粽香牛肉卷如何做才美味,怎么做粽香牛肉卷简单又好吃
- 儿童食谱
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用料
粽叶 | (我用的是干的) |
牛肉 | |
金针菇 | |
西芹 | 或香芹 |
胡萝卜 | |
洋葱 | |
姜 | |
料酒 | |
蚝油 | |
白糖 | |
胡椒粉 | |
盐 | |
生抽 |
粽香牛肉卷的做法
将牛肉切成长2寸长片(不要太薄,易断),用姜丝、洋葱丝、料酒、蚝油、白糖、盐、橄榄油或色拉油抓匀,腌1小时左右
粽叶用清水刷洗后,用开水煮10分钟至回软,煎去两头,一分为两段
西芹、胡萝卜、金针菇分别洗净,改刀(西芹切粗丝、胡萝卜切条)
用腌好的牛肉一条,上面放一绺金针菇、一条胡萝卜、几段西芹卷成紧实的肉卷,再用粽叶卷上
放平盘上,入蒸锅大火蒸15分钟左右,去掉粽叶,装盘
起净锅,加蚝油、白糖、胡萝卜及少许盐、水,边烧开边用勺子搅成稠汁,淋在牛肉卷上即可
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