清蒸鲈鱼(营养、健康)食谱大全及做法,烹饪好吃的清蒸鲈鱼(营养、健康)方法
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吃腻了红烧鱼,可以尝试清蒸鲈鱼,做起来非常方便,既营养又美味.......肉质细嫩
用料
鲈鱼 | 1条 |
姜 | 6片 |
油 | 适量 |
盐 | 适量 |
料酒 | 2勺 |
大葱 | 半根 |
蒸鱼豉油 | 适量 |
生抽 | 适量 |
小米椒 | 1–2个 |
清蒸鲈鱼(营养、健康)的做法
一、鲈鱼洗净去内脏改花刀,用少量盐给鱼全身抹一遍,倒入料酒和生抽腌制15分钟.
二、盘底垫上葱、姜,鱼身上和鱼肚里都要塞点葱姜,放入蒸锅中蒸13分钟(为了方便我用炒菜锅加水直接蒸)
三、大葱叶和葱白切细丝用清水泡(你会发现葱白和葱叶卷成小圈圈⭕️)
四、捡去葱姜
五、倒去里面的汤汁(这点很重要)
六、摆上泡好的葱丝和红椒(用红椒切丝也可以,我家没有就用小米椒代替的)淋入蒸鱼豉油和少量的生抽。
七、锅中烧热油(油冒烟就可以浇在整个鱼身上)
可以闻见葱香的味儿
小贴士
一定要倒去蒸鱼的汤汁(这一步很关键)
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