香菇肉末煎豆腐做法烹饪大全 地道香菇肉末煎豆腐如何做
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豆腐是最常见的家常菜。其营养极高,含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6等。它的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。
用料
豆腐 | 一块 |
香菇 | 5朵 |
肉末 | 200克 |
葱姜蒜 | 少许 |
盐 | 少许 |
生抽 | 少许 |
料酒 | 少许 |
蚝油 | 少许 |
水淀粉 | 少许 |
郫县豆瓣酱 | 一勺 |
香菇肉末煎豆腐的做法
准备豆腐、香菇、肉末,把豆腐切块,香菇切丁备用。
锅里倒油下入切好的豆腐,豆腐煎至金黄翻面,两面都煎的金黄盛出。
锅里留底油,放入肉末炒到猪肉出油倒入葱姜蒜,倒入香菇丁翻炒,倒入料酒、盐、生抽、蚝油翻炒,倒入郫县豆瓣酱炒出红油加水。
倒入煎好的豆腐,盖上锅盖煮5分钟,倒入水淀粉勾芡装盘。
香菇肉末煎豆腐完成。
小贴士
煎豆腐的时候一定要小火。
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