减脂焖菜/烤蔬菜做法烹饪大全 地道减脂焖菜/烤蔬菜如何做
- 焖
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用料
虾仁 | 几只 |
胡萝卜 | 1根 |
莴笋 | 半根 |
西兰花 | 适量 |
椰菜花 | 适量 |
冬瓜 | 适量 |
海鲜菇 | 适量 |
蘑菇 | 适量 |
玉米或者玉米粒 | 适量克 |
黑胡椒 | 适量 |
盐 | 适量 |
减脂焖菜/烤蔬菜的做法
准备虾仁洗干净、根茎类蔬菜都切块洗干净,食材都用厨房纸吸掉水分。
(ps其实就是尹正焖菜,但是这个方法不是他原创的,我之前就看过范志红老师的这个做法方法所以就直接写减脂焖菜了。范志红老师的方法还能煮绿叶菜,也叫水油焖菜)锅里放一点油,煎熟虾仁
放入其他根茎蔬菜翻炒几十秒
锅里加一点水(大概两三勺/小半碗),盖上盖子焖两三分钟焖熟蔬菜
然后加黑胡椒,盐,翻炒均匀,让锅里剩下的水分蒸发,即可出锅。
(重口味的比如我也可以出锅之后另外再加点黑胡椒盐,但是减脂期间盐尽量少少少)如果要吃绿叶菜,就是范志红老师的水油焖菜方法:
锅里放一小半碗水,加入一点点香油,加入绿叶菜翻匀炒一分钟,然后盖盖子焖一两分钟焖熟,然后开盖子加一点点盐翻炒均匀,让水分蒸发即可出锅。烤的方法就是把蔬菜(最好是不易出水的蔬菜)放在锡纸上,然后在蔬菜的表面喷/洒一些橄榄油,再磨一些黑胡椒,洒一点盐,放进烤箱烤熟即可。
(如果不是减肥,锡纸上可以抹一点油再放入蔬菜再喷一点油)
每个烤箱脾气不一样所以温度时间不同,我家的我是180度20分钟。
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