mini苹果派(超详细教程)食谱大全及做法,烹饪好吃的mini苹果派(超详细教程)方法
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乔小妞儿2岁7个月了 小吃货一枚 不放心外面买的甜品 怕游离糖超标 更怕乱七八糟的添加剂 每次看到配料表上密密麻麻的添加剂就焦心 所以自己动手给小馋妞儿做好吃的
某一天给乔小妞儿读绘本 讲到书里面小朋友的妈妈给他们做了苹果派 小馋妞儿也要吃 于是老母亲赶紧动手制作呈现出来~
用料
苹果派皮 | |
牛奶 | 40g |
白砂糖或绵白糖 | 20g |
鸡蛋 | 2个 |
低筋面粉 | 150g |
黄油 | 45g |
苹果馅儿 | |
苹果 | 2个 |
柠檬 | 半个 |
黄油 | 15g |
白砂糖或绵白糖 | 15g |
mini苹果派(超详细教程)的做法
先做苹果派皮
提前把黄油从冰箱里拿出来 放置室温软化将软化的黄油 全蛋液 糖和过筛的面粉搅拌均匀
把揉好的面团裹上保鲜膜 放入冰箱冷藏 松弛30分钟左右
将松弛好的面团切好
切好的小面团 再按2:1的比例分切好
把大一些的面团用擀面杖擀好 放在一次性的锡纸托里 就是苹果派皮了 然后放置15分钟继续松弛
松弛苹果派皮的时候 我们可以做苹果馅儿了
先小火融化黄油加人白砂糖或绵白糖 不停搅拌至糖完全融化
等糖全部融化后 加人切好的苹果 再挤半个柠檬汁 等苹果炒软后放凉备用
把放凉的苹果馅儿装在松弛好的苹果派皮里 刚才剩下的小面团 用擀面杖擀好切成条 编织成这样的网格状
刷好蛋液再松弛10分钟
烤箱先预热 上下火170度 25分钟 烤制表面金黄就可以了 时间长短根据各家烤箱调整 以免烤糊
出锅啦 香喷喷的mini苹果派~
给小朋友做早餐或者下午茶 很惬意~
小贴士
如果家里有现成的蛋挞皮 就可以忽略苹果派皮的做法了 直接做好苹果馅儿 装进去 但表面还是要做成网格状的派皮编织一下才好看
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