煎藕饼(懒惰值90%食谱)食谱大全及做法,烹饪好吃的煎藕饼(懒惰值90%食谱)方法
- 煎
- 关注:9.14K次
转自张渊玦《懒惰值90%食谱》留学生萌版食谱。
我做过她最多的就是鸡翅和这道煎藕饼。简单且好吃,文风亦喜欢。
用料
藕 | |
火腿或肉馅 | |
鸡蛋 | |
淀粉 |
煎藕饼(懒惰值90%食谱)的做法
新鲜莲藕切末、火腿(或者肉)切末、香菜切末,不喜欢香菜的就把小葱切末吧。
打入鸡蛋,一大碗的各种末只需要一个鸡蛋就足够,喜欢的多打一个。
搅拌均匀后,按照每一大碗黏糊糊/三大勺淀粉的比例放入淀粉,再拌匀一次。如果不黏稠,再加淀粉和一点点水。水可别多了,这是让你化开淀粉用的不是让你稀释用的。
把这碗混合物加入盐和酱油,搅拌。当早餐就少放点,要下饭就多放点呗。
煎锅放油烧热,加入一点香油。
分次倒入之前混合好的糊糊,每次两三勺这样,别贪多,压一压成饼状,不要弄散了。一次压三四个就好,技术好的煎锅大的,多压几个也没问题,糊了别找我。
当藕饼的一面熟了并凝结住,就翻过来煎另一面,适当压一压让饼结实,加一点胡椒粉再翻翻。把两面都煎得微微地焦黄。
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://www.chuquge.com/xprcq/jian/o72den.html