- 下厨房市集店铺:贝壳烘焙食谱所需的大部分材料都可以在店铺买到哦~这一期的主题是淡奶油的打发我们都知道制作不同的东西,需要用到的淡奶油打发程度不一样。可是一般而言的6分发、7分发到底什么样?抹面和挤花应该用哪种状态?希望不清楚的小伙伴,看了这期“贝提普斯”,都能掌握淡...
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- 分分钟我能打到油水分离!不健身!我是不常运动的人!!根本不需要电动打蛋器!哈哈所以根本不需要担心自己做不到哦👌我就用了几分钟(两三分钟吧)用料淡奶油200克糖(我觉得有点甜)17克稍大盆1只更大盆1只手动打蛋器1个女生1名冰箱里冻的肉或者鱼(代替冰块降温)1块分分钟手动打发淡奶油!的...
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- 掌握温度与速度成功打发淡奶油温度控制:保持在6C-10C温度条件下打发。打发前在冰箱冷藏12小时,使用时需要摇匀。打发时用冰袋放在碗外保持温度。如果天气太热,可以把主锅先放入冰箱冷藏5-10分钟再操作,但必须擦干水份。手温太高的人,需降低手温,或者用裱花枪代替裱花袋。速度...
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- 很喜欢吃甜品啊,自己经常做面包,蛋糕,馒头包子,饼干等各种好吃的,就为了一张嘴,哈哈哈!上个星期吃了合肥这边巴莉甜甜家的蛋挞,一口下去真的好好吃,特别满足,吃完还想再来一个啊,因为自己一直健身减脂在,对饮食还是有点控制在,吃一个就满足了,毕竟外面卖的糖分高,还用了淡奶油,热量自然也...
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- 淡奶油太多用料低筋面粉200克泡打粉6克……………………鸡蛋100克糖粉100克淡奶油80克牛奶80克……………………油40克……………………淡奶油发糕的做法鸡蛋和糖一起打匀(用电动打蛋器,打,超级快手)不用打发,后加入牛奶,淡奶油,一起打匀,然后加入过筛了的面粉泡打粉,打匀!后再加入...
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- 目前🐾蛋挞top1最爱仍然是肯德基KFC牛逼‼️‼️‼️虽然、我真的、“肖想”、真正的葡式蛋挞和广式蛋挞已经好久好久叻...久到我还是个孩子的时候我就心心念念虽然我现在还是个孩子🙃但我还是不曾吃到过( ̄◇ ̄;)从来不相信那些以【和肯德基一样好吃的蛋挞】或者【比肯德基更好吃...
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- 源于巧厨的视频,根据自己的操作情况做备忘用料淡奶油500克细砂糖50克冰袋数个打发淡奶油的做法1⃣️淡奶油冷藏12小时以上,使用前一两个小时将淡奶油倒入打发盆中,再放入冰箱2⃣️10:1比例,称好细砂糖3⃣️冰袋放至大盆,淡奶油打发盆放于冰袋上。打发前,倒入1/3细砂糖,中速打发。4⃣️打...
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- 用料淡奶油500克砂糖50克淡奶油打发的做法蓝风车淡奶油比较好打发,打至图片尖头大功告成...
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- 每次做完蛋糕总会剩下点,这款蛋糕百吃不腻,冷藏过有的像轻乳酪蛋糕,但比轻乳酪蛋糕不腻。这次剩的比较多,就少了一个蛋。用料奶油230克鸡蛋4个糖65克(如果做生日蛋糕剩下的已加糖可以少15~20克)低粉80克淡奶油蛋糕(消灭淡奶油)~分分钟被抢光的做法准备好所有原材料。分蛋:准备2个盆...
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- 天气冷了就想着偷偷懒,就试着做了一发,没想到还挺成功。参考了佟掌柜的方子。用料450克三能模具1个金像高筋面粉250克细砂糖30克盐2克淡奶油110克水90克(面粉不同,吸水性不同,建议先预留10克)鲜酵母9克(或耐高糖干酵母3克)淡奶油吐司(一发,消耗淡奶油)的做法所以食材先粉类再...
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- 前几次做蛋糕用的是铁塔淡奶油,按淡奶油+白砂糖10:1的比例坐冰低温打发(抹面7分发,夹层及裱花9分发),稳定性还可以,就是裱花太多不带棉手套的话,后期裱花袋中的奶油会化。做完蛋糕低温保存,及时消耗,稳定性比较满意。这次安利了安佳奶油,打发的状态非常满意,但是稳定性个人感觉不如...
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- 因为还有剩淡奶油,所以找了下谱子,发现淡奶油蛋糕比戚风蛋糕步骤简单些。第一次做因此没有拍照片。用料普通面粉50克淡奶油100克鸡蛋2个糖(蛋黄用)8g糖(蛋白用)25g醋3滴淡奶油蛋糕(消耗淡奶油)简单几步完成✅的做法容器倒入淡奶油,蛋黄,糖,搅拌均匀接着筛入面粉搅拌。打发蛋白,加点醋...
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- 几分钟就可以打发成功啦!做个奶油小甜品太好吃😋用料淡奶油150克糖20克5分钟打发淡奶油的做法淡奶油倒入,糖分三次放。我用妙可蓝多的,安佳雀巢也不错先高速打发,差不多时调低速,直到有纹路,倒扣不留出做个奶油甜品,再惬意不过了小贴士1.用大点的盆,不然会喷出来一点2.盆中一定无...
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- 用料欧德宝淡奶油密封杯摇摇杯里面的小球一分钟手动打发淡奶油的做法我用的欧得堡淡奶油,梅森杯,里面放置一个运动摇摇杯里面的铁丝球,盖上杯盖,使劲摇啊摇啊摇,一分钟就打成型了,完全不累手~...
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- 用料奶油200-600克砂糖奶油的9%或10%打发淡奶油的做法插入蝴蝶棒。将鲜奶油放入主锅,不设定时间,以速度3搅打,直到打发至所需的软硬度,需从主锅盖孔仔细观察,避免过度打发,依照食谱需求使用鲜奶油。小贴士温馨提示:主锅、蝴蝶棒无水无油。淡奶油的温度要足够低,主锅也尽可能的冷...
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- 用料淡奶油适量砂糖适量淡奶油打发技巧(6分发、9分发区别)|劣狐狐烘焙的做法加入砂糖,打蛋器中速打发六分发的奶油,有纹理且有流动性六分发的奶油适合做慕斯、冰淇淋和提拉米苏。打蛋器调成低速,继续打发九分发的奶油,纹理清晰,打蛋器提起有尖角九分发的奶油,适合抹面和裱花再继...
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- 史上最简便最省时打发淡奶油的方法,完胜各位大神的方法,完全不需要冷藏器皿和打蛋头,也不会溅得到处都是,更不会把电动打蛋器打到发烫新手动手前请看完小贴士!用料电动打蛋器一个1升装圆柱型器皿一个3分钟打发淡奶油的做法秤入淡奶油,我用的淡奶油牌子是德国厨之选,麦德龙买的😜...
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- followmequickly!‼️雀巢的乳脂含量最低,所以最不好打发,奶粉是为了提高奶油的脂肪含量。然后白砂糖不建议替换成糖分,当时可能会稳定,但放一会儿就化了,淀粉遇水你用脚趾头想想!然后打发的奶油抹面比较粗糙哈不要抱太完美希望‼️用料奶油250克细砂糖15克雀巢全脂奶粉15克雀巢淡奶...
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- 你是不是在家馋的要命?你是不是一点都不想吃饭?你是不是想吃点小零食却怕会胖?😉😉😉😉😉😉😉😉😉😉😉😉😉😉😉😉😉既然你进来了,那我可以诚挚的告诉你,你进来是个对对对对对对对的选择✌用料牛奶150克糖粉15克低筋面粉(普通面粉也行)15克蛋黄2个不用黄油,不用淡奶油,分分钟教你做...
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- 用料奶油200克鸡蛋3个玉米油30克细砂糖40+15克牛奶40克低筋面粉50克柠檬汁3滴水果适量六寸奶油蛋糕(雀巢淡奶油百分百打发)的做法1、蛋白分离。2、蛋黄筛入低筋面粉,加入玉米油、牛奶,用硅胶铲划十字搅拌匀。3、蛋白滴几滴柠檬汁,分三次加入40克细砂糖高速打发至干性发泡。4、...
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- 用料淡奶油(动物)500克白糖80克奶粉40克一盆冰水淡奶油发发的做法淡奶油从冰箱取出摇均匀,倒入无水无油干净盆里,加入白糖(搅拌机打成糖粉),加入奶粉。打蛋器不开动的状态,先手动搅拌盆里的奶粉和淡奶油(以免奶粉飞溅)搅拌至没什么干奶粉。把奶油盆放在冰水盆里,低速打一分钟左右,转...
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- 铁塔与伊利用料奶油1000克淡奶油分的做法12312...
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- 都说雀巢淡奶油是一众常见淡奶油中最难打发的,由于它便宜好买,所以还是有很广阔的受众群体,因为其乳脂含量偏低所以难以打发,尤其是在夏季更是成功率很低,做慕斯西餐蛋挞没问题,也可以做蛋糕抹面,但是裱花就别想了…经过许多次尝试,终于找到了一种能够打发雀巢淡奶油甚至可以裱花...
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- 如图是一种简单的裱花方法,平时想不到用什么样子的裱花方法可以用这种简单的。用料淡奶油500克糖50克奶粉15克淡奶油打发(百分百成功方法)的做法第一种方法保证能打发的就是提前把淡奶油放到冰箱冷冻一个晚上,一定要冷冻够时间,不然的话就打发不出纹路,像水一样的状态。如何判...
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- bilibili搬运。觉得超级方便所以来分享一下来自up主低俗小说,【直男下厨房】(喜欢做蛋糕做西式甜点的戳进来yooooooo!!用料淡奶油矿泉水瓶一分钟超快速打发淡奶油的做法把要用的淡奶油倒进塑料瓶盖上盖子摇起来嘿!!一起摇摆!大概一分钟左右吧把瓶子剪开tada~用勺子挖出来用吧~小贴...
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