鸡蛋羹(称重、新手友好)食谱大全及做法,烹饪好吃的鸡蛋羹(称重、新手友好)方法
- 蒸
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用料
鸡蛋液 | 110g |
清水 | 150g |
生抽 | 5g |
葱花 | 15g |
食用油 | 1g |
110g鸡蛋加清水搅散,过筛。加5g生抽,1g食用油,15g葱花搅匀。
这个方子是淡淡的咸味,可以和菜一起吃。如果口重,可以蒸好后自己加点蒸鱼豉油调味。
小贴士
不要加温水或者烫水打散鸡蛋,那样子是没有气孔,如镜面一般光滑,但是没有汁水,不鲜美。一丁点气孔,加上汁水,口感其实更好,味道也更好。
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