巧做纯正韩式五花肉拌饭食谱大全及做法,烹饪好吃的巧做纯正韩式五花肉拌饭方法
- 韩式料理
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以前看韩剧,总能看见里面的人吃拌饭。后来大街小巷开始流行韩餐馆。吃货的本质是吃遍了韩餐馆。韩式拌饭是最简单的一道餐,营养又可以荤素搭配。做上一份,然后追剧去吧~~~
用料
Tonorth五花肉 | 100克 |
芝麻 | 适量 |
香油 | 半勺 |
菠菜 | 100g |
西葫芦 | 一个 |
豆芽 | 50g |
胡萝卜 | 一根 |
鸡蛋 | 2个 |
好餐得韩式辣酱 | 两勺 |
大喜大原味烤肉酱 | 一勺 |
甜辣酱 | 一勺 |
橄榄油 | 适量 |
盐 | 适量 |
黑胡椒粉 | 适量 |
巧做纯正韩式五花肉拌饭的做法
菠菜洗净,然后锅中加一点橄榄油 翻炒至变色,整个菜都变成深绿色的时候,加一点点盐(只是为了调个味道,不要加太多,后续还有酱料的咸味)
西葫芦洗净切片,加橄榄油下锅翻炒,抄到有一般西葫芦变色的时候,加一点点盐,有微量水出来的时候出锅。
豆芽直接下锅清炒,然后微微变透明的时候,加一点橄榄油,加一点盐(这样可以锁住水分,出来的豆芽比较略带脆),继续翻炒至整个变透明,出锅。
胡萝卜下锅要多加一点橄榄油,比较好炒出香味。翻炒几下,加入黑胡椒粉,少量盐。继续翻炒到颜色变深就可以出锅了。
精选三层五花肉(TONORTH的最好)切成竖条 ,锅里不用放油,直接下锅翻炒,至肥肉的油脂析出,倒入大喜大原味烤肉酱,继续翻炒至肉色金黄,表面微焦,就可以出锅了。
这个酱料很简单,两勺韩国好餐得辣酱,一勺甜辣酱,一勺大喜大原味烤肉酱,半勺香油。
煎蛋超级简单,百试不爽,绝无失手。大火把锅加热 ,也可以锅中稍留一点水,大火烧干。锅热以后加入橄榄油 ,然后打入鸡蛋,蛋白底部变白,盖上锅盖,然后关火。用锅的余温将鸡蛋加热到图中状态,大概三分钟左右。有型好看,还糖心。
五谷米饭铺底
出锅,撒上点灵魂的白芝麻。保准不输任何一家韩式料理店。
小贴士
1.菜一定用炒的,这样的味道比水煮更入味。
2.炒菜顺序可以是,菠菜,西葫芦,胡萝卜,豆芽,最后煎炒五花肉。
3.米饭中加点各种杂粮,营养均衡。
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