黑芝麻干酪面包做法烹饪大全 地道黑芝麻干酪面包如何做
- 面包
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用料
高筋面粉 | 200g |
盐 | 4g |
白糖(可不加) | 10g |
酵母 | 4g |
水 | 140g |
黑芝麻粉 | 20g |
奶酪片 | 3片 |
黑胡椒粉 | 适量 |
黑芝麻干酪面包的做法
高筋面粉、(白糖可不加)、盐、黑芝麻粉、混合入面包机内胆。
加入温水揉成团,表面覆盖醒面20分钟。加入酵母,选择和面程序
和面程序结束后表面覆盖选择发酵程序(如在夏天可关机室温下发酵)
待面团膨胀至原来的3倍大左右后,发酵完成。将面团分割成60g/个,共6个小面团,滚圆、松弛15分钟。
面团按扁、用擀面杖擀成圆形面片。
片状奶酪重叠在一起,均分成六块。
取一块奶酪放在面团中,(可根据喜好撒适量黑胡椒粉)包住奶酪,做成三角形。
依次排入烤盘中
整形好的面包送入烤箱,烤箱内放入一盆开水帮助保温保湿,进行二次发酵。
约60分钟后,用手轻按面团,留有一个不易回弹的小坑,发酵结束
面包拿出,烤箱调至200度,上下火预热5分钟。
预热好,面包送入烤箱,中层,上下火,200度,15分钟即可。
小贴士
看着像小石头吗,其实很软妹哦。
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