红烧螺丝如何做才美味,怎么做红烧螺丝简单又好吃
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春季美食最少不了的就是螺丝了!螺丝做的好真的很美味,吃起来也不会费力。只要轻轻一啅,螺丝肉和着汤汁就一起出来了,口齿留香……喜欢的亲一起做吧
用料
螺丝 | 500克 |
猪油 | 15克 |
色拉油 | 15克 |
生姜 | 5片 |
蒜瓣 | 6瓣 |
辣椒 | 少许根据吃辣程度 |
桂皮 | 1块 |
香叶 | 2片 |
盐 | 5克 |
耗油 | 10克 |
老抽 | 2勺 |
啤酒 | 2瓶 |
八角 | 1个 |
红烧螺丝的做法
1、选择小螺丝不需要太大适中即可,放入水中清泡一日,可以放少许盐,有助于杀菌排沙
2、第二日把螺丝清洗干净,水倒掉用盐撒上轻轻搓拌,会看见还有少许沙子,然后用水冲净,去屁股,再次清洗捞出水备用
3、热锅放上色拉油烧热,然后放入生姜,烧到生姜微黄。放入辣椒蒜瓣,辣椒有香味出放入螺丝,翻炒!炒到螺丝本身的水在沸腾放入八角、桂皮、香叶。继续翻炒至水微干,放入老抽,盐,再次翻炒3—5分钟,是为了螺丝里面肉可以入味。翻炒后加入2瓶500毫升啤酒,啤酒完全淹没螺丝,大火烧10分钟,转文火烧10分钟此时加入猪油。文火后用大火收汁加入耗油,加入耗油后一直翻炒到汤汁都挂在螺丝上即可关火入盘!这个是出锅后的样子,一口汤汁,十分满足
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