麻辣大腔骨如何做才美味，怎么做麻辣大腔骨简单又好吃

猪脊骨猪颈骨最好吃的做法，北方人用大酱，南方人用红烧，四川人用麻辣。用手啃才是真性情哈哈哈哈

用料  

麻辣大腔骨的做法  

1. 脊骨洗净，冷水下锅焯水，放姜酒。去浮末，保留汤汁，一会要用。骨头拿出来沥干水分。

2. 准备酱料放在小碗里：葱段，姜块，八角*2，香叶三片，干辣椒，蒜头，桂皮，草果去籽。有的话可以放进专用料包里。

3. 热锅倒油，配比是三勺黄豆酱，一勺豆瓣酱，半勺十三香。把准备好酱料和大骨一起入锅炒香。加一勺酱油，锅边淋酒。继续炒。

4. 炒几分钟后加盐，糖，倒入滤过的汤，闷煮一小时。收汁出锅开啃。

小贴士

盐糖少放，黄豆酱之类的够咸。