香肠胡萝卜面包做法烹饪大全 地道香肠胡萝卜面包如何做
- 面包
- 关注:1.99W次
用料
面团材料: | |
高粉 | 400克 |
干酵母 | 5克 |
白砂糖 | 40克 |
盐 | 3克 |
奶粉 | 20克 |
鸡蛋 | 1个 |
黄油 | 20克 |
香肠 | 10根 |
胡萝卜 | 70克 |
水 | 60克 |
汤种 | 110克 |
香肠胡萝卜面包的做法
除了黄油,其他材料全部混合放入面包桶,等10分钟后放入黄油继续搅拌到扩展阶段(搅拌时间差不多45分钟),然后静置发酵到1.5或2倍大就可以拿出来排气分团,400克的面粉可以做16个,搓圆后盖上保鲜膜松驰10分钟(夏天),冬天差不多要松驰20分钟。
取一个面团用擀面杖擀成㮋圆形,在面团一端竖着切几刀,不要切断,另一头放上香肠,由香肠这边卷过去,其他面团照样,整完型入烤盘第二次发酵,发酵到1.5倍大就行了
第二次发酵好了,表面涮上全蛋液,在涮蛋液时烤箱就要预热180度,我分两盘烤,一盘烤18分钟,你们也可以根据自己烤箱而定温度和时间,毕竟各个烤箱是不一样的。
烤完后就可以出炉了,但不能马上享用哦!等冷却到有点余温就可以吃啦!
小贴士
要是晚上做第二天早上吃的话,要面包冷却到有点余温就要放入保鲜袋结起来,预防水份流失不好吃。当然,面包还是刚出炉不久的好吃。
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://www.chuquge.com/xhbcq/mianbao/v73w4r.html