儿童脆皮香肠做法烹饪大全 地道儿童脆皮香肠如何做
- 儿童食谱
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反复看了很多张食谱,失败过一回。今天还没破皮😏
用料
猪肉1000 | 克 |
盐40 | 克 |
料酒随心情 | 勺 |
糖40 | 克 |
淀粉随心情 | 勺 |
蚝油随心情 | 勺 |
黑胡椒粉大约5 | 克 |
冰水200毫升 | |
生姜切沫20克 |
儿童脆皮香肠的做法
超市刚开业,老板热情的绞好了
加入上述调料,加入姜末,搅拌均匀。慢慢加入冰水,搅拌上劲,放入冰箱冷藏3小时
慢慢罐装到肠衣里,用绳子扎成小段,并晾通风处2小时,我直接放阳台,有风,温度约20度。
表皮略干时,冷水下锅,加姜和料酒。用电磁锅30火力,开盖煮,不沸腾。上次沸腾煮炸了。
晾干的过程中,逐渐变红。无添加色球,颜色较淡。等彻底变量就可以放入速冻。可煎、可煮、可烤🤗
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