![戚风感的红薯发糕做法烹饪大全 地道戚风感的红薯发糕如何做]( "戚风感的红薯发糕做法烹饪大全 地道戚风感的红薯发糕如何做")
- 最近的红薯又甜又糯又香，这款红薯发糕，配料极其简单，红薯，面粉，酵母，白砂糖就足够。发糕是面食里最省事的，不用揉面，不用擀面整形，搅拌，发酵，开蒸，只需三步即可。用料红薯150克酵母3克面粉150克牛奶130克白砂糖30克果干随意戚风感的红薯发糕的做法1.将150克红薯去皮蒸至软烂，冷却后，将...
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![低脂戚风，口感绵密（8寸）食谱大全及做法，烹饪好吃的低脂戚风，口感绵密（8寸）方法]( "低脂戚风，口感绵密（8寸）食谱大全及做法，烹饪好吃的低脂戚风，口感绵密（8寸）方法")
- 这款蛋糕因为油用的少；水和面粉比较多，因此比较湿润绵密，但口感十分的细腻，平时做早饭吃也是很不错的选择喔~用料蛋黄糊材料低粉100g蛋黄3个玉米油15g牛奶130g蛋白霜材料蛋清3个细砂糖60g柠檬汁或白醋6-7滴盐1g低脂戚风，口感绵密（8寸）的做法130g牛奶加热至微沸，稍晾，加入15g玉米油...
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![感恩节六寸戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的感恩节六寸戚风蛋糕方法]( "感恩节六寸戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的感恩节六寸戚风蛋糕方法")
- 2021年感恩节，记录我做的火鸡裸蛋糕🎂。用料鸡蛋3个牛奶24克细砂糖53克低筋面粉50克植物油24克感恩节六寸戚风蛋糕的做法分离冷藏过的鸡蛋，蛋白打到无水无油的打蛋器白钢盆，蛋黄打到另一个容器。蛋黄里加油、牛奶、18克糖，搅拌均匀后加过筛的面粉切拌均匀。不要画圈。蛋白中...
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![满满幸福感的肉松戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的满满幸福感的肉松戚风方法]( "满满幸福感的肉松戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的满满幸福感的肉松戚风方法")
- 吃了一段时间甜口该换换口味了懒得做杯子蛋糕大个的量足做一次够吃两天用料鸡蛋5个个低筋面粉80克牛奶100克葵花籽油30克肉松100克白砂糖30克炼乳15克（可加可不加）柠檬汁十几滴满满幸福感的肉松戚风的做法牛奶和油乳化后筛入低粉z字搅至基本没有干粉牛奶量大所以很稀加入蛋...
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![口感戚风蛋糕(8寸)食谱大全及做法，烹饪好吃的口感戚风蛋糕(8寸)方法]( "口感戚风蛋糕(8寸)食谱大全及做法，烹饪好吃的口感戚风蛋糕(8寸)方法")
- 用料玉米油73.2克牛奶86.8克低筋面粉93.2克蛋黄4只蛋白193.2克细砂糖67克口感戚风蛋糕(8寸)的做法将玉米油与牛奶搅拌均匀进行乳化作业将低筋面粉筛入蛋黄糊中使用刮刀进行压面糊，压到没有面粉颗粒的面糊即可取一半的白砂糖加入蛋白中，高速进行打发蛋白打发至5分发加入剩下...
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![手感轻柔口感细腻的5寸可可戚风！食谱大全及做法，烹饪好吃的手感轻柔口感细腻的5寸可可戚风！方法]( "手感轻柔口感细腻的5寸可可戚风！食谱大全及做法，烹饪好吃的手感轻柔口感细腻的5寸可可戚风！方法")
- 都说做戚风是学烘焙的基础，所以把烤箱抱回来的那个周末就兴致勃勃地研究起戚风，一次性把该买的工具都买了！可第一次烤糊了，第二次又没烤熟……我思考了一下，觉得天资聪颖的我不可能在同一个地方摔倒两次哇。于是就跟哥哥说，是烤箱的原因！9L的烤箱跟玩具一样，能烤啥？哥哥还笑我找借...
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![[转]教你用不沾模制作完美戚风（口感扎实版戚风）食谱大全及做法，烹饪好吃的[转]教你用不沾模制作完美戚风（口感扎实版戚风）方法]( "[转]教你用不沾模制作完美戚风（口感扎实版戚风）食谱大全及做法，烹饪好吃的[转]教你用不沾模制作完美戚风（口感扎实版戚风）方法")
- 戚风蛋糕（8寸蛋糕模具）：烤箱中下层：140-150度50-60分钟烤箱预热180度，放入蛋糕后调至150度一点说明：1、原方油和水全部都是70克，我减少了10克油，最好用玉米油，因为没有异味。2、原方的糖是100克，我已减到70克，不能再减了，否则蛋白打发不好有可能造成塌陷。3、本配方是不含任何添加剂...
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![低脂酸奶戚风（乳酪口感）食谱大全及做法，烹饪好吃的低脂酸奶戚风（乳酪口感）方法]( "低脂酸奶戚风（乳酪口感）食谱大全及做法，烹饪好吃的低脂酸奶戚风（乳酪口感）方法")
- 方子来自麦馆视频…喜欢博主的冷幽默…有着乳酪口感的戚风…无油低脂，做法简单…用料鸡蛋2只酸奶100g低粉30g玉米淀粉15g砂糖35g乳酪模具1个低脂酸奶戚风（乳酪口感）的做法蛋黄➕酸奶搅拌均匀，筛入粉类拌匀，备用蛋白加砂糖打至干性发泡蛋黄糊与蛋白糊混合均匀，倒入模具烤箱预热1...
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![方盘枣泥戚风口感蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的方盘枣泥戚风口感蛋糕方法]( "方盘枣泥戚风口感蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的方盘枣泥戚风口感蛋糕方法")
- 参考了下厨房各路神仙的做法，结合我家实际得出这个方子。我用的是28cm方盘，高3cm，以下的量需要用油纸将方盘周围撑高。这样才够我们一家四口吃！用料第一组蛋黄6个红糖16克低筋面粉141克玉米油86克去核红枣100克小苏打2.5克红枣水55克第二组蛋白6个红糖55克柠檬汁5滴装饰坚果4...
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![口感软糯的戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的口感软糯的戚风蛋糕方法]( "口感软糯的戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的口感软糯的戚风蛋糕方法")
- 写这个方子是用于记录自己的成功菜单用料鸡蛋2个牛奶28克细砂糖（用于蛋黄糊）30克油21克细砂糖（用于蛋白霜）30克玉米淀粉10克低筋面粉50克白醋几滴口感软糯的戚风蛋糕的做法油，细砂糖，牛奶混合搅拌均匀至没有油星。筛入低粉，之字搅拌。不要打圈圈，面糊会起筋导致蛋糕发不起来。蛋...
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![红茶戚风-------让戚风的口感不再单调（6寸2蛋配方）食谱大全及做法，烹饪好吃的红茶戚风-------让戚风的口感不再单调（6寸2蛋配方）方法]( "红茶戚风-------让戚风的口感不再单调（6寸2蛋配方）食谱大全及做法，烹饪好吃的红茶戚风-------让戚风的口感不再单调（6寸2蛋配方）方法")
- 最近看到一则消息，是美国研究心脏病的专家研究结果说红茶富含能消除自由基，具有抗酸化作用的黄酮类化合物，降低心肌梗塞的发病率。除此之外它还可以帮助消化，抗菌利尿消除水肿。吃厌了原味戚风，用了2个红茶包，加了脱脂奶粉，味道立马丰富起来，浓浓的奶茶味配上戚风柔润的口感，健康...
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![冰淇淋口感的戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的冰淇淋口感的戚风蛋糕方法]( "冰淇淋口感的戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的冰淇淋口感的戚风蛋糕方法")
- 用料鸡蛋（大）3个低筋面粉60克牛奶35克油（色拉油、玉米油、椰子油）30克柠檬汁1茶匙（5克）冰糖粉35克冰淇淋口感的戚风蛋糕的做法将蛋清蛋黄分离，蛋清放入冰箱冷冻半小时。盖上保鲜膜，防止干燥。（蛋清里必须保证无水无油）完全干燥的主锅中，插入蝴蝶棒，加入1茶匙柠檬汁、冷冻至有冰碴的蛋...
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![戚风蛋糕卷（润润口感）食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕卷（润润口感）方法]( "戚风蛋糕卷（润润口感）食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕卷（润润口感）方法")
- 用料鸡蛋4只（65-70克左右一只）蛋黄糊蛋黄4个糖10克玉米油40克水40克低粉65克（看程度如果太稀加5克）蛋白蛋白4个白醋几滴细砂糖50克戚风蛋糕卷（润润口感）的做法先准备烤盘28*28，推荐三能！薄油纸（随便买）小文件夹子（任何你觉得可以用的小夹子）油纸四角固定这样倒面糊的时候才不会跑偏分...
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![戚风口感的海绵蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风口感的海绵蛋糕方法]( "戚风口感的海绵蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风口感的海绵蛋糕方法")
- 口感超级好，很柔软。可做成生日蛋糕🎂用料鸡蛋4-5个牛奶20克植物油25克低筋面粉80克糖粉80克戚风口感的海绵蛋糕的做法主锅插入蝴蝶棒，放入4-5个鸡蛋、糖80克，15分钟/40度/速度4打发。烤箱预热160度，准备好8寸蛋糕模具，如果是金属，铺上烘培纸，或抹上黄油并撒一层面粉。低筋面粉...
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![幸福感爆棚的戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的幸福感爆棚的戚风蛋糕方法]( "幸福感爆棚的戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的幸福感爆棚的戚风蛋糕方法")
- 这个配方是我花2000大洋专门找大神学的，贡献给大家～共同进步！以下是做2个七寸戚风蛋糕的量。用料蛋清210g白砂糖80g油60g低筋粉100g牛奶90g剩余的蛋黄幸福感爆棚的戚风蛋糕的做法鸡蛋（蛋清蛋黄分离，蛋清好了放冰箱），牛奶里面加油搅拌均匀，倒入低筋粉拌匀，加入蛋黄拌匀，用布盖上放一...
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![像吃了一朵云的戚风蛋糕（口感介于普通戚风和烫面戚风之间）食谱大全及做法，烹饪好吃的像吃了一朵云的戚风蛋糕（口感介于普通戚风和烫面戚风之间）方法]( "像吃了一朵云的戚风蛋糕（口感介于普通戚风和烫面戚风之间）食谱大全及做法，烹饪好吃的像吃了一朵云的戚风蛋糕（口感介于普通戚风和烫面戚风之间）方法")
- 本配方做出来质地细致，气孔很小，口感蓬松柔软，如吃了云朵一般～用料蛋黄50克牛奶55克色拉油45克低筋面粉60克蛋白120克砂糖50克像吃了一朵云的戚风蛋糕（口感介于普通戚风和烫面戚风之间）的做法盆中放入蛋黄搅拌→加入牛奶，搅匀→少量多次加入色拉油，搅匀→筛入面粉，揉搓搅匀无颗粒...
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![「戚风蛋糕」轻盈口感～食谱大全及做法，烹饪好吃的「戚风蛋糕」轻盈口感～方法]( "「戚风蛋糕」轻盈口感～食谱大全及做法，烹饪好吃的「戚风蛋糕」轻盈口感～方法")
- 用料[戚风蛋黄糊]：蛋黄6个(80克左右)砂糖10克水（或牛奶)75克玉米油60克低筋面粉100克·[戚风蛋白霜]：蛋白6个砂糖80克【戚风蛋糕】轻盈口感～的做法戚风蛋黄糊:1.蛋黄加砂糖，搅拌均匀至融化。2.后加水、油，不规则搅拌5分钟至乳化。（这一步的水油乳化很关键！)3.筛入低粉4.搅拌均匀，...
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![戚风蛋糕8寸（绵软口感）食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕8寸（绵软口感）方法]( "戚风蛋糕8寸（绵软口感）食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕8寸（绵软口感）方法")
- 从一开始的把戚风蛋糕做成蛋饼，到现在随便怎么做都成功的松软香甜，经历了无数次的失败😂，我是资深的各种戚风蛋糕配方的践行人😜，我要把我知道的所有成功的小细节告诉你们，让总是失败的亲，在品尝美味蛋糕🍰的同时，品尝成功的喜悦👍👏请大家做之前一定要仔细看好小贴士，听话的孩子...
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![乳酪口感拉花小戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的乳酪口感拉花小戚风方法]( "乳酪口感拉花小戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的乳酪口感拉花小戚风方法")
- 食材低筋面粉75克鸡蛋四个60克左右大小细砂糖50克玉米油45牛奶55克柠檬汁少许巧克力酱少许牙签一根裱花袋一个用料牛奶克低粉克玉米油克细砂糖克鸡蛋个乳酪口感拉花小戚风的做法1准备所需食材，预热烤箱120度2将鸡蛋分离，蛋白与蛋黄分别放入容器里，蛋白容器保证无油无水，蛋黄...
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![戚风蛋糕十寸（口感超好）食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕十寸（口感超好）方法]( "戚风蛋糕十寸（口感超好）食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕十寸（口感超好）方法")
- 用料鸡蛋6个细砂糖120克（蛋白90克,蛋黄30克）低筋面粉140克橙汁90克（超市买就行，不要有果粒那种）色拉油75克白醋6.7滴（柠檬汁也行）戚风蛋糕十寸（口感超好）的做法75克色拉油加90克橙汁，打到油水混合加入6个蛋黄，30克细砂糖手动打蛋器打到浆状，分两次筛入135克低粉，手动打蛋器打到没有没...
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![空气炸锅慕斯口感戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的空气炸锅慕斯口感戚风方法]( "空气炸锅慕斯口感戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的空气炸锅慕斯口感戚风方法")
- 儿子的放学点心，最爱的原味戚风！用料鸡蛋4个(约160克)低筋面粉50克牛奶30克玉米油30克白糖（混合牛奶添加）20克白糖（蛋白部分添加）20克空气炸锅慕斯口感戚风的做法牛奶，白糖，玉米油搅拌均匀，乳化至无油星状态逐量筛入面粉，不要一次性倒入，防止结团把蛋白和蛋黄分离，蛋白取一干净无油无...
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![空气感桂花戚风的详细做法，空气感桂花戚风做法技巧]( "空气感桂花戚风的详细做法，空气感桂花戚风做法技巧")
- 大朋友小朋友都超爱的一款戚风，甜度适中，绵软细腻，吃的时候，会怀念第一次亲吻时的，那份清新甜蜜的柔软～配方为七英寸中空模具一个～用料鸡蛋4个低筋面粉92克细砂糖A20克玉米油65克牛奶40克桂花酱40克左右细砂糖B52克柠檬汁少许（没有也可不加）空气感桂花戚风的做法称量好所需原材料，...
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![戚风蛋糕-偷懒版，口感棒食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕-偷懒版，口感棒方法]( "戚风蛋糕-偷懒版，口感棒食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕-偷懒版，口感棒方法")
- 最近开始做戚风很勤，从最开始的很多问题一点一点过来，做的不算完美，但是实在进步太多，对于想把戚风做好的朋友们，一个好的比例还是很重要的！我试过的这些配方里，也都很成功，但下面的配方是我自己改动后，做出来最满意的，如果你对戚风的柔软度，口感，承重力有要求，不妨试一试。我比较懒，步...
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- 用料鸡蛋带壳270克红枣去核90克黑糖30克清水450克玉米油50克低筋面粉90克砂糖30克柔密质感～黑糖红枣戚风的做法去核红枣加清水煮开后加入黑糖，转中火熬煮至水干。熬好的枣泥如图，取170克枣泥备用，多余的分量可以泡水喝。分离蛋清、蛋黄，装蛋清的盆子需要无油无水。准备蛋黄，玉...
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![戚风蛋糕 性感裂纹烟囱戚风的详细做法，戚风蛋糕 性感裂纹烟囱戚风做法技巧]( "戚风蛋糕 性感裂纹烟囱戚风的详细做法，戚风蛋糕 性感裂纹烟囱戚风做法技巧")
- 重点⚠️1⃣️我先声明，如果你的烤箱几百元的，受热不均匀的哪怕你手法到位也可能裂纹不美丽但组织没有问题！2⃣️本次课程我把做戚风可能遇到的问题先搬出来讲，没有谁是新菜谱一拿来就第一次完美的，都会后期跟自己烤箱，手法等有个磨合的！如果你是新手，第一次会出现各种问题，凹陷，塌，裂纹丑...
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![[转]教你用不沾模制作完美戚风（口感扎实版戚风）食谱大全及做法，烹饪好吃的[转]教你用不沾模制作完美戚风（口感扎实版戚风）方法](https://i1.chuquge.com/8d7e7d84e360db505e1a67/9126/9775/91267e85bd228b090844371d0c274188f63f5c39bc05d6519a4b934a7b6de23ea638f8874c0739fb-s.jpg "[转]教你用不沾模制作完美戚风（口感扎实版戚风）食谱大全及做法，烹饪好吃的[转]教你用不沾模制作完美戚风（口感扎实版戚风）方法")
