蒜蓉金针菇蒸巴沙鱼食谱大全及做法,烹饪好吃的蒜蓉金针菇蒸巴沙鱼方法
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蒜蓉搭海鲜错不了~巴沙鱼肉质鲜嫩,没刺儿,口感不错,大家可以试试,老少皆宜!
用料
巴沙鱼 | 一片 |
金针菇 | 1把 |
蒜 | 4-5瓣 |
盐 | 2克 |
蒸鱼豉油 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
色拉油 | 20-30克 |
胡椒 | 1克 |
小米辣 | 3-5个 |
姜 | 5片 |
葱花 | 少许 |
生抽 | 2勺 |
清水 | 1勺 |
耗油 | 2勺 |
蒜蓉金针菇蒸巴沙鱼的做法
巴沙鱼切小块放入配料中姜丝、葱段、胡椒、盐、料酒、蒸鱼豉油腌制30分钟左右。
腌制好的🐟。
金针菇打底把腌制好的🐟一块块夹进盘子里,腌制用的姜丝跟葱就不用一起夹了哈!
油锅热后把火开至小档炒蒜蓉,炒出蒜香味之后加入两勺生抽继续翻炒等蒜上色后再加入耗油,最后加入清水,酱汁搞定!
酱汁均匀的铺子每块🐟肉上面👆🏻
下锅蒸大约12-15分钟,起锅前两三分钟加入小米辣。完了再单独起锅热油,把葱撒上将热好的油淋在食材上,那个油爆爆的香啊~
小贴士
最后热油那步呢,喜欢健康一点的可以省略点,但个人觉得少了些许香味,看亲们自己选择哈!
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