![苏式豆沙月饼做法烹饪大全 地道苏式豆沙月饼如何做]( "苏式豆沙月饼做法烹饪大全 地道苏式豆沙月饼如何做")
- 鲜肉月饼和豆沙月饼都是我的最爱，今天写个酥皮豆沙菜谱，相对于鲜肉要趁热吃和冰皮要冷藏吃，酥皮豆沙更不受局限，常温或冷藏都不会减少风味。本方子做15个量。用猪油做酥皮最好操作，如果没有猪油，油皮可以用黄油代替，油酥可以用精制油代替，万万不能用黄油，否则太干不好操作，容易破。...
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![苏式豆沙月饼，层层酥脆，一口下去甜蜜满满，特别好吃！的详细做法，苏式豆沙月饼，层层酥脆，一口下去甜蜜满满，特别好吃！做法技巧]( "苏式豆沙月饼，层层酥脆，一口下去甜蜜满满，特别好吃！的详细做法，苏式豆沙月饼，层层酥脆，一口下去甜蜜满满，特别好吃！做法技巧")
- 个人感觉苏式月饼做起来比广式成功率貌似高一点，广式月饼控制不好温度，还特别油。这个广式月饼一次成功，一口下去酥的掉渣，特别好吃！红豆可换成别的馅料，可以满足不同口味。用料水油皮原料中筋面粉150克玉米油33克白砂糖30克水65克油酥原料低筋面粉90克玉米油45克馅料红豆沙馅...
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![苏式月饼（白豆沙馅）（鲜肉月饼）食谱大全及做法，烹饪好吃的苏式月饼（白豆沙馅）（鲜肉月饼）方法]( "苏式月饼（白豆沙馅）（鲜肉月饼）食谱大全及做法，烹饪好吃的苏式月饼（白豆沙馅）（鲜肉月饼）方法")
- 苏式月饼的油皮，中粉，面包机揉15分钟，出膜，延展性很好。在味道造型ok的基础上，鲜肉月饼巅峰版本：不用烤箱，而是平底锅，两面烘熟。肉汁和饼皮更好的贴合，酥香加倍浓郁。在此之前，光明村是我唯一会买的鲜肉月饼，在此之后我做的全面超越光明村，因为调味更胜一筹，用的肉馅更用良心，操作过程...
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![广式豆沙月饼的详细做法大全,简单又营养的广式豆沙月饼做法]( "广式豆沙月饼的详细做法大全,简单又营养的广式豆沙月饼做法")
- 50克，自用用料枧水4克转化糖浆116克花生油50克中筋面粉165克吉士粉4克广式豆沙月饼的做法液体搅拌均匀后加入面粉和吉士粉，搅拌至无干粉，保险袋装，静止大于3小时20克面团，30克豆沙馅，虎口包裹收口，模具按压烤箱200°预热，中上层烤5分钟定型，拿出薄刷蛋液，180°烤15-20分钟根据上色...
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![古早味苏式豆沙月饼食谱大全及做法，烹饪好吃的古早味苏式豆沙月饼方法]( "古早味苏式豆沙月饼食谱大全及做法，烹饪好吃的古早味苏式豆沙月饼方法")
- 说到鲜肉月饼就不得不提到豆沙月饼，人的口味很奇怪，有的人喜欢吃咸的，有的人喜欢吃甜的，我家婆婆就是甜派代表，虽然鲜肉的她也爱吃，可始终是惦记着豆沙的口味，我一说要做月饼，老人家立马炒了一碗红豆沙给我，还说猪油炒的，老香了。好吧，那就做两种口味，做了鲜肉的，再来一盘豆沙的好了。...
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![苏式鲜肉（豆沙馅）月饼食谱大全及做法，烹饪好吃的苏式鲜肉（豆沙馅）月饼方法]( "苏式鲜肉（豆沙馅）月饼食谱大全及做法，烹饪好吃的苏式鲜肉（豆沙馅）月饼方法")
- 做苏式月饼，潮式月饼，云腿月饼，螺旋蛋黄彩酥，板栗酥，荷花酥，眉毛酥，宫廷酥都要用到猪油。今天制做的苏式月饼还是没用猪油，用稻米油，还是能够起酥，有层次，可感还不错。（家有植物油省去了熬猪油的这一步）也可以图个方便直接用现有的植物油。用料水油皮：中筋面粉240克稻米油70克水100克糖...
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![苏式月饼/苏式豆沙食谱大全及做法，烹饪好吃的苏式月饼/苏式豆沙方法]( "苏式月饼/苏式豆沙食谱大全及做法，烹饪好吃的苏式月饼/苏式豆沙方法")
- 用料水油部分面粉140克猪油50克细砂糖5克热水70克油酥部分低筋面粉100克猪油50克内陷部分豆沙270克苏式月饼/苏式豆沙的做法面粉中加入猪油和细砂糖倒入热水（往猪油上倒）用硅胶刮刀或，搅拌至絮状。然后揉成光滑的面团，即水油皮，然后用保鲜膜包起来。低筋面粉中加入猪油揉成光...
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![苏式月饼（豆沙酥）食谱大全及做法，烹饪好吃的苏式月饼（豆沙酥）方法]( "苏式月饼（豆沙酥）食谱大全及做法，烹饪好吃的苏式月饼（豆沙酥）方法")
- 豆沙月饼🥮这个方子可以做成月饼20个。用料水油皮中筋粉300克水130克白砂糖60克油酥低粉180克玉米油90克苏式月饼（豆沙酥）的做法1面粉+油+白砂糖混合均匀活成光滑的面团。（厨师机揉面10分钟以上。面团成扩展阶段）2油酥材料混合。稍微稀。3平均分成20个面团。4油酥也搓成20个...
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![桂花🌸豆沙&葱油苏式月饼食谱大全及做法，烹饪好吃的桂花🌸豆沙&葱油苏式月饼方法]( "桂花🌸豆沙&葱油苏式月饼食谱大全及做法，烹饪好吃的桂花🌸豆沙&葱油苏式月饼方法")
- 又到一年月饼节，摸摸曲儿吧小朋友说，中秋节再做点肉馅的就不用买月饼了用料面粉150+70克桂花豆沙馅适量葱花馅儿适量桂花🌸豆沙&葱油苏式月饼的做法水油皮:150g普通面粉＋40g花生油＋70g开水＋1g盐+20g白糖酥油:70g面粉＋35g花生油揉匀，一次醒发10分钟一勺面粉＋一勺盐＋葱花＋五香粉+...
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![死面团版苏式豆沙月饼食谱大全及做法，烹饪好吃的死面团版苏式豆沙月饼方法]( "死面团版苏式豆沙月饼食谱大全及做法，烹饪好吃的死面团版苏式豆沙月饼方法")
- 妈把过期好久的酵母给了我，习惯什么都看看生产日期的我这次偏偏没看，包子面团变成了死面团，不甘心就浪费了！于是琢磨着怎么不浪费，取小团死面团做了试验，于是豆沙包变成了红豆酥，纪念我的第一次创新！用料水油皮部分死面团300克黄油60克酥油皮部分面粉199克黄油约100克陷料部分自...
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![红豆沙苏式月饼（平底锅版）食谱大全及做法，烹饪好吃的红豆沙苏式月饼（平底锅版）方法]( "红豆沙苏式月饼（平底锅版）食谱大全及做法，烹饪好吃的红豆沙苏式月饼（平底锅版）方法")
- 用料水油皮面粉300克玉米油130克白糖30克水130克（根据面粉吸水性调节）油酥面粉180克玉米油90克内馅红豆沙250克20个量红豆沙苏式月饼（平底锅版）的做法水油皮：除了水以外，把水油皮的材料混合混合均匀成细沙状分次加入水，水量可上下调节，揉至不粘盆不粘手的光滑面团即可，盖上保鲜膜...
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![苏式大馅豆沙月饼做法烹饪大全 地道苏式大馅豆沙月饼如何做]( "苏式大馅豆沙月饼做法烹饪大全 地道苏式大馅豆沙月饼如何做")
- 用料红豆（馅料主料）红糖（馅料添加）冰糖（馅料添加）盐（少量馅料添加。水油皮添加）猪油（馅料添加）低筋粉（油酥用）中筋粉（水油皮用）黄油（馅料添加）鲜奶油（馅料添加）奶粉（馅料添加）细白糖（少量水油皮添加）苏式大馅豆沙月饼的做法豆洗净泡一晚第二天再清洗后加水（基本与豆面平齐）入高压锅内压力蒸15－－20分...
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![蛋黄酥/苏式豆沙月饼食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋黄酥/苏式豆沙月饼方法]( "蛋黄酥/苏式豆沙月饼食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋黄酥/苏式豆沙月饼方法")
- 用料油皮部分：面粉150克猪油50克糖20克水60克油酥部分：低筋面粉120克猪油60克内馅：红豆沙装饰；蛋液黑芝麻蛋黄酥/苏式豆沙月饼的做法先把油皮部分揉成面团，可以揉出手膜，包上保鲜膜醒发30分钟把油酥部分均匀揉成面团油皮在外油酥在内包起来放旁边醒发15min放上豆沙（我放了几个蛋...
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![绿豆沙月饼---苏式月饼食谱大全及做法，烹饪好吃的绿豆沙月饼---苏式月饼方法]( "绿豆沙月饼---苏式月饼食谱大全及做法，烹饪好吃的绿豆沙月饼---苏式月饼方法")
- 自制的豆蓉馅儿真的好好吃，老人家吃，少放糖和油，不很甜也不油腻，我都忍不住吃好多。啊，真哒好好吃啊啊啊！！！每吃一口，沙沙滑滑的口感，好美妙........前几年做过冰皮和普通的那种中式月饼，这次就做个苏式月饼，用了君之的方（感谢靠谱的方）。用料水油皮普通面粉300克，猪油120克，细砂糖50克，水...
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![苏式玫瑰豆沙月饼做法烹饪大全 地道苏式玫瑰豆沙月饼如何做]( "苏式玫瑰豆沙月饼做法烹饪大全 地道苏式玫瑰豆沙月饼如何做")
- 在中秋佳节各地都会有很多习俗，因地域的不同习俗也就不一样。或要这样或要那样，唯一相同的是享受“美食”。在这一天里传统的糕点或精美点心都是必不可少，一个月饼就贯穿了节日的文化和美好祝福。在众多的月饼里个人一直喜欢传统的广式月饼和苏式月饼，相对于时下比较流行的冰...
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![苏式月饼如何做才美味，怎么做苏式月饼简单又好吃]( "苏式月饼如何做才美味，怎么做苏式月饼简单又好吃")
- 快到中秋了，尝试做了一次苏式月饼，没想到味道超级好！比外面买的好吃多了，原料也放心。用料水皮：面粉150克猪油50克水70克糖15克油皮：中筋面粉120克猪油60克肉芯：9分瘦250克葱：20克姜13克盐0.5克糖8克白胡椒粉1克鸡精2克生抽13克老抽10克蚝油15克玉米油25克苏式月饼的做法左水皮，右...
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![苏式鲜肉月饼和豆沙蛋黄月饼食谱大全及做法，烹饪好吃的苏式鲜肉月饼和豆沙蛋黄月饼方法]( "苏式鲜肉月饼和豆沙蛋黄月饼食谱大全及做法，烹饪好吃的苏式鲜肉月饼和豆沙蛋黄月饼方法")
- 苏式鲜肉月饼和豆沙蛋黄月饼，做法简单！适合家庭制作、中秋自己做月饼！（方子是18个月饼的用量）这个原方子是君之的，糖的用量减少过了，如果喜欢比较甜的就照原方的9个25克的放。皮子我也多擀了一次，咬起来一层一层的像千层酥，超级酥。。用料水油皮：普通面粉（中筋粉）300g猪油（黄油）120g细...
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![苏式红豆沙月饼做法烹饪大全 地道苏式红豆沙月饼如何做]( "苏式红豆沙月饼做法烹饪大全 地道苏式红豆沙月饼如何做")
- 用料油皮：中粉250克玉米油40克水130克白糖25克油酥：中粉200克玉米油100克红豆沙适量苏式红豆沙月饼的做法油皮、油酥材料分别和成面团，盖保鲜膜醒发半小时。分别平均分成二十份。取一份油皮包酥收口。包好，醒发15分钟。擀长。卷起。继续醒发15分钟。再次擀长。卷起。继续醒发...
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![绿豆酥皮月饼 苏式月饼食谱大全及做法，烹饪好吃的绿豆酥皮月饼 苏式月饼方法]( "绿豆酥皮月饼 苏式月饼食谱大全及做法，烹饪好吃的绿豆酥皮月饼 苏式月饼方法")
- 绿豆馅可以买现成的，家里老人有三高，所以自己做的低糖馅料，成品非常细腻好吃，忘记录制，所以就简单记一下低糖绿豆馅的用料及步骤，这个馅料量比较多，做好的馅料可以留着做些其它的美食，也可以用量减半用料：脱皮绿豆：400g水（破壁机打豆沙用）：适量玉米油：80g麦芽糖：100g白砂糖：50g制作步骤：1...
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![酥掉渣的苏式豆沙月饼食谱大全及做法，烹饪好吃的酥掉渣的苏式豆沙月饼方法]( "酥掉渣的苏式豆沙月饼食谱大全及做法，烹饪好吃的酥掉渣的苏式豆沙月饼方法")
- 距离中秋节越来越近，又是一年团圆时，月饼约起来，今天跟大家分享的是层层香酥的苏式豆沙月饼，酥掉渣，巨好吃而且采用的是大包酥的方法，不用一个个的包擀，擀包，省时又省力用料油皮食材中间面粉150克猪油70克细砂糖15克清水60克油酥食材低筋面粉120克猪油60克豆沙馅240克酥掉渣的苏...
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![苏式月饼（鲜肉月饼）（豆沙月饼）--抄朋友方子食谱大全及做法，烹饪好吃的苏式月饼（鲜肉月饼）（豆沙月饼）--抄朋友方子方法]( "苏式月饼（鲜肉月饼）（豆沙月饼）--抄朋友方子食谱大全及做法，烹饪好吃的苏式月饼（鲜肉月饼）（豆沙月饼）--抄朋友方子方法")
- 用料主料中筋面粉150g猪油60g砂糖25g水42g中筋粉100g猪油50g馅料豆沙馅肉馅苏式月饼（鲜肉月饼）（豆沙月饼）--抄朋友方子的做法主料中的面粉150g+猪油60g+细砂糖25g+水42g，揉成光滑的水油皮面团。将主料中的面粉100g+猪油50g揉成光滑的油酥面团把水油皮面团分成大小均匀的15份，我...
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![苏式月饼/蛋黄酥-豆沙蛋黄馅食谱大全及做法，烹饪好吃的苏式月饼/蛋黄酥-豆沙蛋黄馅方法]( "苏式月饼/蛋黄酥-豆沙蛋黄馅食谱大全及做法，烹饪好吃的苏式月饼/蛋黄酥-豆沙蛋黄馅方法")
- 一直偷懒没记录自己的做的过程，今天拍步骤进行下记录，中秋即将到来，愿各位看官，人月两团圆。用料豆沙适量A普通面粉300克A猪油100克A糖8克A水135克B低粉250克B猪油120克咸蛋黄15个蛋黄液适量苏式月饼/蛋黄酥-豆沙蛋黄馅的做法咸蛋黄提前泡油，2小时以上。把材料A全部混合，揉成光...
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![苏式月饼：蛋黄肉松木薯豆沙馅食谱大全及做法，烹饪好吃的苏式月饼：蛋黄肉松木薯豆沙馅方法]( "苏式月饼：蛋黄肉松木薯豆沙馅食谱大全及做法，烹饪好吃的苏式月饼：蛋黄肉松木薯豆沙馅方法")
- 50克一个，馅料25克，皮25克。可做22个分皮时候一定水油皮30克，油皮20克，切半可做22个用料水油皮：中粉180克水70克玉米油50克糖30克油皮：低粉160克玉米油60克馅料：木薯：糯米粉31克玉米淀粉10克牛奶52克糖13克油4克蛋黄（切半）11个豆沙110克肉松沙拉：肉松130克沙拉46克苏式月饼：蛋黄肉松...
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![苏式豆沙蛋黄月饼（豆沙蛋黄酥）食谱大全及做法，烹饪好吃的苏式豆沙蛋黄月饼（豆沙蛋黄酥）方法]( "苏式豆沙蛋黄月饼（豆沙蛋黄酥）食谱大全及做法，烹饪好吃的苏式豆沙蛋黄月饼（豆沙蛋黄酥）方法")
- 传统的做法更美味用料水油皮：中筋粉150克自炼猪油60克糖25克盐1克水42克油面团:中筋粉100克猪油50克豆沙馅15克*9蛋黄10克*9苏式豆沙蛋黄月饼（豆沙蛋黄酥）的做法将水油皮面团和油面团分别和其所有配料混合揉成光滑的面团。等分成9份，松弛15分钟。如果天气热油面不好操作可进...
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![苏式月饼中的精品——苏式玫瑰月饼食谱大全及做法，烹饪好吃的苏式月饼中的精品——苏式玫瑰月饼方法]( "苏式月饼中的精品——苏式玫瑰月饼食谱大全及做法，烹饪好吃的苏式月饼中的精品——苏式玫瑰月饼方法")
- 这段时间有点忙，今年中秋就不打算再怎么做月饼了，但还是经不住玫瑰馅的诱惑，做了苏式玫瑰月饼。这苏式玫瑰月饼，外皮与普通的苏式月饼没有多大的区别，关键在内馅，用到了果仁、玫瑰果脯和糖玫瑰，糖玫瑰中还有玫瑰花瓣呢，烤好后，掰开一个，有浓浓的花香味道。网上查了一下，苏式玫瑰月饼...
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