厨趣阁自制酱腔骨如何做才美味，怎么做自制酱腔骨简单又好吃
- 家常菜
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用料
| 腔骨 | |
| 酱豆腐 | |
| 水 | |
| 豆瓣酱 | |
| 生姜 | |
| 葱段 | |
| 良姜 | |
| 大料 | 几颗 |
| 花椒 | 一小把 |
| 草果 | 两颗 |
| 豆蔻 | 3颗 |
| 丁香 | 3颗 |
| 砂仁 | 3颗 |
| 肉桂 | 1块 |
| 香叶 | 3片 |
| 老抽 | |
| 绍酒 | |
| 白糖 |
自制酱腔骨的做法
买来的腔骨稍微洗一下，然后放到凉水中浸泡6—12个小时，中间多换几次水进行清洗
腔骨温水下锅，水要没过腔骨
水开后撇去浮沫，放入老抽、绍酒、白糖、和调料包、酱豆腐（碾碎）、豆瓣酱
盖盖儿文火炖煮1个小时
一个小时候放盐，可以稍多一点
盖盖儿文火再煮一个小时，即可出锅
小贴士
酱汤不要倒掉，可以用作卤蛋和泡饼，味道也很不错！
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