本帮红烧鸡翅做法烹饪大全地道本帮红烧鸡翅如何做

用料

本帮红烧鸡翅的做法

买来鸡翅先洗干净，去水晾干。
为了使鸡翅之后更入味，可在鸡翅表面划开口，3刀左右。
用盐和少许黑胡椒腌制一下。20-30分钟即可。
开火，热锅，倒油少许。先放姜片煸炒，等姜片微微颜色变深之后，倒入鸡翅翻炒。
等鸡翅颜色略变之后，加入开水，没过所有鸡翅就可以，盖上锅盖，大火，等水沸腾之后改中火，依次加入生抽，老抽。（如果喜欢红烧颜色深一点的，可以多放点老抽。因为我们喜欢浓油赤酱，所以我酱油多放了，那么盐我就不添加了。）之后改中火，焖炖。
30分钟左右，加入冰糖。可根据口味多或少的添加。
继续焖炖，看到汁水变浓稠时，要记得用锅铲不停翻动，这样做，可以更好收汁，也能防止粘底。PS.此时的火候要控制一下，调成小火。
等汁水收的差不多了，鸡翅就可出锅了。撒上一点绿葱，美味的红烧鸡翅就完成了。