家庭双吃寿喜烧做法烹饪大全 地道家庭双吃寿喜烧如何做
- 日式料理
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用料
味淋 | 100ml |
日式酱油/生抽 | 100ml |
料酒/米酒/清酒 | 100ml |
水/高汤 | 100ml |
肥牛 | 适量 |
洋葱 | 1/4个 |
金针菇 | 适量 |
娃娃菜 | 适量 |
内脂豆腐 | 适量 |
无菌蛋 | 个 |
家庭双吃寿喜烧的做法
调酱汁:先将料酒和味淋倒入锅内加热至即将沸腾 关火(这一步是为了蒸发酒精)加入日式酱油(如果用生抽代替会偏咸,可以适量多加些水)和水(可以用海带汤木鱼花汤或者浓汤宝加水做的高汤代替会更香)
吃法一:取一小块牛油(肥牛的肥肉部分)在平底锅煎出适量油后 放两片洋葱和葱段煎香 加入肥牛片 煎至变色微焦 加入两勺酱汁 肥牛入味后蘸生鸡蛋吃
吃法二:把国内残余糊掉的酱汁擦掉洋葱葱段弃之 重复上一步骤煎出牛油煎香葱段和洋葱 把肥牛片煎至焦黄 加入所有酱汁 放入娃娃菜金针菇豆腐等配菜 焖煮至全熟后 蘸生鸡蛋吃
小贴士
吃法二也可什么都不煎 直接放入所有食材倒上酱汁煮熟 一样好吃
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