让米饭胆颤的无敌下饭酱料，瑶柱虾皮猪猪酱食谱大全及做法，烹饪好吃的让米饭胆颤的无敌下饭酱料，瑶柱虾皮猪猪酱方法

首发，公众号:晚上八点煮羊肉。


仲尼兄说过一句话“如果吃饭啊！没有这个好的酱料，这饭就别吃了！”


市面上售卖的酱，又贵又不好吃，料还少，实在看不上眼，自己在家煮！

用料  

让米饭胆颤的无敌下饭酱料，瑶柱虾皮猪猪酱的做法  

1. 部分材料显示

2. 瑶柱放葱、姜、料酒蒸一小时，再顺着纤维捻成丝。

3. 各方配料，改刀备好。

4. 烧油至四成热，下泡椒，熬制约一分钟后，下蒜蓉、葱花、姜末，三分钟后下瑶柱丝、猪肉丁、虾皮、干辣椒丝、料酒，四分钟后下豆瓣酱、黄豆酱，熬煮三分钟，再加蚝油、糖增味。

5. 成品图。

小贴士

公众号:聚散食集，和吃有关的一切我都写。

①熬制酱，就是蒸发原材料水分的过程，所以水分最多的原料最先下锅。

②泡椒需要沥水，这是用家里剩的原料，废物利用，可以用其他的，或者不放。

③熬制的时间不固定，根据实际情况来看，以香味刚飘出来为好，当香味完全散发出来时，食物里香味已剩的不多了。

④最后加糖、蚝油是增味、和味，让所有的味道的融合在一起。

⑤这个酱，捞饭捞面，都很好吃，还可以蘸饺子。