「灵家」日式炖牛肉食谱大全及做法,烹饪好吃的「灵家」日式炖牛肉方法
- 日式料理
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用料
牛肉 | 500g |
大洋葱 | 一个 |
胡萝卜 | 大一点一个,小一点两个 |
土豆 | 二到三个 |
魔芋丝 | 一盒 |
味霖 | |
生抽 | |
白砂糖 | |
油 | |
水 | |
白葡萄酒或料酒 |
【灵家】日式炖牛肉的做法
牛肉切成正方体,浸泡在水里,去血水,半小时换一次水,换两次即可。
将洋葱切成条状,胡萝卜和土豆分别切块
我用的是铸铁锅,一般汤锅也可以,开火,热锅冷油,加入胡萝卜和土豆,翻炒两三分钟,即可盛出,待用
再开火,热锅冷油,加入洋葱,翻炒,洋葱炒出香味后加入牛肉,加入两勺白葡萄酒,料酒也可以,牛肉翻炒至两面金黄(其实就是有点咖啡色)
将先前炒好的胡萝卜和土豆一并加入,大火,加水,水平面与锅中食物持平。加入四勺生抽,一勺半糖。盖上锅盖
等水烧开后,改中火,捞出水中浮沫,加入一勺味霖,喜欢甜的可以再加一勺,再加两勺生抽,烧尝一下汤汁味道,不够咸可以再加两勺生抽。
盖上锅盖焖煮。十分钟后加入魔芋丝。
盖上锅盖焖煮。一小时后尝一块牛肉,如果牛肉还是咬不动就再烧一会,如果适中,就可以起锅了~
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