部队火锅船型披萨—超级好吃的黑暗料理食谱大全及做法,烹饪好吃的部队火锅船型披萨—超级好吃的黑暗料理方法
- 披萨
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之前在土耳其的大街上,看到路边餐馆的橱窗里有这种形状的披萨,一直想做个。
这次有了味好美的部队风味的底料,特意去买了韩式辣白菜,做了这个船型披萨...
部队火锅底料和培根、辣白菜搭配在一起,做出来的披萨的味道绝了……
用料
面团材料: | |
高筋面粉140克 | |
低筋面粉30克 | |
水 130克 | |
橄榄油14克 | |
细砂糖10克 | |
干酵母 1/2小勺 | |
奶粉10克 | |
披萨馅料: | |
培根 2-3片 | |
青椒 1/2个 | |
红椒 1/2个 | |
洋葱 2片 | |
蕃茄酱 80克 | |
味好美部队火锅底30克 | |
蒜2-3瓣 | |
黑胡椒粉 少许 | |
水适量 | |
马苏里拉 160克 | |
韩式辣白菜40克 |
部队火锅船型披萨—超级好吃的黑暗料理的做法
称量披萨面团材料
准备披萨馅料
将面团材料放入打面机,搅拌至可扯出薄膜状态,基础发酵1小时。利用这个时间,炒披萨馅料。
青椒、红椒,洋葱一半切丝,一半切成小丁;蒜切成小片;培根切成方片,并放锅中,小火除去水分。
放少量油,放入蒜片,炒香之后放入青、红椒和洋葱丁煸炒,放入辣白菜略炒后,放入番茄酱和水,沸腾后放入黑胡椒粉,继续炒至酱汁浓稠后,依个人口味放入部队火锅底料,略煸炒后,盛出晾凉。
基础发酵结束后,将面团分成两份,醒发20分钟。
面团擀开成椭圆形,将两侧边卷起,用手压紧,小叉子叉一下面团底面,铺上炒好的披萨馅料。
在馅料的上面,铺几片培根,放马苏里拉奶酪,再在上面放几个青、红椒和洋葱丝,最后再放一层马苏里拉奶酪。
烤箱上火230度,下火210,烤15-20分钟。
味好美的部队火锅底料浓稠,颜色鲜艳
小贴士
1.烤箱在整形时开始预热
2.直接在烤盘上整形,免去从案板上移动到烤盘。
3.部队火锅底料已经有咸味了,所以不用加盐。如果口味重的话,可以加到40克。
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