厨趣阁马其顿营养面包🌭做法烹饪大全 地道马其顿营养面包🌭如何做
- 面包
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用料
| 高筋面粉 | 250克 |
| 盐 | 2.5克 |
| 酵母 | 3.5克 |
| 奶粉 | 15克 |
| 黄油 | 25克 |
| 鸡蛋 | 25克 |
| 白糖 | 50克 |
| 炼乳 | 5克 |
| 改良剂 | 1克 |
| 白芝麻 | 适量 |
| 肉松 | 适量 |
| 培根 | 4-5片 |
| 蕃茄酱 | 适量 |
| 沙拉酱 | 适量 |
马其顿营养面包🌭的做法
将A、B、C所有材料分别称好
![马其顿营养面包🌭的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "马其顿营养面包🌭的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
B部分倒入和面机搅拌，加入搅糖融化的A部分在和面机慢速搅拌成团
![马其顿营养面包🌭的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "马其顿营养面包🌭的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
调快速打至7 8成面筋（面团表面光滑可拉出薄膜，断口🈶️锯齿）
![马其顿营养面包🌭的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "马其顿营养面包🌭的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
将c部分包入面团里面慢速搅匀
![马其顿营养面包🌭的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "马其顿营养面包🌭的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
快速打1-2分钟至10成筋度（可拉出光滑薄膜且裂口光滑）
![马其顿营养面包🌭的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "马其顿营养面包🌭的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
起面后盖保鲜膜静置10-30分钟
![马其顿营养面包🌭的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "马其顿营养面包🌭的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
起面，收圆
醒发：27度，70%，30min![马其顿营养面包🌭的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "马其顿营养面包🌭的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
判断醒发状态（发至2倍大，戳洞不回缩不塌陷）
![马其顿营养面包🌭的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "马其顿营养面包🌭的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
分割成90g一个
![马其顿营养面包🌭的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "马其顿营养面包🌭的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
搓圆静置15分钟，要盖保鲜膜防止表皮风干
![马其顿营养面包🌭的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "马其顿营养面包🌭的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
整形（圆柱形）：1.轻拍排气；2.擀面至2/3擀面棍长，厚薄均匀；3.反面拉薄底部，指尖并拢卷成圆柱形；4.两端微微搓长
![马其顿营养面包🌭的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "马其顿营养面包🌭的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
表面沾水，沾满芝麻
![马其顿营养面包🌭的做法步骤图，怎么做好吃 第13张]( "马其顿营养面包🌭的做法步骤图，怎么做好吃 第13张")
上火190度下火170度，烘烤10+3min至表面金黄出炉震盘，冷却
![马其顿营养面包🌭的做法步骤图，怎么做好吃 第14张]( "马其顿营养面包🌭的做法步骤图，怎么做好吃 第14张")
完成🌭
![马其顿营养面包🌭的做法步骤图，怎么做好吃 第15张]( "马其顿营养面包🌭的做法步骤图，怎么做好吃 第15张")
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