「韩食记」正宗韩式烤牛肉 소불고기 Bulgogi食谱大全及做法，烹饪好吃的「韩食记」正宗韩式烤牛肉 소불고기 Bulgogi方法

拖了Sunny女神好久的菜谱，今天就当端午礼表白笔芯啦！@Sunny_Kreglo

불고기 Bulgogi，韩餐典范。甜鲜口的牛肉片和大葱胡萝卜粉丝一起炒后，非常下饭。几乎每家韩式餐厅都少不了这道菜。

这道菜的核心就是酱！汁！

这个应该是很正宗的版本了，查阅了不少韩国美食博客后总结下来这个配比。

잘 먹겠습니다！(＾－＾)V

用料  

【韩食记】正宗韩式烤牛肉 소불고기 Bulgogi的做法  

1. 牛肉买来用厨房用纸拭干。
   用料理机打汁酱汁1后，给牛肉做马杀鸡，腌制20-30分钟。

2. 趁着腌制的空隙把大葱、胡萝卜、彩椒等食材切好备用。

3. 用料理机打好酱汁2，半小时后，将酱汁2倒入腌好的牛肉里，条件允许的话装进密封盒腌制2-3个小时。

4. 取一口平底锅，加入腌制好的牛肉，腌制的汁水也都一起倒进锅里，加100ml水，炒到牛肉变色后倒入切好的葱、胡萝卜等继续炖一会儿。（这里还可以加一勺海鲜酱油提味。）

5. 等到牛肉和食材差不多都变色吸收了汤汁，就关火出锅。

6. 表面撒一层芝麻，摆盘就很好看啦！

小贴士

1. 懒人可以省掉分开的步骤，把酱汁1和2直接混在一起腌制，只不过没有分开这么入味。
2. 喜欢粉丝的记得事先浸泡。
3. 喜欢汤汁的亲，把步骤4和5倒过来，先炒牛肉，再加蔬菜，水量和咸淡自己控制一下，味道不够可以使用海鲜酱油。
4. 正宗韩式吃法是配白米饭和煎鸡蛋哦。

1勺=15ml