- 之前写好的菜谱不知道为什么被自己不小心删了,可惜了好多伙伴都已经上传了自己的作品,本次重新做一遍拍照上传过程。下记的菜谱是底油低糖版,可以自己酌情加减。此方子的做法跟戚风蛋糕一样,没有加热油,用水浴法做出的蛋糕口感跟古早味蛋糕一样很松软,也可直接烘烤即为戚风蛋糕...
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- 下面有用料分量是可以做一个土司,五个面包。做过好几次两次发酵的土司后,我还是觉得一次发酵好吃、时间也快,这个配方是一次发酵的,供爱烘焙的朋友仔参考,大家互相学习。用料高筋面粉500克牛奶300克鸡蛋1个黄油50克盐4克糖70克酵母6克肉松适量沙拉酱适量肉松枕头包的做法一,先...
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- 完美配方,一定要试一下用料酵头:高筋面粉200克低筋面粉100克酵母6克白砂糖25克牛奶240克主面团:高筋面粉200克低筋面粉100克白砂糖40克盐3克蛋清45克牛奶20克葡萄籽油70克经典枕头面包的做法酵头材料混合均匀,加盖发酵2个小时主面团所有材料混合均匀,加入发酵后的酵头,厨师机最...
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- 美美的枕头慕斯,椰子口味多层次复合口感用料优焙法式西点枕头慕斯喷面淋面优焙法式西点枕头慕斯的做法枕头慕斯法式西点枕头慕斯...
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- 面包机总是一次性拉不出手套膜,又很抵制手揉法(没力气啊),面包做不出很松软,困惑了很久终于受冷藏隔夜法启发,一次成功,特意mark~用料高筋面粉300克糖60克(视个人喜好酌情放)鸡蛋1个牛奶100克左右(混合时逐步加入至成团)盐1克黄油40克松软枕头牛奶吐司(受冷藏隔夜法启发)的做法高粉糖混...
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- BreadAhead的老板之一JustinGellatly的甜甜圈配方用料高筋蛋白质含量高的高筋面粉500克砂糖60克海盐10克新鲜酵母或即发酵母15克&5克鸡蛋4个柠檬皮屑1/2个水150克&160克软化黄油125克葵花籽油或无味道植物油适量白砂糖(裹在表面)适量蓬松如枕头般甜甜圈的做法把...
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- 我相信每一个人都吃过🍅炒🥚或者是🥚炒🍚这道菜肴就是两者的结合啦赶快拿起锅🍳弄起来吧用料西红柿2个鸡蛋3个火腿肠1根米饭1大碗蒜🧄3瓣“黄金枕头(番茄.鸡蛋.饭)”的做法准备好食材蒜切成粒葱切成葱花把西红柿划十字烧开的热水烫一下把皮都烫掉切好放在碗里备用洗锅烧油...
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- 很古早风的【软绵绵枕头蛋糕】看到好些人要方子我就整理了哈~不知道你们之前见过或者吃过没~是很简单的小枕头造型味道很朴实、组织很细密整体口感还是比较柔软的~如果你刚好有杏仁片建议你在倒面糊之后在表面撒一些不但能起装饰作用~还能增加口感、丰富味道~用料蛋黄4个蛋清4...
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- 最近很迷恋香蕉蛋糕,尝试各种方子后决定还是越简单粗暴的越好吃原方大概是磅蛋糕路线,糖牛油和面粉都是等量的175g。但我发现如果用很熟很熟的香蕉的话完全不需要那么多糖!!牛油减掉50g也是很ok的,甚至只用100g也是很好的刚烤出来热热的时候完全是停不住口,偶尔能忍住不把它全...
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- 小时候最喜欢吃姨婆做的粽子,可是每年只有春节姨婆才会做。姨婆的粽子是我吃过最好吃的,没有之一。每年秋天姨婆就开始自己挑新鲜板栗,晒板栗,剥栗子皮(常常还没晒干就被我们偷吃一半)我小时候很挑嘴,粽子基本不吃别家的,只吃姨婆做的。妈妈不会包粽子,作为家里唯一的长辈,姨婆每...
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- 成渝两地爱吃的香碗用料猪肉馅500克鸡蛋6个红薯淀粉半碗花椒面少量盐少量姜末适量芋子适量干黄花少量小木耳少量胡椒面少量葱花少量鸡汤适量香碗(枕头粑)的做法1.猪肉馅、2个鸡蛋、姜末、花椒面、胡椒粉、盐搅打上浆后加入红薯粉拌勺。2.3个鸡蛋打散放少量红薯淀粉,用平底锅...
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- 老公不太爱吃鸡胸肉希望这个做法能扭转他对鸡胸肉的偏见用料鸡胸肉(即食)1块鸡蛋1个全麦饼1张豌豆酱、泰式甜辣酱、黄油少许勺镶金边的泰式枕头鸡肉包(造型好、易操作、用料少)的做法鸡胸肉切好加黄油230度烤5分钟出炉以后鸡胸肉铺到饼上中间夹豌豆淋上蛋液和泰式甜辣酱包成...
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- 哈哈哈,她就是枕头,可以婚嫁用料慕斯饼底红丝绒饼底65g黄油130g糖粉1/2tsp香草精25g植物油鸡蛋1个135g面粉10g可可粉110ml酸奶1/2tsp小苏打红色食用色素夹心1150g桃子果泥果粒100g芒果泥1tsp糖7g明胶片夹心250g黄油50g奶油奶酪糖霜适量慕斯主体2个蛋黄145g炼乳75g白巧克力2...
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- 疫情让我整个的新年都窝在家中修行,刚开始还不能想要什么买到什么,现在总于可以买到想要的材料,就动动手,给家中的吃货解解馋。用料高筋面粉250克牛奶130克鸡蛋一个蛋黄一个白砂糖40克酵母4克黄油20克盐3克奶香枕头包的做法把所有材料准备好。先倒入牛奶、蛋液、再倒入面粉、...
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- 小时候每年妈妈在阴历5月14日晚必做,昏暗的灯光下妈妈几乎整夜未睡,因做好后还要在柴火灶上煮一个通宵,通常到零晨3点才煮好。第二天一大早就可以吃到香喷喷的粽子了。用料糯米2000克碱6克腊肉500克粽叶100片湖南枕头粽儿时的回忆的做法若干腊肉切条,有骨头也特香,乡下还常常...
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- 用料可可粉30克糯米粉50克糖克阿华田固体饮料23克温水两杯枕头可可麻薯(无牛奶鸡蛋)的做法糯米粉先在碗中搅拌均匀,这一步是为了,如果碗中有水,糯米粉会结疙瘩,为了让糯米粉搅拌均匀无疙瘩。把它加水搅拌均匀到流动性状态加入阿华甜固体饮料和可可粉搅拌制这样就可以了烤箱预热...
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- 第一次搞枕头包,没有达到自己要要求,卷的不是很好蒸的不美咯,为啥水都跑进了,弄湿了一些底部😭用料中筋面粉250克班兰汁25克即溶酵母3克细砂糖1/4小匙盐1/8小匙内馅班兰绿豆容50克左右班兰枕头包的做法所有材料放入盆除了油和班兰汁拌均匀,接着慢慢倒入班兰汁拌成絮状过后倒入...
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- 软绵的枕头蛋糕融入了日式轻乳酪蛋糕的口味。这款新式蛋糕入口即化,超级好吃😋用料蛋黄6个牛奶60克奶油奶酪150克沙拉油60克低筋面粉80克蛋白6个细砂糖100克玉米淀粉20克枕头轻乳酪小蛋糕的做法油加热出现细纹离火加入面粉拌匀。再加入牛奶,软化的奶油奶酪和蛋黄。我是用擦...
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- 专门为家里的小朋友准备的土豆大餐。我在土豆肉末泥里加了鹌鹑蛋,还额外裹了一层自制的面包糠,小火烙一下,形状更好看、味道更是香,孩子可以直接动手抓着吃!!用料土豆2个鹌鹑蛋6个胡萝卜和肉末少许姜片2片葱1根肉末金枕头的做法土豆切粒放锅里蒸,鹌鹑蛋也一起蒸熟。将葱放入肉末...
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- 小时候,端午前两叁天,好婆下班回家,一个人要包灶头上大锅三大锅的粽子,一锅肉粽,一锅赤豆粽,一锅白水粽,烧好叫我叔叔,孃孃回老家拿端午粽。见好婆一人煮粽叶、洗粽叶、包粽子、烧粽子特别累。为分担好婆的压力,我跟着学包枕头肉粽,三角粽,小脚粽。以前一直凭经验拌肉、米,退休了学烘...
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- 这款吐司不同于以往甜口吐司,而是咸甜口味。味道超赞,小朋友立刻秒光的节奏!咸口面包以小餐包和软欧为主,咸口吐司不常见!于是,尝试了这款咸甜口的枕头吐司。一直想做枕头吐司,顾名思义,就是水立方吐司盒一定不要发满,这样枕头形状就出来了。我用了两个10*10的吐司盒,这样的枕头吐...
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- 用料鸡蛋12个细砂糖150克低筋面粉180克色拉油(或玉米油)150克盐2克牛奶120克柠檬汁几滴『沾师傅同款』枕头蛋糕的做法准备材料,蛋黄和蛋清分开。色拉油隔水加热到温热。(个人更喜欢隔水加热,可以避免油温过高)温热的油中加入过筛的面粉,搅匀。加入牛奶。加入蛋黄,搅匀。(成液体A)蛋...
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- 用料鸡蛋5个细砂糖60克盐1克牛奶20克玉米油30克低筋面粉80克柠汁适量淀粉6克橙汁40克橙皮12克杏仁片适量黄油适量橙橙枕头蛋糕的做法把牛奶,橙汁和玉米油倒入一起,混合均匀,充分乳化即可。再把低粉过筛加入,搅匀。将鸡蛋分离,蛋白放入无水无油干净的打蛋盆中,蛋黄倒入面糊中,z手...
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- 用料香蕉63克蛋黄70克低筋面粉80克细砂糖80克(加入蛋清)砂糖18克盐2克蛋白150克清水63克色拉油50克玉米淀粉30克塔塔粉1克杏仁片3克吐司模450克香蕉棉花枕头蛋糕的做法1.按照吐司模具底部大小裁出一张油纸2.香蕉肉入保鲜袋用胶勺压成泥3.清水和色拉油混合倒入打蛋盆,用手动...
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- 突然想吃粽子,却实在不喜欢这边粽子的口味。从来没有做过粽子的我也利用小工具让自己牛逼一下。😂😂味道超级棒。真的真的很好吃。用料糯米1000克红小豆100克鲍鱼8只排骨400克五花肉切小条200克蒜末20克老抽3大勺生抽3大勺蚝油3大勺鸡精1大勺盐适量料酒少许鲍鱼排骨枕头粽...
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