蒸胡萝卜丝炒蛋做法烹饪大全 地道蒸胡萝卜丝炒蛋如何做
- 蒸
- 关注:8.18K次
这道菜是我做给我家宝宝吃的,他特别爱吃胡萝卜,蒸过的胡萝卜更软一些,加了鸡蛋,营养也均衡一些,很适合宝宝们吃。
用料
胡萝卜 | 1根 |
面粉 | 适量 |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 适量 |
蒸胡萝卜丝炒蛋的做法
胡萝卜切成细丝儿,然后撒少许盐,腌制10分钟,这个步骤是为了把胡萝卜中的水分腌出来一部分。
把腌制好的胡萝卜丝用清水洗去多余的盐分,然后用纱布把水挤出来。
把处理好的胡萝卜丝放入一个容器内,撒面粉,拌匀即可,不必放太多面粉。准备好蒸锅,铺上干的笼布,将胡萝卜丝放入蒸锅,水开蒸3—4分钟即可。
然后拿出来稍微晾凉。在炒锅中倒入少许油,放入葱花和蒜,再倒入蒸好的胡萝卜丝,翻炒2分钟后,倒入蛋液,炒熟即可。
比步骤可放入少量盐,因为第一步腌制的时候已经放过盐了。
小贴士
1、笼布一定要是干的,没有笼布,可以用硅油纸,我试过,效果一样,而且比笼布更方便一些,胡萝卜丝不会粘在上面。
2、胡萝卜丝一定要腌制。
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://www.chuquge.com/xprcq/zheng/djnd6.html