家乡的梅干菜蒸肉做法烹饪大全 地道家乡的梅干菜蒸肉如何做

从小吃到大的菜，奶奶每次一做，我都能吃上三碗饭，小时候可真会吃哈哈～
作为地道的诸暨人，家乡的自制梅干菜总是最正宗的，在杭州这些年都吃不到这个味儿～照片里的梅干菜也是大伯自己种自己晒的，给我寄来好大一包，够吃一阵子，都说有时候吃的不是食物，而是情怀，确实如此.......

用料  

家乡的梅干菜蒸肉的做法  

1. 五花肉切块，放入玛捷斯主锅烹饪师设置15分钟/速度0/50度，浸泡出血水，不急的话可以泡上20分钟

2. 主锅倒入15克油，煸炒模式10分钟/2A/160度，启动，1分钟后暂停，倒入五花肉用筷子拨开一点，盖好盖子继续启动，煸炒出油脂

3. 结束后倒入梅干菜，生姜，老抽生抽糖和水，再设置2分钟/2A/160度，此时去烧一壶水

4. 自动煸炒解放双手～

5. 完成✅可香～

6. 刮刀刮一刮装碗

7. 放入特大号蒸锅，我旁边还放了粉蒸肉一起蒸～

8. 主锅倒水一个清洗程序结束后，倒入刚烧好的水，没过刀头，就是没过最顶上的小圆点，不光是刀片哦！在第一刻度线上面一些。喜欢更软糯的可以90分钟/140度。我用了60分钟/140度

9. 结束后用筷子拌一拌，汤汁都在最下面，肉特别好吃，油脂都出来了，emmmmm～～～