家庭香脆大披萨做法烹饪大全 地道家庭香脆大披萨如何做
- 披萨
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用料
高筋面粉 | 500克 |
牛奶 | 240克 |
盐 | 5克 |
糖 | 40克 |
黄油 | 30克 |
酵母 | 8克 |
温水(45度) | 55克 |
家庭香脆大披萨的做法
1.酵母放在干爽的碗里,温水调好,倒入酵母中,混合均匀,等10分钟出泡泡
2.其他材料混合好,加入酵母水,揉面机1到2个揉面程序,大概15分钟,无需出膜,室温发酵至2倍大雪花牛肉粒用生抽,盐,黑胡椒,糖多一些,料酒腌制15分钟,锅中放少量黄油煎一下,玉米粒,干贝,小葱,蘑菇,胡萝卜,甜椒,圆葱等根据自己口味准备,我是有啥用啥
面发好后,擀成烤盘大小,加保鲜膜2次醒面,直至面饼再次圆润起来。这个面正好用我家的一个烤箱自带大烤盘,一个方烤盘,一个8寸披萨烤盘,披萨盘大概140克,大烤盘420克,方盘320克,烤出来是中厚的脆饼。其实用两个大盘也没关系,只是饼稍微厚点。我爱吃厚的。
烤箱200度开始预热10分钟,饼皮刷满番茄酱,可以厚一点,因为饼没有味道,材料铺进去,我上面又撒了盐和披萨草粉还有洋葱和大蒜粉,上面再撒满马苏里拉芝士碎
两个烤盘上下层烤制,大概烤了 20分钟,烤制面饼金黄,边缘芝士变色就可以了。大约13分钟时两个烤盘换了下顺序,保证表面烤制成色
出锅冷却后吃不完的装密封袋冷冻,想吃的时候拿出来微波炉解冻,烤箱烤5分钟左右,又和新烤出来的一样酥脆了,2个大披萨对半切,够我儿子吃4顿,方便啊
适合大人不爱吃晚饭,但是孩子还是要长身体的家庭😁
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