椰椰生椰拿铁吐司 持续下一个爆款食谱大全及做法，烹饪好吃的椰椰生椰拿铁吐司 持续下一个爆款方法

生椰拿铁火爆了一夏火爆了全网，入秋怎么能没有生椰拿铁吐司？应该也是面包界持续下一个爆款热款。还有生椰拿铁做法，在家完美复刻～

配方食材部分尤其是水量我完全用椰水做，不含一滴水，整形也是根据生椰拿铁的纹路与吐司花纹结合而来，咖啡色与生椰子色交织缠绕，好看极了。味道自然是椰子控咖啡控最爱～

红糖燕麦
一定要上传作业哦！

用料  

椰椰生椰拿铁吐司 持续下一个爆款的做法  

1. 为了组织细腻建议用中种。以上食材混合。

2. 揉到面团光滑，室温28度发酵至2.5倍大，或者冷藏至2.5倍大。

3. 这是我自己喝的隅田川咖啡浓缩液，味道挺好的，这次就用它。

4. 把巧克力粉倒入咖啡浓缩液里，混合均匀，这步的目的是为了面团上色。而且可以增加咖啡的味道。

5. 主面团里的食材后盐后油法来揉面，液体部分我依旧用的菲诺厚椰乳，完全不加一滴水。完完全全的生椰哦！

6. 揉到面团手套膜阶段

7. 分出一半，加入调好色的咖啡面糊揉匀。

8. 面团揉好分成2份，1份加咖啡液混色揉匀。放入发酵盒28度一次发酵到2倍大。

9. 哦哦，手指戳个洞，不回缩，不塌陷就发酵到位了。

10. 每份面团平均分成两份，一份大概250g左右。

11. 整理成球状，再松弛25分钟。发酵盒这时候又派上用场了，倒扣倒扣。

12. 整形。白面团擀长，咖啡面团擀成小长方形放在中心位置。

13. 上下向中心折，把咖啡面团包起来。上下两端封口捏紧。

14. 再用擀面杖擀长，这个步骤有点象开酥。

15. 长度大约30公分，用刀切割6刀，哈哈七刀也可。

16. 为了方便这步整形，我把他们都打开了，哈哈，这个姿势好妖娆。拎起最右侧这根向右，旋转4~5圈儿。

17. 底部整理成一样长度，收收紧。

18. 自上而下卷起来

19. 封口在最下面放进吐司盒

20. 二次发酵。卡士cf60喷雾发酵箱，实际箱内发酵温度33度，湿度75%，发到模具8.5分满。
    

21. 发好了哈！夏天还是比较快的，1个多小时就好了。这纹路，缠绕着。

22. 轻轻刷一层蛋液

23. 烘烤温度：卡士750S下层，下200上180度，低糖模具28分钟

24. 完美出炉，缠绕交织的椰子拿铁

25. 快放凉的时候，给自己做杯生椰拿铁吧！找不到冻冰块模具了，冰棍雪糕模不香吗？多用

26. 一整个冰棍冰块，倒满厚椰乳，浇上我爱的咖啡。

27. 完美复刻瑞幸的～

28. 拍照的时候，咖啡沉底儿了！

29. 散发椰子香的面团与浓郁的咖啡面团，拍完照我发现不妙，刀炖了。马上去嚯嚯磨几下。

30. 再切，完美～这妖娆的拿铁花纹，爱了。

31. 生椰拿铁吐司

32. 你可能错过了今夏的生椰拿铁，但不能错过这只生椰拿铁吐司。大家交作业哦！