「食戟之灵」Chou Farci食谱大全及做法，烹饪好吃的「食戟之灵」Chou Farci方法

【食戟之灵】动漫还原第十四章第016道
                   动漫第一季第十一集
                   主厨:四宫小次郎
【日期】2019.05.03
【改动】动漫里是蒸，给的菜谱是煮，选择还原动漫里的手法

用料  

【食戟之灵】Chou Farci的做法  

1. 【前期准备】

2. 【慕斯】
   1.一点鸡胸肉切碎，加入鸡蛋，黑胡椒，盐搅碎
   2.加入淡奶油搅拌均匀
   3.包上保鲜膜，冰箱冷藏

3. 【馅】
   1.芦笋去皮，香菇切碎
   2.热锅倒油，煸炒

4. 【鸡胸肉】
   1.一块鸡胸肉，开双飞刀
   2.放入保鲜袋中，用牛排锤或擀面杖敲打

5. 【蒸】
   1.鸡胸肉中包慕斯和馅
   2.包菜去硬梗，略烫一下，包裹住鸡胸肉
   3.培根在包菜外卷一下
   4.放入蒸锅，冷水蒸10分钟

6. 【摆盘】
   1.最后有放菠萝的sauce

7. 【动漫原图】

8. 【漫画附录菜谱1】
   PS:菜谱仅供大家欣赏和参考。动漫还原，故并未全照菜谱来料理

9. 【漫画附录菜谱2】

小贴士

【用时】40min
【口感】5.5分
鸡胸肉被蒸老了
【建议】
①蒸(或者煮)要注意时间，鸡肉老了不好吃
②鸡胸肉敲打不可免