
- 最近应该是又有一大批入坑的小伙伴，都被戚风蛋糕这个老门槛（老当益壮的门槛）给放倒了。今天就抽个时间分享给大家我自己用的超简单戚风蛋糕的方子和步骤。告别什么回缩、塌腰、前凸后翘，哈哈第一次写、有什么不足和需要完善的欢迎指出。最后的小贴士大家一定要注意啊。用料鸡...
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![戚风零失败如何做才美味，怎么做戚风零失败简单又好吃]( "戚风零失败如何做才美味，怎么做戚风零失败简单又好吃")
- 8寸戚风用料鸡蛋5个分离细砂糖65克牛奶70克植物油65克低筋面粉90玉米淀粉10克戚风零失败的做法鸡蛋分离，把蛋白放入无水无油的主锅⚠️蛋白分离不要滴入蛋黄！一定主锅无油无水！插入蝴蝶棒2分钟速度3.5打发改为2分钟速度2.5继续打。期间分别三次加入40克白糖。打到蛋白细腻光滑...
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![零失误完美「8寸戚风蛋糕」食谱大全及做法，烹饪好吃的零失误完美「8寸戚风蛋糕」方法]( "零失误完美「8寸戚风蛋糕」食谱大全及做法，烹饪好吃的零失误完美「8寸戚风蛋糕」方法")
- 多年前写的菜谱了，现在在下厨房发一次。：P戚风蛋糕，接触过烘焙的都不会陌生。让多少人捶胸顿足，让多少人抓狂到快“气疯”也做不完美的蛋糕。我也曾经对它束手无策，每次烤都总有不如意。不是开裂就是塌腰，不是有布丁层就是组织不细腻。曾经对它彻底丧失信心，也不想再烤。一直觉...
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![零失败！不裂纹！超完美戚风蛋糕！奶油蛋糕！超详细步骤！食谱大全及做法，烹饪好吃的零失败！不裂纹！超完美戚风蛋糕！奶油蛋糕！超详细步骤！方法]( "零失败！不裂纹！超完美戚风蛋糕！奶油蛋糕！超详细步骤！食谱大全及做法，烹饪好吃的零失败！不裂纹！超完美戚风蛋糕！奶油蛋糕！超详细步骤！方法")
- 按照这个步骤做，零基础小白上手都能一次成功！这是8寸戚风蛋糕配料，最后附上6寸的配料。用料低筋面粉100克牛奶75克玉米油60克蛋清170克蛋黄90克细砂糖60克柠檬汁或白醋几滴玉米淀粉10克零失败！不裂纹！超完美戚风蛋糕！奶油蛋糕！超详细步骤！的做法配料大全切记！先倒牛奶，后倒油。手动...
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![超详细零失败完美戚风蛋糕@斑马戚风蛋糕做法食谱大全及做法，烹饪好吃的超详细零失败完美戚风蛋糕@斑马戚风蛋糕做法方法]( "超详细零失败完美戚风蛋糕@斑马戚风蛋糕做法食谱大全及做法，烹饪好吃的超详细零失败完美戚风蛋糕@斑马戚风蛋糕做法方法")
- 这个方子我用了好多次，做了调整，超完美，特意分享出来。❤️❤️❤️戚风蛋糕常见问题及解决方法汇总：1️⃣、配方问题:配方中的油或水过多，导致蛋糕过重，被自身重量压塌。解决办法：适量调整配方。2️⃣、面糊起筋问题：搅拌时引起的面糊起筋，最后导致蛋糕放凉后回缩。解决办法：搅拌时注意，蛋黄...
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![绵密戚风（零失败）食谱大全及做法，烹饪好吃的绵密戚风（零失败）方法]( "绵密戚风（零失败）食谱大全及做法，烹饪好吃的绵密戚风（零失败）方法")
- 网络上很多戚风的配方，但就是找不到一个做出来湿润绵密的戚风，我需要高级的口感。这个烫面戚风成功捕获了不爱吃戚风的我。8寸圆膜或8寸方膜一个用料牛奶75g玉米油60g低筋面粉85g细砂糖（蛋黄糊用）20g细砂糖（蛋白用）50g鸡蛋6个（每个约60g）绵密戚风（零失败）的做法牛奶、玉米油、20g细...
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![戚风蛋糕 零基础 零失败食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕 零基础 零失败方法]( "戚风蛋糕 零基础 零失败食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕 零基础 零失败方法")
- 戚风蛋糕，是烘培里面最基本的，但也是最难的掌握的，很多人称之为“气疯蛋糕”嘛，这个方子真的是零失败一次就成功哦！在此与小伙伴们一起分享交流学习。用料鸡蛋5个低筋面粉80g白砂糖90g牛奶40g玉米油40g戚风蛋糕零基础零失败的做法用分离器将蛋黄与蛋清分离，盛放蛋清的容器一定...
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![😍完美戚风零失败，分享给大家🏖食谱大全及做法，烹饪好吃的😍完美戚风零失败，分享给大家🏖方法]( "😍完美戚风零失败，分享给大家🏖食谱大全及做法，烹饪好吃的😍完美戚风零失败，分享给大家🏖方法")
- 故事就不讲了，爱美食，爱烘培，爱家人。用心做好每一道美味美食。都说戚风做容易失败，我从第一次做至今都没失败过，很有成就感。👍用料八寸戚风牛奶60克玉米油45克低筋面粉80克细砂糖50克（喜欢甜的60-70）鸡蛋5个300克柠檬汁几滴，可用白醋椰子油20克不喜欢椰子口味的就换成玉米油盐1...
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![完美戚风蛋糕（10寸方形模具）一次成功、零失败食谱大全及做法，烹饪好吃的完美戚风蛋糕（10寸方形模具）一次成功、零失败方法]( "完美戚风蛋糕（10寸方形模具）一次成功、零失败食谱大全及做法，烹饪好吃的完美戚风蛋糕（10寸方形模具）一次成功、零失败方法")
- 这个方子是我一直做的，做了很多次，从来没有失败过，每次都非常完美，所以，各位烘友，配方绝对没有问题😜用料鸡蛋（蛋黄）11个细砂糖75克牛奶145克低筋面粉220克玉米油145克鸡蛋（蛋白）11个柠檬汁几滴细砂糖110克完美戚风蛋糕（10寸方形模具）一次成功、零失败的做法所有食材过称，我不想洗那么...
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![戚风完全不失败版本食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风完全不失败版本方法]( "戚风完全不失败版本食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风完全不失败版本方法")
- 一个完美的戚风，是由几部分组成的：1：完美的乳化2：蛋白糖霜正确的打发3：低粉与液体的正确比例4：翻拌手法不能画圈搅拌5：烤箱的温度6：多多的练习戚风的成功真的需要失败，失败了要善于总结，我一开始做的时候也很纠结，为什么配方一样，我的戚风不长个？为什么我的戚风中间会很湿烤不熟？为什么...
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![戚风蛋糕-i烘焙零失败完美戚风教程食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕-i烘焙零失败完美戚风教程方法]( "戚风蛋糕-i烘焙零失败完美戚风教程食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕-i烘焙零失败完美戚风教程方法")
- 微信上看不方便，记录下来，零失败戚风蛋糕谱该配方使用7寸戚风蛋糕烟囱模用料鸡蛋4个细砂糖（蛋白用）67克细砂糖（蛋黄用）27克水40克玉米油40克低筋面粉67克戚风蛋糕-i烘焙零失败完美戚风教程的做法准备工作：-把鸡蛋表面清洗干净，并且用纸巾擦干；-用电子秤称量好低筋面粉、水、玉米油...
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![零失败完美戚风（6寸）食谱大全及做法，烹饪好吃的零失败完美戚风（6寸）方法]( "零失败完美戚风（6寸）食谱大全及做法，烹饪好吃的零失败完美戚风（6寸）方法")
- 之前试过好多种方法做戚风蛋糕，总是里边孔洞大，或是入口有点干。经过多次修正后终于找到了适合的方法，让每次的蛋糕都那么松软口感适中。用料蛋黄4个细砂糖60克低筋面粉70克玉米油50克牛奶60克蛋白4个零失败完美戚风（6寸）的做法把蛋黄放盆中加入玉米油用打蛋器搅拌均匀牛奶加...
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![绝不失败的完美戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的绝不失败的完美戚风蛋糕方法]( "绝不失败的完美戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的绝不失败的完美戚风蛋糕方法")
- 用料8寸蛋黄5个牛奶66克糖粉33克玉米油66克玉米淀粉17克低筋面粉83克蛋白部分蛋清5个糖粉50克柠檬汁10滴盐（可不加）1克（放蛋黄糊）绝不失败的完美戚风蛋糕的做法我喜欢先做蛋黄，再打发蛋清，这样不容易消泡，更科学把蛋黄部分的所有材料混合（除蛋黄外）用刮刀拌匀成细腻的面糊打发蛋黄...
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![戚风蛋糕（零失败）食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕（零失败）方法]( "戚风蛋糕（零失败）食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕（零失败）方法")
- 这个配方是借鉴了甜悦老师的配方用料鸡蛋6个低筋面粉100克细砂糖80克玉米油60克玉米淀粉10克牛奶75克戚风蛋糕（零失败）的做法把东西准备好，蛋清蛋白分离，容器必须全部无水无油❗把牛奶跟玉米油倒入蛋黄里蛋清不加糖打发至起小勾勾加入三分之一糖打发至有小勾勾，再倒入剩下的二...
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![零失败完美戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的零失败完美戚风蛋糕方法]( "零失败完美戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的零失败完美戚风蛋糕方法")
- 这个配方是8寸戚风蛋糕配方，操作步骤及手法已写得极尽详细，严格按步骤及手法操作，蛋糕胚脱模后不塌腰不凹底，组织膨松，口感湿润却又带有弹性，清淡不腻。用料蛋黄糊蛋黄4个细砂糖20克牛奶35克玉米淀粉7克低筋面粉60克玉米油35克蛋白糊蛋白4个柠檬汁少许细砂糖55克零失败完美戚风...
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![零失败戚风坯的详细做法大全,简单又营养的零失败戚风坯做法]( "零失败戚风坯的详细做法大全,简单又营养的零失败戚风坯做法")
- 之前总看到各种戚风失败，不妨试试这个，让你戚风不再气疯ﾉ☀用料蛋清100g细砂糖45g柠檬汁4-5g盐0.75g水20g牛奶21g玉米油34g糖粉15g低筋面粉37.5g玉米淀粉15g无铝泡打粉1g（可加可不加)蛋黄45g零失败戚风坯的做法准备好原材料需要用的工具，缺一不可，手持打蛋器必备首先把，牛奶，水，玉...
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![完美零失败的戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的完美零失败的戚风蛋糕方法]( "完美零失败的戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的完美零失败的戚风蛋糕方法")
- 做戚风从来不失败，没有什么气疯之说，只要你认真了，按照方子的步骤慢慢来，一定成功，成功后你就觉得很简单了！用料蛋黄糊：蛋黄5个糖30g色拉油（或大豆，玉米油）40g牛奶40g低筋面粉85g蛋白部分：蛋白5个糖60g柠檬汁（可加可不加）少许完美零失败的戚风蛋糕的做法（我的图片是十寸的，请忽略！）蛋黄与...
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![零失败戚风如何做才美味，怎么做零失败戚风简单又好吃]( "零失败戚风如何做才美味，怎么做零失败戚风简单又好吃")
- 用料鸡蛋3个玉米油30克水30克低筋面粉50克细砂糖35克柠檬少许零失败戚风的做法蛋黄蛋清分离，分别放在两个无水无油的盆里，蛋清放入冰箱冷藏备用在蛋黄盆里放入油和水“Z”字形混合均匀加入面粉，继续混合均匀（PS:切记不要划圈，容易使面糊起筋）蛋清中加入柠檬汁，用电动打蛋器高速...
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![零失败完美威风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的零失败完美威风蛋糕方法]( "零失败完美威风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的零失败完美威风蛋糕方法")
- 威风蛋糕是家里“神兽”必点品威风蛋糕以细腻的口感占据了人们的味蕾烤前烤箱提前5分钟预热用料适用于8寸活底模具32L烤箱，上下火150度，50分钟用料鸡蛋4个细砂糖（蛋黄用）30克细砂糖（蛋白用）70克水（常温）40克油（玉米油）40克低筋面粉70克零失败完美威风蛋糕的做法蛋清蛋白分离（蛋清选...
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![零失败的戚风蛋糕，与失败原因食谱大全及做法，烹饪好吃的零失败的戚风蛋糕，与失败原因方法]( "零失败的戚风蛋糕，与失败原因食谱大全及做法，烹饪好吃的零失败的戚风蛋糕，与失败原因方法")
- 我认为戚风蛋糕是比较难的，我做了许多次，但是始终没有做到那么好，我也尝试过许多的做法，要么就是不蓬松，要么就是口感差……但是，我认为这个东西还是要多尝试，毕竟失败乃成功之母嘛！然后我还研究了为什么会做失败。果然，功夫不负有心人，终于做出来了那种成功的那种戚风蛋糕。这个菜...
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![超完美零失败戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的超完美零失败戚风蛋糕方法]( "超完美零失败戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的超完美零失败戚风蛋糕方法")
- ❤︎注意❤︎这是2个6寸的方子！！蛋黄蛋清不用特意称重～4个鸡蛋，小小的笨鸡蛋做出来戚风大概5-6公分高，大点的鸡蛋4个做出来就高很多了！用料蛋黄糊：🐣低筋面粉53克蛋黄66克细砂糖5克水/牛奶45克玉米油45克盐2克玉米淀粉12克蛋白：🐥蛋清150克细砂糖25克白醋或柠檬汁2克超完美零失败戚风...
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![八寸戚风（零失败不塌还美味）食谱大全及做法，烹饪好吃的八寸戚风（零失败不塌还美味）方法]( "八寸戚风（零失败不塌还美味）食谱大全及做法，烹饪好吃的八寸戚风（零失败不塌还美味）方法")
- 爱吃戚风，每次都不成功，这回换了配方试了下，成功！就是有点开裂，不过味道是超级棒的。用料鸡蛋5个玉米油45克牛奶80克低筋面粉100克细砂糖（蛋白里）50克细砂糖（蛋清里）20克八寸戚风（零失败不塌还美味）的做法1.蛋清蛋白分离。（盛放蛋白的容器要无水无油）2.蛋黄液里+30g细砂糖+45克玉米油+...
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![失败8只后诞生的完美戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的失败8只后诞生的完美戚风蛋糕方法]( "失败8只后诞生的完美戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的失败8只后诞生的完美戚风蛋糕方法")
- 用料蛋白160克（4颗）柠檬汁几滴细砂糖60g蛋黄80g（4颗）细砂糖20g低粉90g橙汁50g沙拉油50g失败8只后诞生的完美戚风蛋糕的做法分蛋沙拉油+橙汁搅打至水油融合加入蛋黄、细砂糖搅打筛入低粉，搅拌至无颗粒烤箱预热140蛋白打发至干性蛋白糊与蛋黄糊混合140度1小时...
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![零失败戚风蛋糕！！食谱大全及做法，烹饪好吃的零失败戚风蛋糕！！方法]( "零失败戚风蛋糕！！食谱大全及做法，烹饪好吃的零失败戚风蛋糕！！方法")
- 方子来自君之老师～这是8寸戚风哈！6寸用量减半10寸用量双倍不要自己添加任何想象出来的东西，按照材料标准，按照步骤一步一步来，一次就完美用料鸡蛋5个细砂糖30g（蛋黄）细砂糖60g（蛋清）玉米油40g牛奶40g低筋面粉85g零失败戚风蛋糕！！的做法蛋清蛋黄分离，分别放入无水无油的容器里。蛋黄里...
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