厨趣阁冬日的红烧羊排做法烹饪大全 地道冬日的红烧羊排如何做
- 红烧
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冬日羊排，滋补暖身。红烧做法，微辣去腥，鲜香不腻，严寒佳品！
用料
| 带皮羊排 | 2斤 |
| 豆瓣酱 | 1-2shao |
| 姜片 | 4-5片 |
| 冰糖 | 几颗 |
| 香料（香奈八角香叶草果） | 一样少许 |
| 酱油 | 2－3勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 料酒或白酒 | 1勺 |
| 香菜 | 若干 |
冬日的红烧羊排的做法
羊排切块，过水。
![冬日的红烧羊排的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "冬日的红烧羊排的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
冲洗干净后，沥干
![冬日的红烧羊排的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "冬日的红烧羊排的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
锅中热油，放豆瓣酱，炒香
![冬日的红烧羊排的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "冬日的红烧羊排的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
吃得不辣就少放一点。但重庆的红烧羊排，是必须有豆瓣的，炒个两分钟，爆香。
![冬日的红烧羊排的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "冬日的红烧羊排的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
放冰糖或白糖少许。根据各人口感，我喜欢有点甜味，放得略多
![冬日的红烧羊排的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "冬日的红烧羊排的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
放入姜片和香料。炒。
![冬日的红烧羊排的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "冬日的红烧羊排的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
倒入羊排，翻炒一会
![冬日的红烧羊排的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "冬日的红烧羊排的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
加水，记得多些，超过肉不少。因为羊排炖煮时间长，一次加够。如果中途加水，味道没这么好了
![冬日的红烧羊排的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "冬日的红烧羊排的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
加点酒
![冬日的红烧羊排的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "冬日的红烧羊排的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
倒入生抽，如想上色，再倒点老抽
![冬日的红烧羊排的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "冬日的红烧羊排的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
大火煮几分钟，转中小火，炖煮2小时。最后大火收汁
![冬日的红烧羊排的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "冬日的红烧羊排的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
盛出，撒点香菜。第一次烧的纯羊排。吃了一半
![冬日的红烧羊排的做法步骤图，怎么做好吃 第13张]( "冬日的红烧羊排的做法步骤图，怎么做好吃 第13张")
剩的一半，第二次加点白萝卜烧，美味
![冬日的红烧羊排的做法步骤图，怎么做好吃 第14张]( "冬日的红烧羊排的做法步骤图，怎么做好吃 第14张")
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