红烧鱼(带鱼等)做法烹饪大全 地道红烧鱼(带鱼等)如何做

用料  

红烧鱼(带鱼等)的做法  

1. 方法1(红烧带鱼）：鱼背切纹路，加姜葱，放入鱼。加醋，老酒，酱油，糖，水，烧一会出锅，带鱼很快熟的。

2. 方法2(红烧黄鱼）：，加三层肉，香菇。放入鱼，加老酒，酱油，盐，水，烧好。

3. 方法3(红烧比目鱼）：油锅加入姜，三层肉，菜根(或咸菜)，加入鱼。加入豆瓣酱，老酒，白糖，少量酱油，少量盐，水。烧一烧出锅。

4. 方法4(红烧鲫鱼肉末)：肉末加酱油老酒盐，塞鱼肚。油锅，鱼两面煎，加老酒，酱油，盐，白糖，水烧，加了肉稍微长一点，十几分钟。

小贴士

红烧鮸鱼，两面先煎黄。